一斤干茶叶要多少斤鲜茶叶？

一、一斤干茶叶要多少斤鲜茶叶？

一般而言，4.5斤鲜茶叶才能制出1斤干茶。制茶的每一道工序都必须做到又快又准。

　　茶叶采摘下来要经过摊青、杀青、揉捻、干燥、做形、提香等一系列加工程序，每道工序的温度、湿度、时间掌控都要得当。稍有偏差，茶叶的口感就会改变。

二、生产一斤干茶叶要多少斤鲜茶叶？

一般而言，4.5斤鲜茶叶才能制出1斤干茶。制茶的每一道工序都必须做到又快又准。

　　茶叶采摘下来要经过摊青、杀青、揉捻、干燥、做形、提香等一系列加工程序，每道工序的温度、湿度、时间掌控都要得当。稍有偏差，茶叶的口感就会改变。‍

三、在家自制鲜茶叶怎样弄干？

在家自制鲜茶叶并将其弄干，可以采用以下方法：

1. 晾晒法：

将采摘的鲜茶叶均匀摊放在通风、阴凉处，避免阳光直射。每天翻动茶叶，确保茶叶干燥均匀。晾晒时间可能因茶叶的厚度、气候和湿度的不同而有所变化，通常需要2-5天。晾晒过程中，茶叶的水分逐渐减少，颜色逐渐变深，待茶叶完全干燥后，用双手轻轻搓揉，使其恢复原有的形状。

2. 烤箱法：

将烤箱预热至最低温度（通常在60-70摄氏度），然后将鲜茶叶放在烤盘上，保持一定间距。将烤盘放入烤箱，烘烤1-2小时，期间可翻动茶叶，确保干燥均匀。烘烤完成后，关闭烤箱，但不要立即打开烤箱门，让茶叶在烤箱内自然冷却。待茶叶完全冷却后，取出并轻轻搓揉，使其恢复原有的形状。

注意事项：

- 在晾晒和烘烤过程中，尽量避免用手直接触摸茶叶，以免影响茶叶的香气和品质。

- 自制茶叶时，要确保茶叶的来源和采摘时间，以保证茶叶的品质和安全性。

- 自制茶叶的储存要避光、防潮、防异味，以保持茶叶的品质和风味。

遵循以上方法，你可以在家自制鲜茶叶并将其弄干。自制茶叶不仅可以体验茶叶的制作过程，还能享受自制茶叶的独特风味。

四、1斤鲜茶叶制几斤干茶？

一斤茶叶要多少斤茶青（鲜茶叶），主要看鲜茶叶的水分，一般地，嫩茶叶含水量较老茶叶含水量高，阴天、雨季的鲜茶叶较晴天的水分高，总体来看，大约4.2至4.5斤鲜茶叶可以制成1斤毛茶。

雨水叶（雨天采摘，有表面水的鲜茶叶，几年前遇到过一次）要5.5-6斤干1斤。

久晴不雨，连续干旱时，一般只需4至4.2斤鲜茶叶即可干1斤毛茶。一斤毛茶经过挑梗，除黄片，筛末，可得0.6斤净茶。

五、茶叶鲜叶如何保鲜？茶叶鲜叶如何保鲜？

地面贮存和摊放：茶区的广大农户和小型茶厂加工厂，多使用这种方式进行鲜叶的摊放和贮存。摊放鲜叶的场合要求清洁、阴凉、透气、避免阳光直射。要求摊在竹制篾簟上，而不能直接在地面上摊放。

一般情况下，大宗茶摊放的鲜叶厚度一般为15～20厘米，最多不超过30厘米，每平方米约可摊放的鲜叶为10～15千克；名优茶鲜叶摊放的鲜叶厚度为2～3厘米，每平方米篾簟约可摊放的鲜叶为2～3千克。

六、鲜茶叶怎么制作？

鲜茶叶怎么制作？

大家好，我是餐餐好呷，我的回答是：我的家乡在湖南望城，那里有一个不太知名的村镇，以山峦叠障的乌山命名，乌山有名的特产，一个是乌山贡米，另一个就是乌山贡茶。

在我们老家那个小村庄里，有块山地叫“茶树坡”，整整齐齐种着一垄垄的矮茶树，每家每户都分有一垄。

清明节前后，茶叶树就冒出一茬茬浅绿的嫩叶，一夜之间，那些嫩叶的脖子就能伸出老长，相比嫩叶杆长的茶叶，才刚冒出头来的小嫩茶叶制作而成的茶，口感是最好的，所以母亲总是要抽出空来及时采摘了的。

