1. 茶叶为什么是357
很多产品的净含量都不是固定值，而是估算的大概值，一饼茶的制作是取定量的茶叶压成饼，每一片茶叶的状态可能都不一致，有的吸水多一点，压完排出的水分多，重量减轻得比较多，有的则正相反，重量的变化没那么大，所以古代的七子饼是七饼一共五斤，并没有精确到357.14克，毕竟家用的小称不是绝对精密的科学仪器，平时泡个茶也不至于精确到小数点后，所以保留了7克的误差值，实际一饼应该是357±7克，保证即便是最缺斤少两的情况，茶饼也有350克，足够冲泡完整的五十次了。
75年才制作成功的普洱熟茶有200克饼，熟茶冲泡一次取8克，这样200克饼正好就是25次，
2. 茶叶为什么是最健康的饮料
从古到今，人们喝茶不是为了解渴，而是为了养生和修身养性，从茶的内涵中品味人生哲理和真谛。茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句“茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。”因此道家里有茶顺为茗品。
茶成为一种中华民族的传统历史文化，有它的历史渊源和发展脉络。
首先，中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!现在，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡"天下茶人是一家"。
其次，茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，是一种礼节的具体表现。也是中国传统文化精神的一个内在体现。
第三，一句“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”把茶的文化内涵告诉了大家，这是被誉为"茶仙"的陆羽写的关于茶的诗句。陆羽(733-804)，字鸿渐，复州竟陵(今湖北天门)人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号"茶山御史" 。是唐代著名的茶学家，被誉为"茶仙"，尊为"茶圣"，祀为"茶神"。他写的一部《茶经》，成了中国茶文化的教科书。他的《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、 潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，"清茶一杯 也醉人"就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节俭的真实反映。以茶字当头排列茶文化的社会功能有"以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。
第四，中国茶文化的对外传播和延伸，让茶文化成为了一个世界文明的文化，提升和扩大了茶文化的内涵和影响力。古老的中国传统茶文化在历史的进程中不断的同各国的历史、文化、经济及人文相结合，逐渐演变形成为英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风度的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于日本本土但有受中国的影响。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根。
第五，现代的茶文化在继承传统的茶文化的基础上推陈出新，现代物质文明和精神文明建设的不断发展，给茶文化注入了新的活力和内涵，现在，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。
3. 茶叶为什么是苦的
茶含有茶多酚，茶案酸，咖啡碱，多糖等多种丰富的内质，而这些物质为使茶产生苦味，涩味，甜味，红茶发苦的原因是因为制作工艺是否标准？
制茶师傅技术不行或者制茶师傅在制作过程中出了什么差错，会导致茶叶发酵不到位，或者发酵温度过低或者过高，让多余的茶多酚和咖啡碱留在茶叶内，其实是因为投茶量招标红茶的标准头中放很多红茶会觉得这样的红茶会更加甜润，然而，这样的做法是错误的，投茶量多在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。等等不到位的操作都会使红茶变得苦涩。
4. 茶叶为什么是甜的
古树红茶指树龄高的茶树。它以碳类化合物代谢为主，糖类和茶多酚含量比较高，这种茶泡出来就会汤稠黏滑、味甜质厚。第一，茶叶中含有甜味物质。茶叶中的糖类主要包括可溶于水的单糖、双糖以及可水解的多糖，单糖有葡萄糖、果糖等，双糖有麦芽糖、蔗糖等，单糖、双糖是茶叶中的甜味物质，多糖包括淀粉、纤维素等，多糖不溶于水，但是可以水解，在唾液酶的作用下还原成葡萄糖，从而使味觉产生甜味。
第二，茶树木质纤维化。树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，所以所含的糖分也越多，在冲泡的过程中，先是一些茶多酚（涩）、茶碱（苦）、氨基酸等滋味物质浸出，越往后泡这些物质就浸出得差不多了，而这个时候纤维质被完全泡开，纤维质中的大量糖逐渐析出，在唾液酶的作用下水解产生甜味。
第三，古树茶更加耐泡。古茶树的树龄大，叶片也较大，茶梗也会相应的增加，这样就提高了普洱茶的耐泡度和茶汤的甜度，所以古树茶更加的耐泡，茶汤的滋味也更加饱满，茶汤浓厚，韵味更甜。
5. 茶叶为什么是357克的
一斤茶和饼茶相差143克。一斤茶是500克，一饼茶是357克，这个答案是常规的。另外还有几个可能，一是相差643克，原因是云南省的计量单位是以公斤为单位。
二是相差100克，因为有部分茶饼的重量是400克。
三是重量一样，因为茶厂也有出品过500克一个的饼茶。
6. 茶叶为什么是黑色的
把茶叶放进去，正好茶叶内的鞣酸更加重了反应程度，不黑才是怪事；茶叶不能用铁锅煮，要用铝锅；如只有铁锅，那也千万不能放醋。 新买的铁锅处理方法：生铁锅在铸造完成后，没有出厂前，在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀，一般都会做一定的防锈处理，因而，新铁锅表面看起来会比较油亮，用手摸感觉比较油腻，这就是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂加上铸锅的生铁一起，就有一种特殊的气味，必须要去味才能炒菜。先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。没有姜片，就直接热水刷洗即可。上述趣味措施，可以不做，把除味和养护工作一部到位完成。不过，还是建议分开做为好。除味工作完成后，紧接着就是做养护工作了。买一块肥猪肉或是肥膘，最好用肥猪肉，肥膘冒油太快，最好是那种猪脖子的肥肉，一般就用下图2所示的肥肉即可。把铁锅干烧至冒黑烟，然后就把肥肉放锅里，慢火。用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁，直到肥肉变油渣。尽量用大块点的肥肉擦洗，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够，大铁锅可以适当用多点。然后把油倒出到一个容器里装着备用，用温热水冲洗一下。至此，新锅处理就完成啦。如果没有进行去味处理，则可以加姜蓉连同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。肥肉热擦洗生铁锅，一方面是可以去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，另一方面是可以在铁锅内壁形成油膜保护层，防止以后使用过程中容易生锈。如果是在煤炉等炉灶烧锅，不怕油滴弄脏地板和厨具等，可以把肥肉刷锅得到的热油，浇一遍锅底，做更好的养护。
7. 茶叶为什么是绿色的
因为萃取的过程中咖啡因混合叶绿素一同出来了，还要做进一步的分离提纯才会得到纯正的咖啡因。 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。
8. 茶叶为什么是战略物资
茶叶和封建政权的马政有密切关系。唐代曾用茶叶换取西部和北部少数民族的战马数十万匹。在新式火器出现以前，马曾是重要的战略物资，历宋、元、明各代，都以茶叶换取边族的战马。
茶在封建社会中后期以后，直到现在，在中国的国民经济生活中，一直都是一个重要角色。唐代开始征收茶税，还开辟了大批国营茶园，实行茶叶专卖，称为“国榷”，朝廷还收取大量贡茶，作为储备物资。历唐、宋、元、明、清各代，茶税仅次于盐铁之税，成为国家财政收入的支柱之一。
9. 茶叶为什么是357克一饼
80000个，因为30吨＝30000千克＝30000000克。30000000÷357＝80000个。
建国后，普洱茶的重量也与计量制度的变革相关，七子饼被定为357克，使得每筒和每篮的重量更接近整数，每圆重7两，7圆为1筒（又称“七子饼”），重49两（古代16两为1斤，49两就是3.06斤），32筒为1引（98斤），接近100斤。
10. 茶叶为什么是烘干而不是晒干
红茶是烘干的。
补充资料：
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。