1. 十年福鼎老白茶味道和口感
2011年福鼎白茶具有以下特点:
特点1：柔
表示福鼎白茶茶汤细腻柔和，口感赏心悦目。柔的具体表现是泡久了不苦，或者苦味很淡。柔软是品味的高级表达。柔不是滋味淡、更不是没有滋味，容易被很多人混淆。就像一种中国传统太极拳的温柔动作，我们永远不能说太极没有力量。
特点2：绵
意思是福鼎白茶茶汤醇厚绵长，入口的口感和余味可以融为一体，回味悠长，就像站在山顶俯视群山一样。绵对应的是轻、薄、回味短或者没有回味。
特点3：滑
表示福鼎白茶茶汤饱满顺滑，像荷叶上的一滴水。滑的本义是滑而不糙。茶的味道涩对应滑，更糟的是喉咙像针扎，或者像利器扎，或者像鱼刺扎，或者锁喉。
特点4：甜
福鼎白茶茶汤味道像糖或蜂蜜，吃起来很舒服。甜就是微甜，甜，蜜甜，腻甜。微甜，似君子之交，淡如水，不能腻久。甜，像历经沧桑，味道最醇厚。蜂蜜是甜的，就像恋爱中的一男一女，又甜又让人羡慕。腻甜，如同利害之交，虽甜极一时，但瞬间即腻，浅尝即止。世界上有很多种口味，只有甜才是最美的。
特点5：活
指的是福鼎白茶茶汤在入口处产生，茶味清新，内容丰富，层次多样。细品每一泡都不一样，意境深远，回味悠长。好的白茶往往伴随着茶园生态环境的风味、山泉水、茶园土壤等特点。像武夷岩茶的岩骨、花香、岩风，也像古树茶的青苔香、冷杉味，更像云南景迈山林下茶的山野味。
以上就是福鼎白茶口感特点。白茶是微发酵茶，常做药用，药用价值很高。多种微量元素是调节人体所必需的，对人体有很好的保健作用。
2. 福鼎老白茶越老越好
老白茶品牌
1、卢正浩
杭州正浩茶叶有限公司，始于1933年，正宗西湖龙井茶的杰出代表，浙江省杭州市西湖风景区梅家坞村第一任书记卢正浩的子女，为了完成父亲生前“要把西湖龙井发扬光大”的使命而成立的品牌公司。主营龙井茶、绿茶、大赤甘、祁红香螺、毛尖茶叶、云雾茶、正山小红种、安吉白茶、瓜片茶、碧螺春、大红袍、金骏眉、黄山茶、武夷茶等等29种名茶。
2、妙贡堂白茶
妙贡堂茶业由福鼎当地资深茶人夏云烟先生联合茶行业资深品牌运营精英润元昌团队共同创立，厂部在福鼎市，品牌运营中心在广州芳村，是一家专注于收藏级精品白茶的品牌。
福鼎白茶具有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，收藏价值高，但只有“工艺正确、干度足够”的白茶才具有收藏价值。目前市场上品质优良的老白茶几乎处于空白状态，妙贡堂白茶定位于全国第一家专注于收藏级白茶的茶叶品牌，正是瞄准了这个市场空缺。
3、品品香
品品香茶叶品牌隶属于福建品品香茶业有限公司，位于“中国白茶之乡”——福鼎，创立于1992年，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。主要经营福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及茶具、茶食品等。
4、冰雪冲茗/BXCMINE
福安市芯芳茶业有限公司是专业生产加工茶叶的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。主营白茶、红茶、大红袍、白毫银针、白牡丹、金骏眉等产品。
5、艺福堂/EFUTON
杭州艺福堂茶业有限公司，花草茶知名品牌，互联网茶叶影响力品牌，杭州市著名商标，杭州名牌，代用茶行业标准起草单位，专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业。主营大麦茶、胎菊、西湖龙井茶、国礼茶、富硒红茶、小叶苦丁、春茶、果味茶、枣茶等等200多种茶叶。
6、安吉白茶