母亲用她那双长满老茧的粗糙的手，食指与拇指一掐，麻利地就把两片嫩茶叶尖摘下来，放到竹篮子里。

【制作过程】

①【清洗】摘完茶叶回到家，先清洗两三遍；

②【焯水】再用大铁锅烧一锅开水，把洗好的茶叶倒进去焯水；

③【揉茶】焯完水捞出来稍微沥干一下，就倒到专门揉茶用的大木盆里开始揉茶了。揉茶必须要趁热，在稍微沥了下水但茶叶里依旧包裹着烫手的热气的时候，就得用力地揉茶了。母亲总是用两只粗糙的手抓上一大把又热又湿的茶叶，在大木盆里来回地揉，直到茶叶揉成细软长条，涩水全都被揉出来了，就将揉好的茶叶散开；

④【炕茶】将揉好的湿茶，铺在竹蔑编的茶炕上，最后用柴火灶里的余热烘干。

茶叶烘干的时候，隔着老远就能闻到清幽的茶香。

母亲还告诉我，刚烘干的茶叶特别清香，但是并不适宜泡茶，这时候的茶叶喝了会容易上火，所以，一般都会放置一两个月再拿出来泡茶。

望城的姜盐茶，也是一碗极具地方特色的待客茶。大家好，我是餐餐好呷，一个专注湖南美食的80后美食博主，请点击红色加号关注我，和我一起用文字写下妈妈的手艺，记录舌尖的美食记忆。

七、鲜茶叶啥味道？

青味。在尝新鲜茶的时候都会喝到青味，青味是自然界植物所具有的味道。按理来说茶中有青草味、青涩味是比较正常的，但是青味是茶叶界中比较忌讳的一个味道。

鲜茶中的青味是可以去掉的，例如普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序。杀青会散发水分让青味萎缩退化，显露香气。杀透杀匀的话那青味会去掉大部分，茶汤香气丰满。夏秋茶、废品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重，是由于揉捻不足和杀青不透原因所致。

除此之外，还有其他的原因。例如：在茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当导致发酵不足而造成青味，采摘的茶青过于幼嫩或露水重时采摘，同时在制作过程中搅拌不当造成部组织损伤、积水，因此，制作出来的茶叶色泽暗黑且青味重；呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。

八、鲜茶叶怎么吃？

新鲜茶叶放到跟牛奶一起煮，变成一个奶茶，味道也是非常好的另外你也可以直接把这个新鲜茶叶放到水里面变成一个茶水的方法，这两个就是我的新鲜茶叶食用的方法。

九、鲜茶叶的意思？

1：鲜茶叶，又叫做茶青，生叶，茶料。它是指从茶树上采摘下来的芽叶，甚至梗，作为加工各种茶叶的原料。鲜叶是做茶的基础原料。说白了，做茶就是，鲜叶内部的化学物质变化及后期的人工干预（工艺）。它是通过人工干预把一系列内含物质调配出更好的品饮感受

2：茶叶中的化合物有700多种，主要是水分，无机成分，有机成分。

1，水分，一般是鲜叶重量的四分之三，特殊情况以后再说。做茶过程就是让鲜叶的水分从75%下降到6%以下的过程。水分是一些化学反应的介质，它的消散程度和快慢，直接影响到色香味的形成。

2，占据鲜叶干物质总量的18%-36%的是多酚类物质。很关键。其中：70%-80%是儿茶素。

花青素，鲜叶中含量很少，干物质的千分之一左右，种类很多，紫色，红色，青色。花青素决定茶的颜色。

十、几斤鲜茶叶出一斤干茶？

从一个大致的情况来说是茶叶鲜叶含有75-80%的水分，也就是一斤鲜叶炒二两五钱左右。所以说4-5斤鲜叶出一斤干茶是比较正常的。　　因茶的种类不同，加工工艺也不同，产出率略有差异。　　波动最大的就是气候及采茶时间，也就是气候湿度，湿度大的时候肯定含水量高，一斤茶需要的鲜叶量就多，比如说春茶季节一般比比秋茶湿度高，夏茶也要看天气，一天中的采茶时间也分上中下午，不同的时间会有所差别。