正山小种是什么茶叶？

一、正山小种是什么茶叶？

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正山小种茶属于红茶。

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正山小种茶具有利尿功效，能够于是促成尿量增加。加快新陈代谢。

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正山小种茶具有消毒杀菌的作用，可以通过喝正山小种茶来消灭病原菌。增强身体免疫力。

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长期喝正山小种茶可以得到解毒的效果。消除体内重金属。

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不仅如此，正山小种茶还能提高人的精神，让人注意力集中。

二、什么是小种茶叶？

小种茶是红茶，有时候也叫它小种红茶。

一、产地

小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。

二、介绍

1、正山小种

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。

是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。

鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。

茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

2、外山小种

人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

三、怎么选正山小种茶叶，选购正山小种茶叶技巧？

怎么选正山小种茶叶，选购正山小种茶叶技巧？

由于正山小种的名气大，市面上冒出了很多伪劣的所谓正山小种，而一般我们说“正山小种”，指的是以武夷桐木关内为产地生长、制作出来的红茶，根据干燥阶段有无用马尾松进行烟熏分为烟熏正山小种和无烟正山小种。而其他地区则被称为烟小种和“外山小种”。总的来说两者的区别在于茶树鲜叶的来源和工艺程度掌握上的区别。

无烟正山小种和外山正山的区别：无烟正山小种是桐木关内的本地种菜茶，其原料内含物丰富，汤感饱满且持久耐泡，自带山场韵。而外山小种的茶来自于桐木关外其他的产区，为了追求香气在工艺上会选择高萎凋低发酵，从而汤感上缺乏醇厚度。另外从干燥方面来分析，正山小种一般会用较低的温度干燥（八九十度），保留茶叶的鲜活。而追求香气的外山小种干燥温度较高，这个是为了将香气定型，使用高温干燥所以会产生焦糖香。

具体表现为：

1、观外形

正山小种相比外山小种明显更加粗壮。因为桐木关地处高海拔，茶树生长相比外山更缓慢，一般在每年阳历5月份以后才开始制作，此时，叶片都已经长得比较粗大。

2、闻香气

外山小种有一股淡淡的焦味，这是因为外山的在焙火干燥时温度一般都超过100℃，很容易形成焦味；而正山的焙火温度一般在80-90℃，菜茶的品种香很明显。

3、耐泡度

桐木正山小种可以用100度水冲泡，而且泡上十泡也没问题。外山的茶不是说就不行，而是几泡之后就没味道了，所以大多只用85度左右的水温。这也可以说是桐木关正山小种的一个优势吧。

4、尝滋味

正山小种滋味醇厚，花果香明显且持久。而外山小种低温冲泡香甜，高温则会出现青涩味、茶汤淡薄，五泡之后就没什么滋味了。

烟熏正山小种和烟小种的区别：因为原料和工艺差不多所以基本可以借鉴上面的信息，唯独用马尾松烟熏干燥部分。烟熏正山小种品质特征是松烟香桂圆汤，特别是经过时间的陈化后松烟香逐渐转化为干果香且香落到汤里。

优质烟熏正山小种干燥所用的皆是经过长时间自然存放干燥后有松脂的马尾松，所以其香气是清透的松烟香，与茶叶是相互融合的。而烟小种会为了降低成本会选用湿的马尾松甚者用松油浇在木板上燃烧用于熏制，这种情况下熏制出来的茶叶，并没有纯正令人愉悦的松烟香，烟味比较呛甚至会出现熏腊肉的味道，在后期存放过程中烟味并不会发生转化。

总的来说不管有烟无烟，正山小种的品质和韵味是无可比拟的，但相对内敛所以需要细细品味慢慢感受它。

四、茶叶小种什么意思？

小种属于红茶。

1：小种是高品质的红茶，产自于福建武夷山，是中国著名的茶叶之一。小种采摘与每年的五月上旬和中旬，选择一芽一叶、一芽二叶初展的的茶叶作为原料。

2：采摘的新鲜茶叶放在竹篓里面然后运送到工厂，首先把茶叶摊放，使茶叶里面的水分进行蒸发，然后再经过萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏培、复火制作而成。其中最重要的就是发酵，这是制成红茶的关键，是茶叶由绿色变成红色的重要过程。

