1. 生普洱越久越好还是熟普洱越久越好
熟普的颜是根据年份来决定的,年份越久,颜色越深。
熟普洱茶,茶叶的颜色比较深,多为红褐色或者深黑色,熟茶茶叶的质地较硬易碎。
普洱茶熟茶是经过人工渥堆发酵工艺,茶汤表现为红浓透亮。好的普洱茶熟茶茶汤表层就像飘着一层膜一样,有着明亮的金圈。
2. 熟普洱也是越久越好吗
红茶是全发酵的茶,不像绿茶的时效性较强,但也不会和熟普洱一样越久越醇香,一般一年到两年以内的时间饮用是差不多的
3. 生普洱越放越好还是熟普洱越久越好
普洱熟茶存放的第二年开始,燥热感和部分存在的异杂味会减弱或者退去,开始呈现普洱熟茶独特的品质特征:浓郁,滋味醇和,甜度较高。
普洱熟茶温和的茶性,加之普洱熟茶中的茶多酚和在渥堆过程中氧化降解,降低了对中枢神经的刺激;因而很多人喜欢饮用普洱熟茶。
六到十年的普洱熟茶;存放五年以后的普洱熟茶,逐渐进入大量消耗的阶段。
从品饮属性的角度来看,这个阶段的普洱熟茶,品质日趋稳定、滋味香甜可口、茶性温和,比较适宜饮用。
4. 熟普洱是不是越久越好
勐海普洱茶是没有保质期的,普洱茶在干燥阴凉地方放置年份越久茶饼越升值。
5. 生普洱和熟普洱哪个存放时间长
熟普洱茶即发酵茶,保存时间不长,不能越久越好,欢迎你品尝普洱茶。
6. 生普洱越久越好还是熟普洱越久越好呢
古树普洱茶生普与熟普区别如下:
一、发酵工艺不同:
1、普洱茶(生茶)是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。
2、普洱茶(熟茶)是以云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。
熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。
二、香气类型不同
普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;
普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
三、叶底“茶渣”颜色不同
生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。
而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。
四、品质特征不同:
生茶品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
熟茶品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀
7. 普洱生普洱好还是熟普洱好
红茶和普洱茶哪个更好?它们之间的区别介绍
外观的区别
外观是最好是区别的,绝大多数滇红茶全是金毫显出,或是制成螺状,很容易区别,但也是一种和熟茶长的很像的——老树红茶。
古树普洱茶做成的红茶,索条偏细并且展现深褐色看不出毫,外观看上去和普洱茶熟散茶类似,这一情况下要鉴别哪家是熟茶哪家是红茶,非常简单,闻味儿。
红茶干茶闻着有香甜和太妃糖香,香甜浓厚,比熟茶干茶浓许多,熟茶干茶闻着较为口味淡,有芳香和熟茶的渥堆味,比不上红茶香甜,找二种茶试一下,味儿有挺大差别,非常容易区别出来。
加工工艺的区别
针对滇红茶而言,加工工艺是导致红茶和熟茶区别的最首要条件,从原材料上而言,大叶种茶能够制成普洱茶还可以制成红茶,重要就在加工工艺上。
熟茶的加工工艺是:茶青—萎凋—茶叶杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干躁—分筛—拣选—蒸压成型,的确很繁杂。
滇红茶加工工艺:茶青—萎凋—揉捻—发酵—塑形—风干—拣选—蛋糕烘焙—包裝—制成品。
较大的区别在发酵这儿,发酵是一个迅速催化反应的全过程,熟茶的发酵水平一般是五至八分,红茶则是全发酵,也就是说十成发酵,因此熟茶在中后期储存中也有后发酵全过程,它沒有彻底被崔熟,含有化学物质也有中后期能够转换的室内空间。
红茶则是内质基本上彻底被激起出来,只合适现饮,因此红茶的保存期一般是三年,熟茶则在将来几十年也有越愈陈愈香的可能。
此外一个加工工艺上较为关键的区别是干躁,在做成晒青毛茶的情况下,普洱茶选用的是晒青,当揉捻之后,选用太阳光晾干,发酵之后,选用房间内旋耕晾晒,在干躁全过程中,普洱茶选用的全是当然晾晒,而红茶则选用风干。
8. 生普洱好还是熟普洱好?
生普值得存放与收藏,熟普更适合喝,其主要原因为熟茶是经过发酵、压制而成,且发酵充分,口味上基本已经定型,即使存放再久的时间,也不会发生很大的变化,而普洱生茶为后期自然发酵,茶內物质丰富,且随着时间的变化,茶叶的风味、口感善于变化,富有收藏价值。
普洱生茶:
生普是以云南大叶种为原料,通过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥工艺制作,保留茶叶的活性,和内涵物质。
新茶初期,刺激性较强,从新茶开始,每年甚至每月都可以感受到变化,这种变化的特点是刺激性逐渐降低,苦涩味变淡直至消失,口感趋柔和,茶汤变甘甜,香气由蜜香、花香转陈香,茶汤颜色由金黄不断像栗红转变。
香气高扬,回甘变化多端,喉韵曼妙悠长,口感滋味层次变化,不同阶段不同的口感,因此,品质较好的生普具有很高的收藏价值。
当然,并不是说所有生茶都可以存放起来,等到升值的。对于茶友们来说,收藏生茶之前,关键是要挑选到好的茶料,如果从一开始收藏的生茶,原料非常差的话,那么即使存放个几十年时间,那么它也不会说会变成什么好茶,所以收藏生茶之前,一定要选好原料,这样才会越陈越香。
普洱熟茶:
而熟茶是在大叶种晒青毛茶的基础上,经过渥堆发酵,参与了酶促反应、微生物反应、湿热作用等化学变化,人为缩短生茶自然发酵过程!
其品质已达到稳定状态。内含物质不会随着时间增加而改变。通常的做法是发酵完后放置三、五年,让茶叶自然褪去渥堆味即能达到好的品饮效果。