1. 茶叶中的绒毛对有对人有益处吗
首先,红茶里茶多酚的氧化物茶黄素、茶红素可以和咖啡碱形成络合物,这种络合物随温度降低溶解度减小,使茶汤产生浑浊,这种现象称为“冷后浑”。
这时候如果观察茶汤,会发现茶汤变的没有那么清亮了。
发生“冷后浑”现象是说明茶汤中茶黄素和茶红素含量较高,一般认为是红茶品质较好的表现。所以如果是这种现象的浑浊,并不会对身体有害。
再有,茶叶上本身有一层绒毛,在绿茶上可以看到白毫满披;红茶上这层绒毛为金黄色,叫金毫,这在茶叶中是很常见的。用透明的玻璃杯观察泡好的红茶或绿茶,多能看到这种毫。
所以泡金毫较多的红茶时,茶汤中或杯底见到这种毫也是很正常的,对身体也并无害处。看题目描述的是絮状物,一般情况冷后浑是温度降低时茶汤变浑浊,还不至于到产生这种絮状物,所以个人倾向于这是茶上的金毫。不过,描述一般都具有主观性,还是看到图片才可以下定论。
2. 茶叶带绒毛好还是不带绒毛好
1.根据经验判断,应该是茶毫,可以喝!
2.茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。
3.茶毫对茶叶的外形有很大的影响,而且成品茶叶中的茶毫对茶汤的滋味及汤色也是有极大的提升的。不但滋味上更甚,茶汤也是有种“白毫满披”的现象。
3. 茶叶上的绒毛多是茶叶不好吗
一、这个叫茶毫,基本上越好的绿茶茶毫就会越多,都是嫩芽,老叶子是很少的。绿茶也就是越新鲜的越好,很多白色的小绒毛说明购买的绿茶很新鲜。
二、绿茶的简单介绍: 绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
4. 茶叶毛对人有没有副作用
茶叶上面的白色毛毛是毫毛。茶叶上的这层毫毛被业内人士称为“茶毫”,是评定茶叶品质的重要因素之一。茶毫的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。
毫毛细胞内含有丰富的茶多酚和氨基酸等物质,是构成茶汤香气和滋味的主要成分,茶叶上的毫毛既可以抵抗外界不良气候带来的危害,又可以增进茶叶自身品质。
茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等含量显著高于茶叶本身,正是由于这些氨基酸的存在,才使茶叶具有鲜爽甜醇的滋味,茶毫内丰富的氨基酸对茶叶的品质形成具有重要作用。也就是说,毫毛多的茶叶味道往往比较鲜。
5. 茶叶中的茸毛有什么功效
茶叶上面的白色毛毛是毫毛。茶叶上的这层毫毛被业内人士称为“茶毫”,是评定茶叶品质的重要因素之一。茶毫的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。
毫毛细胞内含有丰富的茶多酚和氨基酸等物质,是构成茶汤香气和滋味的主要成分,茶叶上的毫毛既可以抵抗外界不良气候带来的危害,又可以增进茶叶自身品质。
茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等含量显著高于茶叶本身,正是由于这些氨基酸的存在,才使茶叶具有鲜爽甜醇的滋味,茶毫内丰富的氨基酸对茶叶的品质形成具有重要作用。也就是说,毫毛多的茶叶味道往往比较鲜。
6. 茶叶里的绒毛是对人体有害吗
这东西专业术语叫茶毫,它是判定茶叶细嫩的一个重要标志。典型的像碧螺春、都匀毛尖等以满身披满茶毛为上。
西湖龙井稍有特别。细嫩的原料上也是茶毛很多的,但是因为西湖龙井制作过程当中有一道工序,就是不断的在锅里磨这个茶叶,让它的毛毛尽量的脱落而变得周身光滑。有人会问,为什么要这么做,其实就是为了茶叶紧实、冲泡出来茶汤清澈明亮。
茶毫里面,富含茶氨酸和茶多酚,对人体有很好的保健功效,所以喝到茶毫多的茶比少的茶肯定好。
不过,西湖龙井里面因为工艺的原因,你买的茶如果毛毛太多,那就说明制作工艺上有问题,或者是全机器制作,或者是非西湖龙井所致。
另外,品种也有关系,有些茶品种天生多毫,有些就比较少。所以茶学专业里面有讲到,其实所有的茶叶原料都一样,都是绿色的叶子,也可以按照相关的工艺做成六大茶类的任意一种茶。可是,因为品种的不同,每一种茶都有其独特的适制性。
毛毛多的茶树品种就适合做银针、碧螺春、毛尖等等,但不适合做龙井;另外就是,你用杭州的龙井群体做的普洱茶,肯定没有云南的古树大叶种做的普洱好喝也是一个道理。最后,上两张图,一张是狮峰龙井的鲜叶图,一张是干茶图,看看,上面其实都有茶毛的。
鲜叶干茶
7. 茶毛对身体有害吗
很正常啊。我家就是做龙井的。
那毛球是茶毛。为了冲泡美观,外形美观,龙井最后有道工序是要去茶毛的。最后这么小毛毛就卷在一起了。就有小毛球了。附在叶子上也可能的。
买茶最好是茶农家里直接定。这样有便宜又好。工厂的茶叶很多都是收购茶农的,各个茶农手艺不一样,最出来的茶叶比较混,龙井也就混了。茶农家定呢龙井的采摘、工艺都比较统一。
8. 茶叶有绒毛好不好
茶叶的绒毛是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的茸毛,在茶叶加工干燥之后自然形成的,称之为茶毫。 茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮,内含丰富的茶氨酸,可以提高茶汤的鲜爽度。同时,茶毫根部有大量的腺细胞,含有大量的芳香物质,能提升茶叶香气,是茶汤散发“毫香”的关键因素。
9. 茶叶表面的绒毛可以喝吗?
你真心的不懂茶,有很多的那个毛毛,说明是好茶,是茶叶很嫩的时候采摘的,才有的,茶毫越多证明茶叶越好 越嫩 是茶树的芽尖部位,是很有营养的,可以的喝
嫩叶表面的绒毛是茶叶幼嫩的象征。是很多名茶质优的标志。芽或叶的背面生长的茸毛,这种茸毛当叶子长大后会部分脱落。幼嫩芽叶上的茸毛在制造绿茶时,茸毛中的茶多酚未经氧化,保持无色状态,或轻度氧化呈微黄色泽。同时,在制茶过程中经边搓揉边干燥,贴在叶表面的茸毛逐渐翘起、干燥后就显露绒毛了。