油茶和擂茶是完全不一样的东西。油茶属于土家族的特色美食,和擂茶差别特别大,基本上可以说桃江人除了婚丧嫁娶等重要日子,平时在家的时候,一家人在一起也经常喝擂茶。由于桃江人常年喝擂茶,而且做擂茶是桃江当地家庭主妇的主要任务哦!
土家人的油茶汤,制作十分考究。先将茶叶、粉丝、黄豆等物,用油炸过,加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡,再加葱花、姜米等佐料,掺上烧沸的油汤,吃起来清香爽口:泅茶汤冬可暖身,夏可消暑,提神解乏,疗饥醒酒,许多人四季不离,每日必饮。 擂茶,盛产于常德,又名三生汤,是一种特色食品。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。