现在武夷岩茶这么火，大家能预测一下，它未来的走势吗？

现在武夷岩茶这么火，大家能预测一下，它未来的走势吗？

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，这是武夷山岩茶核心产区四周的一番景象。有曲折婉转的绿水环绕，与山色相接，如一条玉带深深地嵌在这山野之中，特殊的丹霞地貌，秀峰百状千奇，哪怕只有岩石，亦是桩桩奇景。

在这里，有世代与茶相守的茶人，作为岩茶世家的子孙，有自己的骄傲，也有自己的情怀。父辈们精湛的手艺，使得岩茶经久不衰，得以继续绽放光彩；后辈们的热爱，使岩茶香火传承，得以充盈新鲜的力量。

在岩茶的路上，每一代人都在积累，以言传身教的方式，让岩茶从茶树的种植、采青到工艺，完整的保留了下来，秉承古法，以心制茶。

吴d仙，正是这岩茶世家中的一员，在四代的传承之下，岩茶的烙印早已与身心相融，与茶的打交道，形成了祖辈间特殊的纽带，一身茶气，皆承于此。

难掩之霸气在上乘的武夷岩茶中，素有“牛肉”、“马肉”、“龙肉”等著称，所谓的“肉”，便指的是肉桂。其中“马肉”便是「马头岩肉桂」。

「马头岩肉桂」在岩茶中，名气自是响亮的，虽然其风土比起“三坑两涧”来，并不显得那么得天独厚。但岩谷陡崖，岩岗开阔，日照偏高的特性，反而造就了“马肉”香气高昂霸气的特点。口感的辨识度奇高，是武夷岩茶中的十分有“性格”的存在。

茶是喜阳怕晒，喜湿怕涝的物种，吴d仙的这款「马头岩肉桂」，选用偏阴处的老茶树作为原料，虽然个子不高，但长满了青苔，每颗都有近百年的树龄，皆取自祖辈留下的老茶园。

山场的管理，沿袭了不施药的原则，以除掉的杂草覆盖为肥料，取之自然，用之自然。因此叶片比较肥厚，天然无污染。在追求好的山场，好的工艺时，又保留原生的特色。

天然的原料，结合着岩茶世家，代代相承的焙火工艺，将“马肉”高锐的香气与霸气的口感，充分提炼了出来，使肉桂的内涵物质处于一种非平衡的状态，从而让转化的品质更好。

「马头岩肉桂」干茶有着细腻的乌黑色，油润饱满，香气内敛，有若隐若现的红芒，形态完整，茶形较为精巧。

沸水下，汤汁呈琥珀之泽，清黄明亮，细腻通透；随着开汤深入，有明显的花果香翻腾，裹着一股辛辣之气，有着不同寻常的刺激感，令人眼前一亮；

一股火香气夹杂其中，使得香气更有深度，还不时生出阵阵的蜜香，与似有若无的锅巴香，感受丰富。

呷一口，喉香温暖，有丝丝焦糖的微苦，在口中咀嚼一二，苦味下降，甜度升起，伴随着的还有一股香香辣辣的特别感受；

口感霸气，有力道，有内容，回甘强劲；汤汁在口腔中停留数秒，岩骨花香的感受仿佛浸透了整条舌头，一股“岩韵”由此滋生。

张口吸气，从鼻腔呼出，有丝丝的清凉感，让人特别舒服，神清气爽，思考问题起来都活跃很多。

冲泡方法茶品：马头岩肉桂

茶量：8g左右

茶具：盖碗1个，白小茶杯3个

冲泡水温：三沸水，沥汤饮用。

储存方法：贮存于阴凉、干燥、防潮、防污染处。

我觉得走势应该会越来越好，因为现在消费者特别喜欢这种茶，而且这种茶叶有一定的价值。

走势上升。茶是中国人爱喝的东西，临近新年，茶叶市场更加火爆。

它在未来的价格会更高，买它们的人会更多，它在市面上会变的供不应求等等。

就目前情况来看，未来这股热度还是会持续一段时间。

武夷岩茶为什么会这么火呢？有一部分原因是品牌效应，口口相传的好口碑。也不排除资本炒作，让武夷岩茶成为身份的一种象征。

当然，武夷岩茶本身的价值也是不能忽略，岩茶种类有多种，其中不乏一些稀有品种。对于爱喝茶的人来说，这就是一种极致享受。你说她越来越火，也不是没有道理的。

武夷岩茶褪火知识

喜欢喝岩茶的朋友都知道，岩茶刚焙完火之后是要陈放一段时间，然后再喝，我们把这个陈芳过程称之为退火。

岩茶要退火是因为岩茶的传统制作工艺。新茶的“火气”一般比较重，而且由于岩茶的“陈化”特性，所以如果像喝铁观音一样，一到六月份就抢新喝岩茶其实是一个误区。

岩茶是传统半发酵茶，有别于其他茶种，其工艺之复杂是岩茶极具魅力的重要原因。岩茶从青叶采摘、萎凋、做青、炒青与揉捻直到毛茶(初制茶)完成，继而挑拣茶梗，剔除梗、黄片(粗老叶片)，再经巡茶者拣出不够好的茶条，其制作过程只能算完成一半工序。完成初制阶段后，毛茶通常还需一两个月的精制过程。

而后是极为重要的第一次复焙工艺，将挑拣过的毛茶置于炭火上烘焙。一般要进行多次，主要目的是改变茶性，调节香气滋味，提升品质。

烘焙的基本原则是“低温、长时”，这道特别工艺，也决定了岩茶芳香馥郁、口感醇厚润活特有的滋味，而且可以使茶的质量稳定且可以陈放，陈放过程(俗称退火)还可促使多酚类物质转化，使茶叶醇化，提升茶叶品质。

火功高低、吃火多少、包装方式等等，都会影响退火时间。 高火茶的最后一道火，一年也退不去。 中低火茶的最后一道火大概在1-3个月会退净。主要还是看岩茶的制茶工艺。

轻火茶，一般陈放一个月就可以，中火一般要3-6个月，高火茶一年后再喝味道较好，烟火气不会那么重。小陈最近新得了一份2015年产的肉桂，高火茶，最近开封来喝，烟火气依旧有，但是相比之下，肉桂的桂皮香渐渐显露。

所以小陈建 议，新买的茶一定不要急着喝，不然你就有可能会感受到――像咖啡的岩茶了。