如何分辨岩茶的好坏？

山里向茶 2023-12-03 编辑: admin 182阅读栏目：茶树

嘴巴尝，尝多了，就能找到自己喜欢的岩茶了。

岩茶重在岩韵，这个岩韵也说不清楚，只能嘴巴尝。

初期，可以寻找一些经典的老牌岩茶喝喝，这样可以少走许多弯路。

怎么去除茶泡好以后表面的茶叶油？看起来很恶心

泡茶时将茶叶洗一下可能会好点，或者将水烧开多放一会儿，让水垢或水碱沉降一下。

形成的那层东西其实是所谓的茶锈，需要两个条件：

一是茶叶本质不能太好，一般不会是真正的绿茶或较嫩的茶，需要有较多量的鞣质成分；

二是水的硬度要足够高，即水中有足够的钙镁，甚至是要有一些重金属等。鞣质与这些金属离子形成沉淀或悬浮物，但由于较轻浮于水面，所以就像油一样。

与打药有一点关系，是因为茶树生虫后，树叶为了自我保护，会生成较多的鞣质（即单宁），让虫子不喜欢吃树叶子。但那些茶锈不能是农药，那量太大了。

你的是什么茶?

茶叶泡沫还是油?

你是用什么茶具泡茶的?

一般情况用洗茶方式可以

用盖碗泡时用盖刮沫,

壶泡时,水加满,用壶盖刮沫

普通杯子水加满后往外吹或者倒掉一点

普洱与岩茶沫会比较多

首先我想纠正你的一个错误泡法。

如果是黄山毛峰的话，应该是叶芽。在冲泡的时候一定不能用开水冲泡，不然茶会被泡坏，可惜了。

建议在水涨后凉个7-8分钟再冲泡，效果更好哦。

至于说刮油，茶都刮油的。刮多少呢，根据你的泡法，喝法，及口感的浓重而定的。

可以用洗茶的方法

用勺子刮下来

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