1. 茶叶有泡沫
茶叶出现泡沫，是由于茶叶发酵及制作中产生的物质，如茶黄素、茶皂素等带来的。至于现在泡茶大家的说话第一泡茶冲水后产生泡沫是不干净的，其实是错误的看法，这个泡沫在古代被认为是药，可以消肿止血。而且现在的茶叶制作都离地制作，一般情况下是不会产生污垢，并且灰尘也不会自动聚集凝块。
泡茶最好是有专门的泡茶工具，不建议在保温杯中饮用，对身体不好，这个习惯要改哟。
2. 茶叶有泡沫正常吗
金骏眉呈现泡沫，杯壁还挂有类似黑色油渍物质缘由有三： 第一，是茶中的茶皂素在起作用; 第二，茶叶是多毫种类所制; 第三，茶里的碎末儿、茶屑对比多。 茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是能够让茶起泡沫的物质。它会随着鲜叶的生长进程而累积增多，现在有厂专门将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。因茶皂素而导致的泡沫对人体无害，并且在古代，还将这茶沫视为一种精华。魏晋年代的杜育有诗云：“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”形容正是如此。
3. 茶叶有泡沫怎么回事
冲茶时有白沫，主要有两个原因：
一是茶叶中含有皂素成分，易起白沫。茶叶中的皂素溶水会起泡沫，还有在制造茶叶的揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，流出茶汁粘附茶叶表面时，亦有泡沫之存在，此种茶汁泡沫经干燥成茶后，也是茶汤泡沫。泡沫多根据茶叶具体分析。例如岩茶中肉桂的泡末就相对多与其他品种。
二是茶叶生产制作过程不卫生。一些不良茶厂为了做型和压秤的目的，在制茶过程中加入糖和石膏粉，茶叶易起白沫，且白沫久泡而不退。
4. 茶叶有泡沫是茶多酚吗
1、与茶叶成份有关
茶叶中有一种名叫“茶皂素”的物质，它具有起泡性质，所以在注水冲泡的时候茶汤表面就会浮现一层大小不一的泡沫。值得一提的是，这种茶皂素虽然其貌不扬甚至有点丑，但是却有不错的功效价值，它对于消炎杀菌、抗氧化防衰老、消除自由基等均有一定的作用
2、与制作工艺有关
虽然每种茶都可能产生泡沫，但红茶产生泡沫的可能性最大，而且比较难消除。这和红茶的制作工艺有关。制作红茶的第一步，就是先要对茶叶进行萎凋，之后再揉捻、发酵。如果制茶过程中，萎凋不足，茶叶中仍有大量水分就直接揉捻，并揉捻较长时间，那么这茶的第一泡就很容易产生大量持久的泡沫。
3、与冲泡手法有关
茶沫其实与冲泡的手法有关。如果悬壶高冲，激荡起来的泡沫就比较多，而温柔地低冲注水，茶沫就比较少。
4、与茶毫有关
这些茶毛有一个专属名称——茶毫，一般而言鲜叶嫩度越嫩的茶毫也就越多，所以它也是检验芽叶嫩度的重要指标之一。在这些不起眼的茸毛中，含有丰富的茶氨酸、茶多酚物质，具有提神醒脑、镇静降压、消炎解毒、抗辐射等多重功效。
5、与茶叶的碎屑有关
一些较细碎的茶叶如红碎茶，或者茶叶中含的碎末较多，冲泡时也会形成泡沫。
5. 茶叶有泡沫能喝吗
原因：茶皂素在起作用；或者茶里的碎末儿、茶屑偏多。
茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多。
泡茶时，注水壶越高，产生的泡沫就越多。因上所述，泡茶时表面的泡沫不需求抹掉，这些泡沫对人的身体是有益的，可以放心的喝。
6. 开水冲茶叶有泡沫
沏茶后茶杯水面有白色的水沫是因为热水浸润泡，升起的气泡而已，冲泡茶叶上面浮的白沫是类似皂刺的东西，茶叶、中药往往都有这样一种泡沫，是无毒。只是气泡而已。 冲水第一泡时都有一层白色物质泡沫！应该去掉，相等是洗茶的概念！这个并不大碍。主要是看茶叶储藏时间与是否还有色香味！如果时间太久那就没有营养价值了！ 如果时间放得很久，而且没冷藏有可能是，但是如果是新鲜茶，那叫白毫，只有刚出炉的茶才有的。
7. 茶叶有泡沫好还是没有好
答：是不是普洱茶叶中泡沫越多，茶的质量越好？
其实也不尽然，茶叶中的茶皂素含量，是与茶树的地域、种类分不来的。不同地域、种类的茶叶，内含物质所占比例也会有所不同。茶叶中对人体有利的内含物质多种多样，不能以一种内含物质的增减来衡量茶叶整体的质量。
茶叶中泛起泡沫的因素很多：一般是因为茶皂素的原因；再者茶里的碎末、茶屑、粉尘比较多也会引起泡沫；茶叶是多毫品种所制，冲泡时也容易生成泡沫。总之，茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等都是茶叶成分中具有气泡性质的物质。
经科学实验表明，茶皂素具有消炎、镇痛、抗渗透等作痛，被广泛用于医学药理。又因茶皂素能自动降解、对人体无毒害，且对害虫有一定的抑制作用，因此在生产上也被广泛用于制作生物药剂。茶叶中也因茶皂素的存在，基本杜绝了自身虫害发生的可能性。
