1. 锁喉的普洱茶还能喝么
对于普洱茶来说,它属于后发酵的茶叶,也就是说它在存放过程中是需要呼吸的,但是有那么几种因素,会让茶叶缺少呼吸,喝起有锁喉或是燥口的现象。
第一,放在密闭不透风的环境中储存。
其实我们常见的自封袋就是密布不透风的,如果您在自封袋里放上很长一段时间,茶是不能呼吸的,所以偶尔也要打开透透气。
第二,放在高温高湿密闭不透风的环境中储存。
就是我们说的“入仓茶”,这种环境加速茶叶转化,然后还不透风,有可能会出燥感,或是锁喉。
第三,就是紧压茶,特别是没有醒过的茶。
尤其是新茶,撬开就喝的话,也会出现躁感或锁喉。
第四,就是在冲泡时高冲的情况下。
茶叶在茶碗里不停的翻滚,也可能造成锁喉或燥口。
第五,就是存放的环境太干燥。
很多店面里面喜欢把茶叶摆在玻璃窗内,方便外面的客人从店面上走过时,看到店里的茶叶,如果是因此被太阳晒到的茶叶,在喝的过程中,可能会出现酸、薄、燥口的现象。
第六,是重发酵。
发酵的程度如果过重,在品饮的时候也会出现燥口。
第七,茶菁制成全程绿茶化。
全程绿茶化就是指我们在制作的时候,杀青时鲜叶温度超过了80度。在精制成型的时候,采用了高温干燥,就是烘房温度达到了60度以上,这样就造成了茶叶绿茶化。那么这种茶喝起来,也就会燥口和锁喉。
第八,未经醒茶
一款茶叶,从一个地方寄到另一个地方,中间没有停留,拆开即喝,这时茶叶内的湿度和含水量,与当地空气的含水量不相匹配,品饮起来就会有燥口,干喉的感觉。
这种情况下的茶叶需要一段时间来适应,正确的做法是把茶叶放置于避光通风的环境中耐心等上一周左右的时间,再撬开醒茶、品饮,这时的茶叶口感才会更佳。
第九:阳光照射
有的茶友为防潮,或者是图方便或装饰意图,把茶摆放在书柜里或架子上等,让茶叶放置于阳光直射的地方,日久天长,当你拿出这款茶品饮时会发现茶叶已经发酸,并且伴随着燥口和干喉咙的现象。
第十:水质
平常我们说泡茶三分茶,七分水。水在茶中占了很大比例,在上诉所说的一切情况都正常的时候,可以考虑是不是水出现了问题,这个时候可以多换几种水来试试口感。
当水的pH值过高,尤其是超过7.5之后,本已是强碱性的茶叶碰上了碱性偏强的水,就会出现燥口和干喉了。
当我们喝茶遇到问题时,先不要急于去找茶叶的原因,可以先从自己泡茶的习性、用水习惯等方面来找原因。如果这些原因都排除掉了,再来找茶叶本质上的问题也不迟。
茶友们如果遇到干喉和燥口的现象,可以根据自己的茶叶和存放情况从上面这些原因入手分析,该改善存放环境的就改善,该换水的就换,如果是工艺出了问题的,就要考虑换工艺值得信赖的茶喽!
2. 锁喉茶还能喝吗
锁喉,多见于劣质茶,是一种非常不舒服的品饮感受,表现为喝下去之后,喉咙干燥、紧缩,有异物感,甚至有灼痛的感觉。
3. 喝普洱茶有锁喉,带你了解原因
“锁喉”表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致锁喉口感主因有六,不同的原因导致的锁喉感略各有差异。普洱茶锁喉的成因有以下几种:
一、高冲冲泡时注水高冲,以及出汤时茶汤高冲注入公道杯,都会产生锁喉现象。
二、紧压茶未醒茶紧压茶拆剥后,未经适当的时间与环境进行醒茶,马上进行冲泡,会产生锁喉现象。
三、仓储环境问题高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外,茶品若无包装与容器,直接放置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。
四、制程高温干燥包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火,都会导致锁喉。
五、成品日晒干燥成品单饼直接日晒干燥,或是为完全干燥前包装整筒再日晒干燥,都会引起锁喉现象。六、不当拼配因拼配茶区导致茶质冲突,亦会导致锁喉感,此种状况较为少见,只发生在新制生茶阶段,待陈化数年后锁喉感会消失。具体到某款茶品,还需注意上述导致锁喉因素的轻重程度、不同因素的复合作用,以及冲泡时采用的茶水比(茶汤浓度),和品饮者自身的敏感程度,这些都会影响茶品锁喉感的轻重。
4. 普洱生茶锁喉的原因
八角亭普洱茶缺点:选料级别不高(老梗老叶含量偏高),加工过存在小问题(有淡烟味,叶片有斑,总体不多),不耐泡(十泡以内)。评价:包装干净整洁,无损坏,字迹清晰,内飞内票干净完整,包装简洁不媚俗。茶饼匀称端正,茶饼内无异物、无异味,茶饼紧实,条索完整,银毫显露,饼面以墨绿色为主。
