普洱茶好坏的鉴别(普洱茶好坏的鉴别图)

山里向茶 2022-12-19 13:40 编辑:admin 155阅读

1. 普洱茶好坏的鉴别图

现在大多普洱茶出厂的时候生产日期都有明显的标注,这是做不了假的,但是很多中期茶,老茶没有日期标注,这就给一些不法茶商有了可乘之机,市面上中老茶的仿制品数不胜数。

  今天带大家一起认识下这几招识别普洱茶年份的诀窍,超简单的。

  捏厚度和松紧度

  随手拿普洱茶饼捏一下,很紧实捏不动的年份不超过3年;捏的时候稍微能按下去的一般都在5-8年,而且这个时间段的茶明显厚度和松散度好于新茶;而15年以上的茶一般都较为松散了,甚至不用茶针,直接一掰也能一层层掰下来。

  闻气味

  对于生茶,三年内的茶清香气重,炒茶时候的火烟味也会比老茶重,而老茶则是一种陈香,鲜叶的清香味已经没有了。对于熟茶,三年以内的茶渥堆味还没散去,八年以上的就基本没有堆味了,而15年以上的茶以茶香为主。

  看汤色

  生茶涞水三年内的茶汤为黄绿色,5-8年的茶黄红色,这个颜色持续时间比较长,15年以上的茶颜色淡红色;

  而熟茶三年内茶汤浓红,而且浑浊,5-8的红带透,浑浊感消失,10年以上的茶汤红透,并且稠,俗称挂杯。

  口感

  新生茶三年内苦涩味较重,茶气很强,容易引起低血糖;老生茶滋味柔顺,苦涩明显弱很多,入口很醇和。

  新熟茶浓汤的感觉很重,而且带有苦味,老熟茶苦味消失,汤感不浓,但是很厚,即舌苔感受到的茶汤很有滋味,而且汤很温和,没有任何刺激感。

2. 普洱茶好坏的鉴别图片

1.普洱茶的厚度

当茶汤滑进口腔,是一种很舒服的感觉。感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。

2.茶汤的“油润感”

通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,类似喝鸡汤或米汤一样。这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

3.普洱茶的润度

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。

一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。

以上鉴别普洱茶的技巧都是茶友总结出来的

3. 普洱茶好坏的鉴别图片大全

谢谢邀请~

普洱茶是款会变化的茶,它的好与坏有时是相对的,所以如何挑选到好的普洱,还要看你自己的需求与目的了。毕竟普洱茶除了喝,也人是把它当成一种金融投资工具。本人喜欢喝茶,所有好喝的茶都想尝一口,所以只看它现在好不好喝,以后会不会好喝。本人还有点贪生怕死,喝完身体不舒服的茶是不敢碰的。

普洱茶有地理标志,必定是由云南大叶种晒青毛茶为原料加工的茶才能称之为普洱茶。普洱茶三大产区分别是临沧、普洱和西双版纳,临沧普洱香高微涩、普洱地区的茶较柔和、西双版纳的普洱茶滋味厚重。以上都是普洱茶的一些基本信息,估计一般的消费者都有所了解,想要挑选到好的普洱茶,仅有这些信息还是不够的,挑选普洱茶,要从原料、加工工艺、仓储情况三个方面综合去辨别普洱茶的品质。

挑选茶是不要光听光看一些漂亮的介绍,一定要品饮也就是通过感觉器官(视觉、味觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质来作出客观的判断,在冲泡时可以适当增加投茶量和用沸水来冲泡,一般普洱的投茶量是180ml的壶投茶量是10克试饮时可以增加到15克。特别是老茶,浓泡可以将茶叶的缺点最大化,也可以反映仓储的好坏。

具体可以参考以下信息:

一、看外形,跟其他茶一样,好的普洱茶一定是有光泽度、油润,普洱讲究越陈越香,很多商家为了加速陈化,把普洱加温加湿存放。普洱一定要注意看干茶上有无霉点,如果在干茶上看到霉点基本可以放弃这款茶了。

二、看茶汤,主要看透亮度,不管是生普还是熟普,好的普洱一般茶汤是透亮的,而且存放的时间越久茶汤越亮。茶汤浑浊一般是工艺不到位或者仓储条件不到位引起的。除了有一些茶品种毫较多。

