1. 茶叶审评评语
茶化石”是普洱熟茶中一颗璀璨的明珠,“茶化石”茶汤饱满、厚重,香高、口感绵滑,是普洱熟茶中的臻品
2. 茶叶审评评语大全
包装品质包装精致,看的很好看,茶叶喝的感觉还不错,很好的,味道清香淡雅,回甘很好,泡一杯能泡3-4泡有余,看茶叶都是芽尖嫩芽,泡出来很小,很新鲜,相当好,这就是原产地茶叶的独具特色之处。之前也喝的别家的,都没这个好,这个我喝不错,值得多次购买。
3. 茶叶审评用语
茶叶香气评语有什么
茶叶香气评语有:
嫩香:严厉、新奇幽雅的毫茶香。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。
芳香:多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。
板栗香:又称嫩栗香。似熟板栗的甜香。多见于制造中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。
季节香:在某一特定时期生产的茶叶具有的特别香气。如秋茶香。
地域香:具有特别地方风味的茶叶香气。如云南红茶特别的糖香、西湖龙井茶独有的芳香,皆属地域香。
高锐:香气高锐而浓郁。多用于高档茶。
高长:香高长久。多用于高档茶。
清高:纯洁而悦鼻。多见于宰青后,经快速干燥的高档烘青和半烘半炒型绿茶。
海藻香(味):茶叶的香气和味道中带有海藻、苔菜类的味道。多见于日本产的上档蒸青绿茶。也用于味道审评。
浓郁:香气高锐,浓郁长久。
香高:茶香浓郁。多用于高档茶。
香短:香气保持时间短,很快消逝。
钝熟:香气、味道熟闷,缺乏爽口感。多见于茶叶嫩度较好,但已失风受潮
或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶。也用于味道审评。
高火香:炒黄豆似的香气。干燥过程中温度偏高制成的茶叶,常具有高火香。
纯正:香气正常、纯正。表明茶香既无突出的优点,也无明显的缺点。用于中档茶的香气评语。
粗青气(味):粗老的青草味(气)。多用于宰青不透的下档绿茶。也用于味道审评。
焦糖气:足火茶特有的糖香。多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开头轻度焦化所致。
粗老气(味):茶叶因粗老而表现的内质特征。多用于各类低档茶,一般四级以下的茶叶带有不同程度的粗老味(气)。也用于味道审评。
烟焦气(味):茶叶被炙烤但未完全炭化所产生的味道。多见于宰青温度过高、部分叶片被炙烤释放出的烟焦气味在制茶叶时被汲取所致。也用于味道审评。
纯和:香气纯而正常,但不高。
火香:焦糖香。多因茶叶在干燥过程中烘、炒温度偏高形成。在不同的茶叶销区,“火香”的褒贬含义不同。如山东一带认为稍有火香的绿茶香气好,而江、浙、沪地区则相反。
酸傻气:香气异味。腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味。在红茶初制中制造不当的部分尾茶可发生酸馊气。
水闷气(味):陈闷沤熟的令人不快的气味。常见于雨水叶或揉捻叶闷堆不准时干燥等缘由形成。也用于味道审评。
焦气(味):茶叶异味。鲜叶在高温下快速得到水分变焦化时产生的异味。见于炒干温度过高的绿茶。审评中也常可见已变硬变黑的叶底。也用于味道审评。
生青:如青草的生腥气味。因制茶过程中鲜叶内含物缺少必要的转化而产生。多见于夏、秋季的粗老鲜叶用滚筒宰青机所制的绿茶。也用于味道审评。
平和:香味不浓,但无粗老气味。多见于低档茶。也用于味道审评。
青气:成品茶带有青草或鲜叶的气味。多见于夏、秋季宰青不透的下档绿茶。
老火:焦糖香、味。常因茶叶在干燥过程中温度过高、使部分碳水化合物转化而产生。也用于味道审评。
足火香:茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥温度较高的制品。
陈闷:香气失鲜,不爽。常见于绿茶初制造业不准时或工序不当。如二青叶摊放时间过长的制品。
陈熟:指香气、味道不新奇,叶底得到光泽。多见于制造不当、保存时间过长或保存方法不当的绿茶。也用于味道审评。
陈霉气:茶叶霉变而产生的气味。多见于含水率>10%、又处在适合霉菌生长的环境,在绿茶中消失陈霉气味,为次品劣变茶。也用于味道审评。
陈气(味):香气味道不新奇。多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶。也用于味道审评。
钝熟:香气、味道术语。茶叶香、味缺乏鲜爽感。多用于存放时间过长、失风受潮的绿茶。
2.茶叶味道评语是什么
鲜爽:鲜洁爽口,有活力。
深厚:味浓而不涩,纯而不淡,浓醇适口,回味清甘。浓郁:味浓不苦,收敛性强,回昧甘爽。
鲜浓:口味深厚而鲜爽,含香有活力。浓强:味浓,具有鲜爽感和收敛性。
甜爽:味道清新,带有甜味。浓醇:口味浓,回味爽略甜,无刺激性。
鲜醇:味道鲜爽欠浓,刺激性不强。回甘:茶汤人口后回味有甜感。
醇爽:味道醇和鲜爽。醉正:清新带甜,刺激性不强。
