云南普洱茶集团的六大基地
云南普洱茶集团在宁洱县境内,自营6大生态茶叶基地,包括板山皇家贡茶园、会连有机茶园、白草地有机茶园、竹山生态茶园、大黑山生态茶园、凉水箐生态茶园,均由集团全自营管理,土地总面积约45000亩,茶园面积近27000万亩,全流程质量把关,领冠业界,品质保证。
茶树均生长于海拔1500米~1800米以上的高山,是茶叶综合生长条件海拔、土壤、温度、降雨等具备的首选之地,独享天地之精华。其中,板山基地曾为清皇家贡茶园,原始森林内生长着大量野生古茶树和古茶树群落,板山原料生产的普秀产品被人民大会堂、钓鱼台国宾馆收藏。
在从茶园采摘到成品加工的各环节中严格执行有机产品加工标准,设立了有机专用仓库、专用工具等,建立了健全的管理体系,以满足客户及市场的需要。
板山基地公司开发最早的一块茶叶基地。原为清代时的皇家贡茶园。位于勐先乡、普义乡、黎明乡交界的大板山,距离县城75公里,平均海拔1663.18m,年降雨量1600mm,年平均气温15℃。板山有机茶园种植面积7470.39亩,其中古树茶园327.8亩,最大一棵古树茶据鉴定为1700年(树高15米,树幅30平方米,胸径58.3厘米)。茶园于2008年已取得有机认证。
会连基地于勐先乡和同心乡交界的长岭岗一带,距离县城43公里,海拔1774m,年平均降雨量1500mm,平均气温18℃。现有大树茶园总面积5512.55亩。
白草地基地位于凤阳乡与磨黑镇交界处的谦刚、肖井、昆汤境内的白草地大山,距离县城25公里,平均海拔1713.33m,年降雨量1500mm,年平均气温17℃。2008年取得有机转换认证。现有茶园面积2156.25亩。
竹山基地位于勐先乡竹山村境内,距离县城75公里,平均海拔1450m,年降雨量1500mm,年平均气温20℃。现有茶园面积4712.62亩,其中大树茶园1287亩。
大黑山基地位于德安乡永顺村和石中村境内的大黑山一带,距离县城60公里,平均海拔1700m,年降雨量1200-1800mm。现有茶园面积5010亩,其中古树茶园121.5亩,最大一棵古树茶约300年(主干周长50厘米,树高5米)。
凉水箐基地位于德化乡窝拖村境内,离县城15公里,平均海拔1500m,年降雨量1200-1800mm,平均气温18℃。现有茶园面积1245亩,其中大树茶园321亩。
普洱茶贡茶是什么样的?
普洱茶进贡的品种花色,各种历史典籍的说法都比较统一,就是分三种八个衣色。三个品种分别是:团茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏,团茶分五斤、三斤、一斤、四两和一两五钱五个衣色,用女儿茶压制而成,瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶,茶膏为女儿茶膏。
金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶,是普洱茶独有的一种特金瓜贡茶殊紧压茶形式,因其形似南瓜,茶芽长年陈放后色泽金黄,得名金瓜,早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制,故名“金瓜贡茶”。金瓜贡茶一般是100克到上百斤的都有,金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶,是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式,因其形似南瓜。
扩展资料
“金瓜贡茶”的香十分显露。热嗅,香气显著浓郁,且纯正;冷嗅,香气悠长,有一种很甜爽的味道。“金瓜贡茶”的香气变化复杂,很不容易用语言准确表达。
当然,不同的闻香方法,具有不同的效果。有空杯热闻香、哈气闻香、开饼刀痕处闻香、杯盖闻香、杯底闻香等;还有冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等区别。“金瓜贡茶”的茶香气,重在自然,浓而不腻,清而不扬,重而不闷。
参考资料来源:百度百科―金瓜贡茶
贡茶是我们国家历史上把全国最好的茶叶作为贡品缴纳给皇帝的一种制度。作为一个茶叶品种来讲,历史上是否曾经作为贡茶的一种被进贡,是这个茶叶品种的一种身份、一种资质,代表了它的优良品质和历史传承。据记载,普洱茶作为贡茶的一种,从雍正年间开始一直到清王朝灭亡期间,岁岁入贡。
