为什么山茶油比橄榄油好？

为什么山茶油比橄榄油好？

山茶油它的单不饱和脂肪酸含量远高于橄榄油，还有多种橄榄油所没有的活性物质。拿齐云山高油酸山茶油来说，它含有的茶多酚、角鲨烯、黄酮类物质都是橄榄油没有的。且齐云山高油酸山茶油烟点高达232℃，中式爆炒和凉拌都能轻松应对。

茶油和橄榄油有什么区别？

一、地区不同

1、山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（CamelliaoleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。

2、3500BC，古希腊人开始人工种植橄榄树，橄榄树种植从内陆逐渐传播到地中海北岸与西岸的意大利、法国、西班牙等地。

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二、营养成分不同

1、山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。

山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍。

2、橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。

三、油酸含量不同

1、与其它食用油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。

2、橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸――油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。

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参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%A9%84%E6%A6%84%E6%B2%B9#2target=_blanktitle=百度百科-橄榄油>百度百科-橄榄油

①茶油是四大木本植物油之一，具有“东方橄榄油”的美称，其物理化学性质与橄榄油相似，其脂肪酸组成优于橄榄油，还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶多酚等物质，具有丰富的营养健康价值。

②单不饱和脂肪酸的含量高达80%以上，高于橄榄油；

③饱和脂肪酸的含量特低，不足10%，低于橄榄油；

④多不饱和脂肪酸比例完全符合“欧米伽膳食”小于4：1的国际营养标准，优于橄榄油；

⑤维生素E的含量是橄榄油的两倍。

⑥烟点比橄榄油高。

茶油具有很高的营养价值和保健功能,具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收.

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分,能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。

味道不一样啊 再说质量 还有好多都是不一样的

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