一、安化擂茶意思?
安化擂茶是湖南省传统的汉族名点,属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法,以及饮茶习俗等,无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。春暖花开的四月,记者跟随“环行洞庭湖”采访团走进了这个擂茶飘香的地方。
二、湖南安化有什么习俗
湖南安化的习俗是擂茶。
湖南安化经济开发区原名安化县经济开发区,于1994年经湖南省人民政府批准设立,开发区座落在资江河畔,以江南镇为中心,呈带状分布在S308线两侧。
开发区以“绿色工业”为定位,主要发展农产品加工和高新技术产业,着重点鼓励以下类型投资:一是符合国家产业政策,具有可持续发展前景和高新技术项目;是能够发挥安化资源优势,并能促进资源优势向经济优势转化的项目。
湖南安化特点
安化开发区交通,通讯畅顺。省道308线横穿园区,向东与国道207线相连,向西与铁路湘黔线的安化站相接,向北有资江水运的装卸港口江南码头,规划中的常吉高速公路安化连接线与园区仅一河之隔。
即将开工的太澳高速公路离园区不足40公里,园区中心距县城东坪镇仅10公里;区内程控电话、移动通信、数字宽带网络均已覆盖。
以上内容参考:百度百科-湖南安化经济开发区
湖南安化县的民俗,“打醮”是什么?见过这样的吗?
哪方面?一般都是很传统的节日。中国有的,安化都有。安化有,中国没有的就是擂茶。嘻嘻
很多
比如:过年去亲戚家拜年,要自己带个鞭炮去放
比如:酒席吃饭,人坐满了再给你筷子
比如:丧事一般是五天,通宵敲锣哦
比如:喜事在一些地方是下午四点之后吃饭,结婚那天男的要亲自背半边猪送去女家
很多与别的地方不一样。
三、安化擂茶的材料和制作方法
制作擂茶时,一般是把茶叶擂成碎末,加入各种配料,再以开水冲熟即成。
1.茶叶,其实不全是茶叶,当茶叶用的品种特多。除采用老茶叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶,如清明前的山梨叶、大青叶(不分季节)、雪薯叶等等,不下十余种。采后将叶子煮熟,发酵,然后洗净,晒干,以备随时取用。
2.用时,一般先将茶叶浸透洗净、捣碎,放进擂钵内,用擂杵擂融,加入各种配料,如油、盐及其他,开水冲入便成。此只当作一般饮料。
3.若当药用,如祛风寒、消暑气、清火解毒之用,可,如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等,同茶叶一起擂烂。各种配料,易熟品,切碎后,放入钵内由开水冲熟;难熟的,放入锅内煮熟,同开水一起冲入钵内。
4.所用配料,因用途而异。若当药用,除加入一些青草药外,一般用一些花生米、绿豆、黄豆及其他豆子。若招待客人,需加入米粉条、地瓜粉条、豆子、花生米、杂豆等。不论哪种食用,都要加一些葱、蒜、韭菜等香料。