3：小种茶种比较珍贵，红茶品质越高冲泡水温越高，所以需要使用90℃左右的水进行冲泡，茶水的比例在1:50，茶叶多少可以根据人数或者是个人的口感而定。

4：小种属于红茶，产自于福建武夷山，采摘新鲜的一芽一叶、一芽二叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏培、复火制作而成。红茶的品质越高，冲泡水温越高，需要使用90℃左右的水进行冲泡

五、小种茶叶属于什么茶？

小种茶叶属于红茶，小种红茶是福建武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分。

正山小种主要产于崇县星村乡桐木村一带，因此也称桐木关小种或者星村种，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶，则统一被称为外山小种或者人工小种。

六、茶叶小种属什么茶？

小种茶属于红茶，全发酵茶。红茶的国家标准分为三个部分，分别是红碎茶、工夫红茶、小种红茶，所谓小种指的是小叶种里的代表性茶树品种，而小种红茶的茶品有正山小种，是我们所熟知的红茶，其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味清爽甜纯，且高山韵显著。

七、正山小种茶叶是什么种

正山小种茶叶是什么种

正山小种，又称"正山小种红茶"，是中国传统名茶之一，产自福建省的武夷山。它是一种红茶，属于中国红茶茶类的一种。正山小种茶叶制作工艺繁琐，历史悠久，口感独特，备受茶客喜爱。

正山小种茶叶的冠名源于其产地的武夷山正山社。之所以称为"小种"，是因为它采用的茶树品种相对较小，所以得名"小种"。正山小种叶片紧结匀直，色泽乌润，油润明亮，内含金毫，冲泡后汤色橙红，香气浓郁，滋味鲜爽，并带有特有的松香和果香。

正山小种茶叶的制作工艺

正山小种茶叶的制作工艺十分精细，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒青、干燥等多个环节。每一个环节都需要经过严格控制，才能保证茶叶的品质和口感。

首先是采摘：正山小种茶叶采用鲜叶采摘标准，选取品质优良的嫩芽和嫩叶进行制茶；接着是萎凋：将鲜叶置于适宜温度下进行自然萎凋，使叶片软化；然后是揉捻：经过揉捻，使叶细胞破损，有利于释放出茶汁；接着是发酵：将揉捻后的茶叶进行发酵发酵，促使茶叶呈红褐色；然后是炒青：经过高温炒制，停止发酵过程；最后是干燥：将炒青后的茶叶进行干燥处理，使水分蒸发。

通过以上制作工艺，正山小种茶叶才得以保持其独特的香气和口感，成为备受推崇的名茶之一。

正山小种茶叶的品质特点

正山小种茶叶的品质特点主要体现在外形、色泽、香气、滋味等方面：

• 外形：正山小种茶叶叶片紧结匀直，色泽乌润，油润明亮，内含金毫，整体外观美观。
• 色泽：冲泡后的茶汤色泽橙红明亮，透亮度高，如琥珀般诱人。
• 香气：正山小种茶叶具有浓烈持久的松香和果香香气，幽雅清新，令人回味无穷。
• 滋味：口感鲜爽顺滑，入口醇厚，回甘持久，余味悠长，让人沉醉其中。

这些品质特点使得正山小种茶叶备受茶客喜爱，被誉为中国红茶中的一朵明珠。

正山小种茶叶的保养方法

正山小种茶叶属于红茶类别，保养方法相对简单，以下是一些常见的保养方法：

1. 存放环境：正山小种茶叶应该存放在通风干燥、避光、干燥的地方，避免受潮或受阳光直射。
2. 容器选择：可选择密封性好的茶罐、铁盒等容器储存，避免异味干扰。
3. 温度控制：宜存放在常温下，避免暴露在高温或阳光下。
4. 湿度控制：避免受潮或受高湿度环境影响，以免茶叶发霉变质。