关于普洱茶进贡的品种花色,各种历史典籍的说法都比较统一,就是分三种八个衣色。三个品种分别是:团茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏,团茶分五斤、三斤、一斤、四两和一两五钱五个衣色,用女儿茶压制而成,瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶,茶膏为女儿茶膏。
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由此看来,当年的贡茶出去压制团茶和熬制茶膏这两个在今天而言已无较大技术难度的环节外,其内核主要就有蕊茶、芽茶、女儿茶三类茶叶组成。
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按阮福《普洱茶记》的记载:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡”“其叶之少放而犹嫩者名芽茶”“女儿茶为妇女所采,于雨前得之”。以此看来,蕊茶、芽茶、女儿茶都是早春采摘的细嫩芽尖。
按照《云南省茶叶进出口公司志》的解释:“毛尖是谷雨前采制,制芽茶的鲜叶较毛尖采摘要晚些,芽叶大些。女儿茶采制的时间更晚些,在谷雨后。”而且当时滇青的最高级别分别叫“春蕊”和“春芽”,对春蕊的外形标准――条索:肥嫩紧直、锋苗好;整碎:匀整;色泽:墨绿润泽,白毫特多;净度:无梗杂。春蕊内质方面――汤色:黄绿清澈;香气:清香尚浓郁;滋味:醇厚爽口;叶底嫩度:嫩匀多芽;叶底色泽:黄绿明亮。对春芽的外形――条索:肥嫩紧结,有锋苗;整碎:匀整;色泽:墨绿尚嫩,白毫多;净度:稍有嫩茎。春芽内质方面――汤色:黄绿明亮;香气:清香浓郁;滋味:醇浓;叶底嫩度:嫩匀有芽;叶底色泽:黄绿尚亮。
有关普洱贡茶的包装和运输,由黄桂枢主编的《普洱茶文化大观》有着详细的记录:据清末参加过送贡茶的“夫头”口述流传,贡茶制成后,县、府、道的官员们要会同“恭选”,好中选好。把选上的团茶、女儿茶、蕊茶之类,用黄包袱包好;芽茶和蕊茶是散茶,盛入精制的锡瓶,女儿茶膏则盛入锦缎木盒。然后,由“恭送”的官员带领兵丁,把贡茶顶在头上,逐级送到县衙门、府台衙门、道台衙门“用印”,道台用印之后发给兵部的“火牌”一枚。凭这个“火牌”,可以“过州吃州,过县吃县”。领了火牌,便将贡茶装入木箱,捆在驮架上,抬驮子上路。送达昆明便到巡抚衙门销差验交,再由督抚大吏派员恭送进京。
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普洱茶运抵北京后,交由清宫内的“茶库”储存,此“茶库”据已故茶叶专家王郁风老先生考证,在今故宫东面的永和宫东。故宫博物院的清宫《总管内务府现行则例》载:“茶库,设员外郎二员,六品司库二员,无品级司库二员,库使十五名。”在普洱茶贡茶的使用上,大致可分为“上用”和“赏赐”两类。据溥仪说:“清宫生活习惯,夏喝龙井,冬喝普洱,拥有普洱茶是皇室地位的标志。皇帝每年都不放过品茗普洱头贡茶的良机。”赏赐部分,在现有的档案记录中有团茶、女儿茶、女儿茶膏等名词出现,每次赏赐的数量不等。瓶盛芽茶不在赏赐礼单之列。
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透过历史的只言片语,我们对普洱茶贡茶可作出如下几个推断:
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1、普洱茶贡茶采于早春,而且都是较细嫩的芽尖部分为主
与时下许多普洱茶爱好者把较细嫩的芽茶不认为是普洱茶的看法相反,古代的普洱茶贡茶中,没有较粗老的部分,普洱茶贡茶包括茶膏在内,都是用细嫩的早春采摘的芽尖制成的。
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2、普洱茶贡茶未经发酵的
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从所有关于贡茶制作的记录当中看,没有关于发酵制作的描述。而一些关于运输途中茶叶被发酵的臆想,也可以完全被推翻,特别是瓶盛芽茶部分,是用锡瓶密封运送的,不可能在路途中遭受日晒雨淋、串杂异味而被发酵。
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3、普洱茶贡茶不是被陈化的老茶
不能因为近年的老茶热就臆断贡茶也是老茶,从溥仪的描述来看,皇帝好像是更愿意喝新茶。关于普洱茶贡茶的所有记录里面,没有陈化的描述。看来普洱茶陈化的传统,不是来自于清宫。