醇厚:茶汤鲜酵可口,回味略甜,有刺激性。平和:味正常,有肯定浓度,缺乏鲜味。
醇和:味道欠浓,鲜味不足,无粗杂味。粗淡:味粗而淡薄。
粗涩:原料粗老而涩口。生涩:涩味且带有生青昧。
淡薄:味淡而正常。苦:茶汤人口,舌根感到类似奎宁的一种不适味道。
苦涩:涩中带苦。生青:干茶叶具有青草气。
粗青:粗老而生涩。浓涩:味浓而涩口。
熟味:熟闷,一种脆弱不快的味道。老火味:温度高引起的火味。
足火味:有糖香的甜味。焦味:茶叶高温灼焦后构成的焦气。
陈味:茶叶贮藏久而产生的陈变气味。日晒味:日晒茶具有的一品种似笋干的气味。
异昧:非茶叶的气味和污染的各种异昧。
3.如何评价茶叶的好坏
茶叶好坏应当从哪些方面来如何来识别,这始终是很多人在卖茶的时候遇上的问题,第一步,有条件的状况下,可以将茶叶倒入盘中,做定向的旋转,从三个方面来看,第一,要看茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽,紧密无匀的则质好味优。
其次,要看茶叶的净度,以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。第三,要看其色泽,红茶类以乌褐油润为好,绿茶类以翠绿有光泽为佳。
通过回旋,放近鼻子,可以闻其气味,如香气浓郁,即为好茶。其次步,品茶,也是最次要的一项内容,次要从以下四方面来进行,一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳。
二是看茶色,红茶以红艳、明澈者为好;绿茶以色绿、亮明为佳。三是品茶味,红茶以深厚、鲜爽、纯正而有甜味为上;绿茶以醇和、鲜香为佳。
四是看底茶,泡过的底茶以色泽匀称,颜色全都为好,茶底中幼芽多者为高级茶。叶亮有光泽为新茶。
4. 茶叶审评评语简短
茶盘质量也很好,茶盘有图案,六匹马,还有四个字,马到成功,寓意很好,金蝉子代表的是招财,不喝茶得时候,放哪儿都大气。
茶盘底下是个抽屉形状的,能抽出来,清洗也很方便,下次还会光顾的,店主还赠送了好多东西,还有摆件,吉祥物金蝉子,毛巾。会介绍朋友光顾店主的,感谢店主。
5. 茶叶审评结论
是的
从专业的角度来看,茶叶审评的操作流程前面几步分别是:取样、外形、称样等,所以称样属于外形评审的范畴。
审评外形般是将适量茶叶放入样茶盘中,双手持样盘的边沿,运用手势作前后左右的回旋转动,使样茶盘里的茶叶均匀地按轻重、大小、长短、粗细等有次序地分布,并通过“筛”与“收”的动作使茶叶分出上中下三层次。
6. 茶叶审评评语的作用有哪些
绿茶泡开后沉下去好。
不同的茶叶,性质不同比如龙井茶,因为是扁的,所以容易漂在水面上。所以一般采用下投法冲泡(先放茶叶后放水),这样就不易漂在上面了。
碧螺春做的比较细紧,采用上投式冲泡(先加水,最后放茶叶)茶叶一下子就沉下去了。要比较好坏,只有在同种茶叶,同样的方式去对比才可以。一般来讲,茶叶轻的为次、重的为佳,我们叫身骨重,结实,内含物质丰富。
以龙井为例,都采用上投法来比,先沉的相对要好,久久不沉的要次一点。另外,我们以轻重来判断好坏时还有种方式。就是看容积比。同等重量,比体积;体积越小越好。同等体积,比重量;重量越重越好。
审评茶叶的优劣,目前仍然以感观为主,理化检验为辅.感观审评鉴定法,是以人的视,嗅,触觉等感官,视其外形,叶底和茶汤的色泽,尝其滋味,嗅其香气,综合提出审评意见.理发审评鉴定法,是以各种仪器测定茶叶内含的水分,灰分,茶末比例和紧压茶的含梗量.在审评中起到一定的辅助作用.
7. 茶叶审评评语怎么写
1、这次茶叶感觉很不错,茶香浓郁。喝了口齿留香。不苦涩,冲泡没有茶渣。汤色浅橙黄,油润透亮,茶汤中有茸毛浮动,揭开盖子有缥缈的果酸和甜香复合着稍淡的密香,水含香好,入口清甜
2、茶叶收到了,喝了一下,口感不错,是好茶,好喝,条形很完整,茶叶很干净,香气很浓,今天刚收到,泡了一杯,香味 很浓,口味很纯,很正,浓浓的茶香味一直都是我的最爱,不过最近买了好多家都不是很满意,本来也就是随便买买,茶 叶没想到这家店的金骏眉,超出想象的好,这个价位能买到这种品质的茶叶,确实很让人惊喜,香味足,香而不腻,浓而 不烈,确实为上品金骏眉茶叶。准备再入手两盒,这家的茶叶品质特别好,已经收藏店铺了
3、茶叶已收到,仔细观察后,一个茶叶袋子上就能出现错别字,还能做好茶叶吗?
8. 茶叶审评评分表示范
1、外观
优质的普洱茶外观圆润、有光泽,茶身整体完整,没有破损的地方,普洱茶茶叶条索紧结,表面没有其它的杂质。坏的茶叶外观没有光泽,茶叶外形还会很粗糙,附着些其它的杂质。
2、香气
制作完成的普洱茶干茶,会发散一股淡淡的香气,显露出桂圆香气或是枣香,香气纯正。坏的普洱茶干茶发散出来的茶味不明显,只带有一丝陈茶味道,甚至带有酸馊味或者是其它杂味。
3、口感
冲泡之后的普洱茶茶汤颜色清澈,里面没有非茶类的漂浮物,品尝起来滋味纯正、口感醇厚、回味有甘。坏的普洱茶冲泡之后茶叶松散,饮用起来口感平淡,甚至还会有酸涩感。
9. 茶叶审评评语 尚跟较
物超所值,味道很香,口感舒适 性价比高,包装也不错,送人挺好的 口感不错,很舒服,价钱超值