茶汤以绿黄明亮为主,汤底含有少量碎屑和糊点,茶汤顺滑,苦涩度低,香气平正,生津不强。叶底开展,红梗红叶约占五分之一左右,颜色以黄绿为主,老梗老叶占比略高,叶底无异物,部分叶片有焦斑。
优点:苦涩度低,茶品清洁干净,无异物,无异味,淡烟味恰到好处(类似于下关沱茶的淡烟味),茶汤顺滑不锁喉,茶汤稳定。综合其价格来看,此茶是一款不错的口粮茶。
5. 普洱茶锁喉多久后会消失
锁喉”表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致锁喉口感主因有六,不同的原因导致的锁喉感略各有差异。普洱茶锁喉的成因有以下几种:
一、高冲冲泡时注水高冲,以及出汤时茶汤高冲注入公道杯,都会产生锁喉现象。
二、紧压茶未醒茶紧压茶拆剥后,未经适当的时间与环境进行醒茶,马上进行冲泡,会产生锁喉现象。
三、仓储环境问题高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外,茶品若无包装与容器,直接放置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。
四、制程高温干燥包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火,都会导致锁喉。
五、成品日晒干燥成品单饼直接日晒干燥,或是为完全干燥前包装整筒再日晒干燥,都会引起锁喉现象。六、不当拼配因拼配茶区导致茶质冲突,亦会导致锁喉感,此种状况较为少见,只发生在新制生茶阶段,待陈化数年后锁喉感会消失。具体到某款茶品,还需注意上述导致锁喉因素的轻重程度、不同因素的复合作用,以及冲泡时采用的茶水比(茶汤浓度),和品饮者自身的敏感程度,这些都会影响茶品锁喉感的轻重。
6. 普洱茶的锁喉是什么感觉
普洱茶发霉判别,一般的判断方式
1,眼睛看,发霉的菌类常见的是黄色与白色,当然这两种颜色还有其他菌比如冠突散囊菌【俗称金花】
2,闻干茶香气,普洱茶发霉的带有刺激性,严重会有灰尘的味道,有些发腐
3,发霉的普洱茶喝起来也不舒服,轻微发霉的普洱茶喉咙敏感的,会锁喉,当然锁喉并不是都说明发霉,总之发霉的普洱茶喝了就是不顺。
想知道更多,还需要更多实战经验,一两句话说不清楚,有些人喝多了发霉茶,他们就爱那种味道,你跟他们说,还说你不懂茶,因为很多发霉茶表层处理完,看不见,照样当正常卖的,没法理论。
7. 普洱茶喝了锁喉
“口感锁喉”表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致锁喉口感主因有六,不同的原因导致的锁喉感略各有差异。普洱茶锁喉的成因有以下几种:
一、高冲冲泡时注水高冲,以及出汤时茶汤高冲注入公道杯,都会产生锁喉现象。
二、紧压茶未醒茶紧压茶拆剥后,未经适当的时间与环境进行醒茶,马上进行冲泡,会产生锁喉现象。
三、仓储环境问题高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外,茶品若无包装与容器,直接放置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。
8. 三年的白茶为什么会锁喉
2011年福鼎白茶具有以下特点:
特点1:柔
表示福鼎白茶茶汤细腻柔和,口感赏心悦目。柔的具体表现是泡久了不苦,或者苦味很淡。柔软是品味的高级表达。柔不是滋味淡、更不是没有滋味,容易被很多人混淆。就像一种中国传统太极拳的温柔动作,我们永远不能说太极没有力量。
特点2:绵
意思是福鼎白茶茶汤醇厚绵长,入口的口感和余味可以融为一体,回味悠长,就像站在山顶俯视群山一样。绵对应的是轻、薄、回味短或者没有回味。
特点3:滑
表示福鼎白茶茶汤饱满顺滑,像荷叶上的一滴水。滑的本义是滑而不糙。茶的味道涩对应滑,更糟的是喉咙像针扎,或者像利器扎,或者像鱼刺扎,或者锁喉。
特点4:甜
福鼎白茶茶汤味道像糖或蜂蜜,吃起来很舒服。甜就是微甜,甜,蜜甜,腻甜。微甜,似君子之交,淡如水,不能腻久。甜,像历经沧桑,味道最醇厚。蜂蜜是甜的,就像恋爱中的一男一女,又甜又让人羡慕。腻甜,如同利害之交,虽甜极一时,但瞬间即腻,浅尝即止。世界上有很多种口味,只有甜才是最美的。
特点5:活
指的是福鼎白茶茶汤在入口处产生,茶味清新,内容丰富,层次多样。细品每一泡都不一样,意境深远,回味悠长。好的白茶往往伴随着茶园生态环境的风味、山泉水、茶园土壤等特点。像武夷岩茶的岩骨、花香、岩风,也像古树茶的青苔香、冷杉味,更像云南景迈山林下茶的山野味。
以上就是福鼎白茶口感特点。白茶是微发酵茶,常做药用,药用价值很高。多种微量元素是调节人体所必需的,对人体有很好的保健作用。