三、闻香气,茶汤冲泡出来先热闻茶汤香气,鉴别有无异味;最后喝完闻挂杯香,一般挂杯香越好说明茶汤稠度好。

四、品茶汤,感受茶汤的厚度,厚度是鉴别普洱茶有无转化空间的一项指标;感受苦涩度是否协调,生津回甘是否明显持久,高品质的生普还会有明显的喉韵;

感受口腔的干净度,好原料好仓储一定是干净的;一定要多泡几泡,感受耐泡度和体感,好茶一定是耐泡且茶气足的。

五、鉴叶底,叶底主要是看叶张展开度、肥嫩度、花杂度和弹性等方面综合来鉴别原料和工艺。通过看叶底的花杂度鉴别是否为拼配茶或者拼配的用料是否优质、以次充好;摸叶底,感受叶底的弹性,弹性茶的生普问题出在原料过老或者仓储环境温度高湿度大。弹性差的熟普问题则是出现加工上。

上面的信息是通过将国标感官审评综合个人经验总结出来的信息。还有一些鉴定茶叶质量优劣的感官经验,但这些没有喝过同一款茶是很难说清楚的。也有一些因人的体质不同,而反应不同的感受,本人就是一个对茶的寒凉感反应特别明显的人。

普洱茶优劣的判断方法还有一种,考古学鉴定法。这个本人读书少,对其一窍不通,再加上本人贪生怕死......

如果你买普洱茶是为了现在喝的,好喝、喝了舒服是最重要的。想收藏慢慢喝的,那要看茶叶原料的等级,内质越多转化才会越好。但不建议个人收藏茶,没有专业仓库,那只会是糟蹋。

4. 辨别普洱茶好坏图片

勐海地区的普洱茶都不错,选料好,工艺精湛。我爱人单位的同事经常一块找勐海一个叫天溢留香的茶行定购,口感不错,一般都是超过三年的普洱茶。有次他们定了南糯山的普洱茶,但寄了布朗阳山的普洱茶了。电话问的时候,那公司不仅把布朗阳山的普洱补寄了,还送他们南糯山的普洱茶

5. 普洱茶好坏的鉴别图解

如何品鉴一款普洱茶的优劣?如何辨别茶叶品质的优劣?具体而言,普洱茶的品鉴,其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

一、净:味正不杂,至纯至净 

  茶为饮品,净度是首要指标,是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言,却是一个不易达到的高标准。

茶叶受其生长区域和制作要求的制约,优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管,缺乏科学标准,制茶过程随意,则会导致烟味(未采用阳光干燥,而用柴火烘干;或晒好的原料存放在柴火旁,吸附烟味)、糊味(炒制过程火温过高或时间过长)、馊味(杀青揉捻后没有及时干燥)等杂味。

二、香:山野幽香,清蕴悠远

  普洱茶的香气是以净度为基础,净度纯,香气正,没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶,具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

  普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香,均为含蓄关注

如何品鉴一款普洱茶的优劣?如何辨别茶叶品质的优劣?具体而言,普洱茶的品鉴,其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

  一、净:味正不杂,至纯至净

  茶为饮品,净度是首要指标,是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言,却是一个不易达到的高标准。

  茶叶受其生长区域和制作要求的制约,优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管,缺乏科学标准,制茶过程随意,则会导致烟味(未采用阳光干燥,而用柴火烘干;或晒好的原料存放在柴火旁,吸附烟味)、糊味(炒制过程火温过高或时间过长)、馊味(杀青揉捻后没有及时干燥)等杂味。

  二、香:山野幽香,清蕴悠远

  普洱茶的香气是以净度为基础,净度纯,香气正,没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶,具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

  普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香,均为含蓄内敛,嗅之,不事张扬;饮之,丝丝缕缕,沉稳遍布口腔,留香持久。不同山头的古树茶又各有特点,如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁,陈化后会出现更迷人、独特的香味。

  三、润:细腻润滑,不粗不涩

  优质的古树茶入口细腻润滑,不粗,不涩,不干喉!若无此特点,就是工艺出了问题,或是原料自身局限。总体而言,优质的古树纯料普洱茶,最为突出特点是品饮的润滑感。

        四、厚:气韵饱满,物质丰富

  普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感(易武茶区弯弓为代表)和物质感(布朗山区域老班章为代表)。气韵感是指茶气饱满,充盈整个口腔的感觉,很多老茶友都深有体会。苦涩不显,不苦而甜,萦绕丰沛,体感明显。