安吉白茶协会，知名(著名)茶叶品牌，地理标志证明商标，浙江省名茶，第11届上海国际茶文化节指定用茶，由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。主营绿茶、安吉白茶、玉露茶等等。
7、中茶/CHINATEA
中国茶叶股份有限公司，茶业知名品牌，始建于1949年，中华老字号，中粮集团旗下成员企业，集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体的全国性专业总公司。主营云南七子饼、大红袍、六堡茶、枣香砖、云茶、普洱茶、茉莉花茶等42种茶叶。
8、小罐茶
北京小罐茶业有限公司创立于2014年，是互联网思维、体验经济下应运而生的一家现代茶商。主营特级黑茶、特级大红袍、特级白茶、特级红茶、云南普洱熟茶、龙井茶、乌龙茶、台湾高山茶等等。
9、西湖
西湖茶叶品牌隶属于杭州茶厂有限公司，杭州茶厂有限公司的前身为浙江省杭州茶厂，始建于1949年6月，素有 "东方第一茶厂"之美誉。
10、璟福源
璟福源茶叶品牌成立于2001年4月17日，隶属于福建安溪景福茶叶有限公司。主营冻顶乌龙、茉莉花茶、东方美人茶、梨山茶、阿里山茶、高山茶等等。
3. 福鼎白茶味道怎么样
挺不错的。
新白茶以清鲜醇爽、甘甜、毫味足为佳。陈白茶醇厚回甘显为佳。它们滋味都可以回味。
高级别的白茶，如白毫银针和高级白牡丹清鲜醇厚毫味足为特征。
低档次白茶贡眉、寿眉以清甜醇爽为特征。在无异味环境下，从生产到烘焙再到储藏，各环节衔接恰当的处，滋味的纯度自然好，茶水有渗透性。
如果在生产萎凋期间或干度不佳储藏时，会发生霉变，从酸到霉。
如果萎凋时间不够，特别在高温低湿情况下，失水过快，白茶有青味。或者持续雨天生产的白茶，不易干，有发酵味。
4. 十年以上的福鼎白茶
白茶随着放置年限的不同，口味和功效都不一样，所以才会有“一年茶，三年药，十年宝”的说法。
一年左右的白茶，香味很淡，泡茶喝起来也有点苦涩，入口的感觉不好，白菜好像是发酵茶，估计一年左右刚采的，还没有长到成熟的时期，所以营养价值和口感都一般。茶，因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富。
三年药，白茶就是这样奇妙，要是把它好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。
十年宝，确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
5. 福鼎老白茶什么味道
新白茶的香气多以毫香、花果香和鲜爽为主。如果是三年以上的老白茶，它的香气大体分为:毫香、草药香、粽叶香、荷香、蜜香、梅子香、李子香、枣香、药香等。另外，福鼎白茶和云南古树白茶的香气大有不同之处。喝茶前先闻干茶的香气，这叫干闻。
泡茶后，可以揭盖趁热而闻。比如闻挂杯香，汤香，叶底香等，以此来分辨茶之香气是否持久，是否馥郁。越是正宗的好茶，冲泡后的香气越是好闻和耐闻，香气较持久，尤其是挂杯香，汤香及最后的叶底香。虽说茶已泡至结束，但其叶底依旧留有淡淡的香气。这便是湿闻。
6. 如何喝到正宗的福鼎老白茶呢
一，盖碗冲泡法：
盖碗冲泡法在茶具里面最实用的了，用盖碗冲泡出来的福鼎老白茶风味独特。
取5克白茶投入盖碗中，用沸水冲泡，倒入公道杯，然后分汤品茶。
优点：适合2人至5人共饮，用盖碗冲泡出来的茶，比杯泡法更香。
二，紫砂壶冲泡法
紫砂壶冲泡法是比较适合用来冲泡饼茶和老茶的！取茶4克左右，沸水冲泡，出汤就可以品饮。
优点：茶汤甜柔而醇厚，将茶汤的滋味放大。