新化擂茶制作?

山里向茶 2023-01-15 11:42 编辑:admin 245阅读

一、新化擂茶制作?

新化擂茶的制作方法:

把花生米、黄豆、白芝麻、黑芝麻、大米用锅分别炒熟。

茶叶用开水浸泡30分钟左右捞出。把炒熟的材料放入擂茶罐里。

花生米去皮,把炒熟的材料压成片

将浸泡好的茶叶、盐、花生油合在一起开始研磨。

磨成细细的茶膏泥用开水冲把茶膏泥搅散即可。

二、擂茶怎么做

需要提前准备好的材料包括:薄荷叶20克、金不换适量、花生适量、茶叶适量、开水适量。

1、首先把全部材料用清水清洗干净,晾干水分。

2、然后把茶叶用擂茶钵磨成粉,磨细一些。

3、磨成粉后倒入适量的花生继续用擂茶钵擂。

4、接着把适量的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状。

五、擂成泥状后倒到碗里,冲入开水,用勺子拌匀,这样就做好了。

主料 5人份

单丛茶叶5克、开水1500毫升

辅料

炒米适量、芝麻(炒)适量、花生(炒)适量、精盐适量

擂茶步骤1

将茶叶倒入钵内

步骤2

握一根半米长的擂棍,舂捣、旋转

步骤3

待钵体的茶叶捣成碎泥,茶便擂好

步骤4

而后向钵体内注入煮开的水,浸泡约5分钟,让茶叶沉淀

步骤5

用勺子勺出茶汤

步骤6

备好炒米,炒花生,炒芝麻

步骤7

加入炒米、花生、芝麻,也可根据自己口味加入适量盐或糖,即可享用

三、擂茶有哪些种类种类,各自的做法又是什么?

擂茶流行于南方客家人聚居地,是客家的传统的饮茶习俗。

依据所处地域不同,主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等几个比较有特色和代表性的种类。

擂茶又名“三生汤”,即主要以茶叶、生姜、生米仁为主要原料,依不同地域习俗和不同时令辅以其他作料,也可根据自身口味酌情增补。

擂茶主要用具有:擂钵、擂棍、捞子,样式叫法不同地区有差异。

擂茶功效依配料而定,主要包括:提神去腻、清心明目、健胃养脾、滋补益寿等~~

四、擂茶是哪里的特产 擂茶的功效和作用

我们生活中有很多喜欢喝茶的人,喝茶的种类也有很多,例如:铁观音、普洱、茉莉花茶、红茶等等。但是擂茶也是我们茶文化中的组成部分。

擂茶是哪里的特产

擂茶在中国华南六省都有分布,保留擂茶古朴习俗的地方有:湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地,广东省的揭西、清远、英德、陆河、惠来、五华等地;江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地;福建省的将乐、泰宁、宁化等地;广西的贺州黄姚、公会、八步等地;台湾的新竹、苗粟等地。 另外,在江西省丰城市下辖的荷湖、罗山、蕉坑、铁路、洛市、秀市等地(即当地所称的河东地区),也有擂茶的习俗,不过至今不清楚其流传的开始时间。其制作方法比客家人的擂茶简略了许多,各地擂茶制作方法各有不同,尤其是配料的选择差别较大。按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家)擂茶两大类。 

擂茶的功效和作用 

擂茶具有祛热解暑,驱寒健脾,疏肝理肠,润肠通便,补肺益气,助脾长肌,理气调中,止咳化痰,通血脉,提神醒脑,清肝明目,滋阴壮阳之功效。 擂茶常用的材料包括米糠、五谷粉、绿茶粉、花生、芝麻、南瓜子等,都对身体有很多益处,能保护心血管健康。 另外擂茶的药用功能颇多,酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽煺,满腹舒畅。 春夏季节天气湿热,人们通常会选用嫩艾叶、薄荷叶或天胡荽等配料;秋季天气干燥,人们通常会选用金盏菊花、白菊花或金银花等配料;冬季寒冷时,人们通常会添加桂皮、胡椒、肉桂子或川芎等配料。