     物质感是指从入口开始,舌面所感受到的强烈变化,起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津,层次丰富,物质厚实。

  五、甘:回甘生津,舌底鸣泉

  回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一,是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶,入口丝丝清凉的苦味,瞬间转化成满腔甘甜,两颊生津不断,有舌底鸣泉之感。

  苦味是普洱茶的重要滋味,回甘则是苦味退去,转为甘甜的愉悦感,这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度,苦转甘的速度及甘的强度,都体现了回甘的质量,这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦,苦而不化、不退,持久滞留于口腔,无法产生回甘内敛,嗅之,不事张扬;饮之,丝丝缕缕,沉稳遍布口腔,留香持久。不同山头的古树茶又各有特点,如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁,陈化后会出现更迷人、独特的香味。

  三、润:细腻润滑,不粗不涩

  优质的古树茶入口细腻润滑,不粗,不涩,不干喉!若无此特点,就是工艺出了问题,或是原料自身局限。总体而言,优质的古树纯料普洱茶,最为突出特点是品饮的润滑感。  

四、厚:气韵饱满,物质丰富

  普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感(易武茶区弯弓为代表)和物质感(布朗山区域老班章为代表)。气韵感是指茶气饱满,充盈整个口腔的感觉,很多老茶友都深有体会。苦涩不显,不苦而甜,萦绕丰沛,体感明显。

  物质感是指从入口开始,舌面所感受到的强烈变化,起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津,层次丰富,物质厚实。

  五、甘:回甘生津,舌底鸣泉

  回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一,是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶,入口丝丝清凉的苦味,瞬间转化成满腔甘甜,两颊生津不断,有舌底鸣泉之感。

  苦味是普洱茶的重要滋味,回甘则是苦味退去,转为甘甜的愉悦感,这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度,苦转甘的速度及甘的强度,都体现了回甘的质量,这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦,苦而不化、不退,持久滞留于口腔,无法产生回甘

6. 普洱茶怎么分辨好坏图

1.看外观

首先,看茶体是否完整,表面有无其它杂质(比如黄片,毛丝,绳线);其次,看普洱生茶整体条索的光泽、老嫩、肥厚等。

一般建议,拿不同山头,不同树龄的茶饼,做比较,有了参照物,容易读懂普洱茶。

2.闻茶香

先是闻干茶的香气,有无异味;其次可以通过其香气区别是新茶还是陈茶,新茶和陈茶的香气是不一样的,前者有股青味,香气教明显,而后者,有股木头的味道。

3.观汤色

主要看汤色的透明程度且没有其他(非茶类)漂浮物。新茶茶汤淡黄澄明,陈茶茶汤色如琥珀黄。

4.闻其香

通过高闻,冷闻,闻杯盖,闻茶叶本身所散发出来的自然之气,是否纯净、自然,有无异味,有无烟味,是否持久,是否高扬。

5.品其味

除了品茶汤有没有异味和杂味,还要留意去苦涩化开的速度,是舌底还是两颊回甘生津,回甘是否持久,新茶较陈茶,入口强烈。

6.观叶底

待品完茶后,可以用茶夹夹一片茶叶出来,用手揉捻或撕开,看茶叶底的老嫩、色泽、柔软和新茶的杀青程度。

7. 普洱茶好坏图解

面对水很深的普洱茶,小白怎么样买到正宗的普洱茶茶叶

普洱茶选购为什么很多人觉得水很深呢?这里面有茶文化不普及的原因,也有喝茶太麻烦的原因,也有地理的原因,还有个人口感的原因,新手老手对茶叶味道的感受是不一样的,经常别人推荐的好喝的茶你不喜欢,你喜欢的别人也不喜欢。当然这也是普洱茶的魅力所在,我认为茶叶的味道没有必要标准化,保持地方特色更有利于茶叶市场的繁荣。今天我推荐一些购买正宗普洱茶的技巧。

【首先定义什么是好普洱茶】

普洱茶虽然是消耗品,而且价格通常不算便宜,但是其实一年下来你也喝不了几斤茶,算下来一泡茶的价格其实比可乐还便宜呢,所以我的建议是尽量买点好的,那么什么样的普洱茶才是好的呢?

