中国十大名茶有哪些特征?

山里向茶 2022-03-20 18:07 编辑:司空忠 271阅读

中国茶叶博物馆馆藏标准十大名茶。 中国十大名茶,包括五种中国最著名的绿茶:西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片;两种口味接受度最广的青茶(乌龙茶):安溪铁观音、武夷岩茶;世界声誉最高的中国红茶:祁门红茶;白茶中的极品:白毫银针;黑茶的当家品种:云南普洱。十大名茶,是中国茶最经典的代表。。
%%%%十大名茶种类
五种中国最著名的绿茶:西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片;
两种口味接受度最广的青茶(乌龙茶):安溪铁观音、武夷岩茶;
世界声誉最高的中国红茶:祁门红茶;
白茶中的极品:白毫银针;
黑茶的当家品种:云南普洱。
$$$$十大名茶的标准风格:特征
每一种中国名茶都有其特别的风格。不同的茶树品种、生长环境和炒制(制造)工艺综合作用的结果,决定了各个名茶在色泽、香气、滋味、形状(外形)各方面都有特殊的韵味。
【西湖龙井标准风格】
色:干茶绿中带黄,呈嫩绿色,汤色黄绿明亮;
香:高爽持久,呈豆香和板栗香;
味:甘鲜醇厚;
形:干茶扁平挺秀,叶底成朵似兰花。
【黄山毛峰标准风格】
色:干茶白毫显,色似象牙,汤色杏黄清澈;
香:嫩毫香清馨持久;
味:鲜醇回甘;
形:干茶细扁如雀舌,芽似峰,叶底如春笋。
【洞庭山碧螺春标准风格】
色:干茶银绿隐翠,汤色嫩绿明亮;
香:清香高爽持久;
味:鲜爽味醇;
形:干茶细卷呈螺,俗称“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿”。
【信阳毛尖标准风格】
色:干茶翠绿多毫,汤色嫩绿明亮;
香:鲜浓持久,有熟板栗香;
味:鲜爽回甘生津;
形:干茶细、紧、圆、直,有峰苗。
【六安瓜片标准风格】
色:干茶黛绿泛黄,汤色清澈明亮;
香:清香高长;
味:鲜爽回甘;
形:干茶单片背卷平展,形似瓜子。
【白毫银针标准风格】
色:干茶色泽银灰,汤色浅杏黄明亮。
香:毫香清鲜;
味:鲜爽微甜;
形:干茶肥壮,形似针。
【安溪铁观音标准风格】
色:干茶砂绿乌润,汤色金黄明亮;
香:香气馥郁持久,有花香或奶香;
味:醇厚甘鲜、干润生津;
形:干茶紧结沉重,头似蜻蜓腿似蛙。
【武夷岩茶标准风格】
色:干茶褐红,叶背起蛙皮状白点,俗称“蛤蟆背”,汤色橙黄艳丽;
香:馥郁持久,有桂圆香;
味:醇厚甘爽;
形:干茶紧结匀整,带扭曲条形。
【祁门红茶标准风格】
色:干茶乌润带毫,汤色红艳明亮;
香:香甜持久,似果香又似兰花香,俗称“祁门香”;
味:鲜醇酣厚;
形:干茶细紧,苗峰秀丽。
【云南普洱标准风格】
色:油润棕褐(呈猪肝色),褐中泛红(俗称红熟),茶汤呈栗红,具“金圈”;
香:热香浓郁纯正,冷香悠长甜爽,呈独特的陈香;
味:浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;
形:干茶紧结肥大。