擂茶的起源 

擂茶别名[三生汤],据古书记载.相传三国时代的张飞带领官兵进攻武陵时,官兵将士都感染瘟疫无力作战,当时有位草药医师前辈,有感于蜀君纪律严明,便奉献祖传的除疫秘方,以生茶生姜生米共同磨成煳浆后煮熟而饮用,结果是汤到病除,擂茶之名便由此相传下来.目前在印尼.马来西亚.新加坡等地客家人及移民,以及湖南广东福建等地区的民众皆有饮擂茶的习惯.在台湾地区则以新竹.桃园.台北.花莲.美浓....等地区的客家庄仍然保留这种美味文化.客家人的擂茶,茶味纯,香气浓,不仅能生津止渴,清凉解暑,而且还有健脾养胃,滋补长寿之功能.一般推测,擂茶之所以成为客家饮食,可能是因为擂茶的主原料『米仔』和茶叶等材料轻巧容携易带、且食用方便,不易长米虫,为客家人逃难中发展出的特殊饮食。

擂茶属于什么茶

擂茶起源于古代中原,南迁流传至广东、湖南、江西等一带,又名三生汤,是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清,擂茶是一种特色食品,它一般是由大米、花生、绿豆、茶叶、生姜等为原料,然后用擂钵将其捣烂成糊水,用开水冲,再加上炒米,清香可口的擂茶就做成了。

五、擂钵用什么材质的好

1、擂钵是木质的好。

2、擂钵,一般30~40公分高,钵口约40公分经。也有比较小的,高约10公分,钵口约8-10公分,内侧有很多由钵底向钵口呈发射状的纹路(其目的是为了更容易将内容物研磨成细小碎粒),以擂棍捣磨芝麻、豆子、生姜、茶叶等等,制作风味极佳的擂钵菜或清香爽甜的擂茶。

六、咸茶怎么做的?

咸柠茶:

七喜(雪碧)+ 鲜柠檬片 + 盐

咸柠茶 主要是 柠檬粉加七喜 再加盐 因为酸的东西加盐会更有口感

可以试试

主要是提神的一种饮料

咸橙子没有人吃过,咸柠檬却是有的。不过不是新鲜切开了蘸着盐吮,而是用盐腌透了,柠檬缩成黑黄色小小的一个。也许是因为跟泰国越南都离得近,柠檬和青柠在广东入馔不算稀奇。广式的酸辣鱼汤是榨半个青柠在汤里,比醋清新许多。广东人拿咸柠檬来泡茶喝,象北方人喝“胖大海”,说是可以清喉润肺。但这也属于比较老派的东西,年轻人和小孩子即使偶然小资兴发,到新开的台湾茶馆坐坐,也不会随时想起找个咸柠檬来泡茶。

香港的茶餐厅有很多黑话,不仅只存在口头,还堂皇地写进菜单。“咸柠茶”就是其中之一。外乡客不知就里,很容易想到水浒里的阮小七,或跟黄飞鸿化敌为友的鬼脚七。其实“咸柠茶”是七喜汽水泡的咸柠檬。茶餐厅很富拿来主义,饮料除了一般意义的红茶、咖啡、阿华田、好立克,还有“鸳鸯”(咖啡混奶茶),“姜乐”(姜片煲可乐),味道都极好,绝对值得为发明者浮一大白。咸柠檬经过盐腌,有一种独特的蜜饯梅子香,打底七喜汽水不可一世的甜,是很微妙可口的饮料。在火伞高张的南国盛夏,咸柠茶比冰可乐要消暑得多,一下子舒展释放体内所有焦渴的细胞,并非一味治标不治本地让肠胃生冻疮。可是平常人不会专为弄这个买一罐咸柠檬放在家里———那种气味也是非常刚烈的,并且和绝大部分风格的室内装修格格不入。想喝的时候,就上茶餐厅点一杯;平时还是冰可乐冰七喜算了。太多琐事,太少时间。不能都被饮食占去。