通过科学的保养方法，可以让正山小种茶叶保持良好的品质和口感，为饮茶带来更好的体验。

正山小种茶叶的人文历史

正山小种茶叶作为中国传统名茶之一，有着丰富的历史文化底蕴。据记载，正山小种茶的制作历史至少可以追溯到明代，距今已有数百年的历史。

在中国茶文化中，正山小种茶叶被视为文化的象征之一，不仅因为其口感独特，更因为其在文人墨客中的地位。许多文人雅士都对正山小种有着特殊情感，甚至在诗词中赞美其香气和味道。

正山小种茶叶的人文历史，丰富多彩，承载着中国茶文化的精髓，是中国茶叶中不可或缺的一部分。

八、正山小种小种茶叶介绍

正山小种，别名“小种”，是一种极具代表性的中国红茶，以其独特的烟熏风味和醇厚的口感而闻名于世。正山小种茶叶产自福建省武夷山脚下的正山岭，是中国五大红茶之一，也是世界三大红茶之一。

正山小种茶叶的历史

正山小种茶叶的历史可以追溯到清朝道光年间，当时茶农在制作红茶时意外发现了烟熏的处理方法，由此诞生了正山小种独特的烟熏风味。经过不断的改良和发展，正山小种茶叶逐渐成为中国红茶中的佼佼者。

正山小种茶叶的特点

正山小种茶叶的外形扁平紧结，色泽乌润油润；香气独特，清烟带花香，入口醇厚回甘，带有独特的烟熏味道。正山小种茶叶富含茶多酚、咖啡碱等多种有益人体健康的成分，有助于提神醒脑、减肥瘦身、降脂降压等功效。

正山小种茶叶的制作工艺

• 采摘：正山小种茶叶的采摘一般在春季，需选取嫩叶为原料。
• 萎凋：将采摘下来的嫩叶放置在通风干燥的地方，进行适当的萎凋处理。
• 揉捻：通过揉捻可以破坏叶细胞，有利于释放茶叶汁液。
• 发酵：正山小种茶叶的特色之一就是经过较长时间的微生物发酵。
• 烘焙：烘焙是正山小种茶叶加工的最后一道工序，也是形成其独特风味的重要环节。

正山小种茶叶的品饮方法

正山小种茶叶适宜用沸水冲泡，冲泡时间不宜过长，过长时间会使茶叶变得苦涩。品饮时可倒入茶杯后，用鼻子细细品味茶叶的香气，然后小口喝上一口，感受其醇厚回甘。

结语

正山小种茶叶作为中国红茶的代表之一，不仅在国内受到广泛喜爱，在国际市场上也备受推崇。无论是其独特的烟熏风味还是醇厚回甘的口感，都让人难以抗拒。希望通过本文的介绍，让更多的人了解正山小种茶叶，体验其中的独特魅力。

九、正山小种茶叶能吃吗？

能吃

正山小种为小种红茶，属红茶茶类，主产于福建武夷山市星村镇桐木村，又称星村小种、拉普山小种，正山小种茶是采取高山菜茶一芽二、三叶为原料制成，成品茶具有桂圆味、松烟香的显著特征，其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味香甜醇厚，且高山韵显著。

十、正山小种茶叶执行标准是什么？

正山小种茶叶执行标准主要分三级。一级正山小种的品质比特级正山小种略逊一筹，但是依然不错，作为送礼或者日常自饮都可以，一级正山小种条形较特级稍微大一点点，叶片完整圆润，冲泡后香气悠远。

二级正山小种的条索紧结，茶叶叶片略大，条形纤细，叶梗红润，香气也还不错，但是冲泡两次左右香气和汤色会有所降低。

三级正山小种红茶的质量比二级稍微差一点点，香气稍微清淡一点。