我认为原料不错、工艺不错、喝起来也不错就算是好茶了,喝茶的品味也是需要锻炼的,喝咖啡,喝红酒都需要锻炼,喝茶当然也需要锻炼,通过不断的尝试,你就会慢慢懂得茶于茶之间的区别,逐渐形成自己的品位了。

【不用成为专家,可以交个朋友】

选普洱茶不需要你一定成为普洱茶专家,也没必要,专业的事情交给专业人做,我们可以和专业的人成为朋友,跟着混,蹭点好茶,就这么混着,蹭着,慢慢有一天,你会发现自己的嘴变叼了,茶叶好不好一下子就能喝出来了。

【买茶千万不要踩的一些坑】

1、听故事,好茶总是伴随一些好故事,我在普洱市做茶叶生意好多年了,前段时间因为工厂改造,进行了一次搬迁,过程中发现了一箱老茶,也不知道放了多久了,工厂在的时候就在了,工厂已经34年了,所以茶叶相当老。怎么样这个故事不错吧,很多卖茶的人都一些类似的故事,说出来有鼻子有眼的,说的久了他们自己都信了。

2、到旅游景区选茶,很多人来云南旅游,然后认识了一些朋友,朋友家是做茶的,于是带回去很多好茶,打听了一下,相当大的比例都是这样的,普洱茶都是从旅游景区买的。旅游景区的房租很贵,茶叶必须有很高的利润空间,所以你买到性价比高的茶叶可能性太低了。通常是比平时价格多10倍在卖的。

3、某网站买的99元一提,内有7饼的茶。电商行业发展,有个怪现象,就是价格要低的可怕,所以有些人就专门为电商需求做了一些价格特别低的茶,这些茶不是假的,只是品质很低,也能喝但是味道真的就太差了。价格低,味道又好大概率是不可能的。

4、名山古树茶基本不是真的,易武、班章、冰岛、昔归,这些茶都是地名也都是很贵的茶,贵的原因是供不应求,数量太少。所以你买不到正山的,如果买到的是附近山头的茶也算是很好很好的,更多的就是随便一款茶,换了一个包装而已。所以追求名山,很容易因为这个名字花了冤枉钱。

5、99%以上的茶叶都不会升值,关于茶叶收藏我写过好多文章了,收藏市场是一个专门市场,一般人随便买点茶存着是不会升值的,买茶只关心味道好不好,真不真就行了,没必要追求升值,所有买茶想捡漏的都被别人“捡漏”了。

【网上买茶叶靠谱吗?】

网上买茶是趋势,现在几乎所有的茶商都在网上开店了,不但如此,大家还都开了抖音,现在电商已经是基础了,就跟电是一样的道理,未来所有的茶叶都会在网上卖的。马上就是内容电商时代了,我现在天天都在录抖音,时代变化太快,不努力一定跟不上了。

普洱茶已经火了很多年了,但是对于多数的中国人来说普洱茶还是很陌生,做为一个做茶叶多年的生意人,我也是一直在努力的科普和发茶样,希望大家有一天都能喝上一杯好喝不贵的普洱茶。

总结一下,如何买到正宗的普洱茶找个靠谱的卖家,比如我,长期合作,这样双方就是一种长期的利益,茶叶品质就错不了,不行还包退换;经济允许的情况下尽量先好的,不追求正山的;原料要好整齐干净,味道要有特色,茶气浓,不要能异味,普洱的甜味是我们追求的目的,其它只是过程。

8. 普洱茶怎样鉴别好坏

1、易武古茶山普洱茶价格从几百元到几万元每公斤不等;倚邦古茶山跟易武差不多;蛮砖、革登、莽枝和攸乐古茶山普洱茶价格都是几千元每公斤不等。

2、西双版纳茶区新八大茶山:勐海勐宋和景洪勐宋茶山普洱茶价格是几千元每公斤不等;南糯山、帕莎、贺开、巴达和曼糯茶山普洱茶价格都是几百元到几千元每公斤不等;布朗山茶山的普洱茶价格是从几千元到几万元不等。

3、临沧茶区的普洱茶价格从几百元到几万元每公斤不等。普洱茶区的普洱茶价格从几百元到几千元每公斤不等。

4、保山茶区的普洱茶价格是300-1000元/公斤。大理南涧茶区的普洱茶价格是200-800/每公斤。

5、普洱茶所用的茶是采摘自平均海拔2250米以上的无量山有机生态茶区,降雨丰富,山高昼夜温差大,茶园周围由于森林覆盖率高,终年云雾缭绕,空气湿度大,日照时间短,漫射光多,茶园无任何污染和农药残留。