8. 茶叶有泡沫吗
一，茶粉问题：
1，凡高温杀青的茶碾磨的茶粉一般泡泡很少。其原理杀青使蛋白酶失活，茶蛋白无法水解而不溶于水，无法产生蛋白质分子气团。
2，茶粉研磨方法不妥，1053年蔡襄《茶录》用捣臼碎粉，1107年赵佶《大观茶论》用碾子粉碎，挤压式破碎和碾压式破碎效果是不一样的，在显微镜下看茶粉的形状也是不一样的。
3，茶粉的细度，宋代茶粉用绢筛过筛，姚国坤程启坤二位老师用放大镜细数绢筛孔目为三百目，点茶实践茶粉200至300目发泡泡效果比较好。
二，点茶过程：
1，茶水比：
以茶蛋白计2克/1000克水，泡泡发花及稳定性最好。
超过4克/1000克水发泡比较困难。
2，水温，
点茶古画中汤瓶都是架在炉子上的，是保温。蛋白质分子气团凝固温度必须大于70度，豆制品厂豆腐点浆工艺温度也是控制在七十度以上。
3，击拂速度，人体动作频率是有极限的，点茶击拂必须突破120个来回/分钟这一极限，十秒钟点一盏茶才有可能。
当然，影响泡泡产生和持久的原因还有很多，但是只要把上述二大问题处理好，即使是用二根筷子点茶，也能点出乳花满盏。
9. 茶叶有泡沫是诗句
1、碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
2、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。
3、越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
4、密云双凤，初破缕金团。窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。
5、凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。
6、矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
7、病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。
8、北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。
9、寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
10、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
1、碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。——唐代：元稹《一七令·茶》
释义：用白玉雕成的碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶罗把茶筛分。烹茶先要在铫中煎成“黄蕊色”，尔后盛载碗中浮饽沫。
2、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。——唐代：白居易《山泉煎茶有怀》
释义：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。
3、越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。——唐代：皎然《饮茶歌诮崔石使君》
释义：越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。
4、密云双凤，初破缕金团。窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。——宋代：米芾《满庭芳·咏茶》
释义：把泉水倒进茶瓶，用风炉加热，小沸即可（即术语的“蟹眼”），再把研碎了的茶叶投入，便有白色泡沫浮茶汤上面，称为“玉乳”、“雪花乳”，然后轻轻搅拌，便可斟饮。
5、凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。 ——宋代：黄庭坚《品令·茶词》
释义：几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。
6、矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。——宋代：陆游
10. 茶叶有泡沫是坏了吗
茶水里摇晃后有泡沫，不代表茶不干净，这种起泡的物质是茶本身就含有的物质，叫——茶皂素！茶皂素对茶本身也没什么影响，既不会增加茶的色、香、味，但也不会影响茶的色、香、味。似乎是很鸡肋的物质。
对于茶本身来说的确没有多大作用，但在其他地方作用还是很大的，茶皂素的起泡能力很强，又是纯天然的物质，常用于洗发水，沐浴露等洗浴用品中！
