问题1：广州和南京开奶茶店哪个更有优势？
在南京和广州开奶茶店进行比较，个人认为在广州开奶茶店会有优势些，原因有四：
广州奶茶旺季时间相对比南京长
奶茶相对来说有一定的季节性，一般北方城市受气候影响，一年大约有6个月左右的旺季时间，而广州奶茶店的旺季可以做到11个月，相对来说会比南京好些；
广州奶茶领域人才比南京有优势广州奶茶领域比较成熟，开店在招聘上比较容易，用工会比南京好些；
广州奶茶供应链比南京成熟，原材料成本比南京低广州有几个大的食品批发城，不论是奶茶原物料或奶茶设备，都比南京在成本上有优势；
在未来发展上，广州比南京更有发展潜力如果将来奶茶店做大了，要发展加盟，广州比南京在招商上更有辐射力。
综合以上4点，觉得开奶茶店的话，广州比南京有优势些。
问题二：加盟和自创品牌哪个更好？
加盟和自创品牌的选择应当结合自身实际情况来考虑，一般来说，加盟开店投入会比自创品牌投入要大些，但加盟开店成功机会要大些。
如果你是外行从零开始做奶茶店，有一定的资金能力，建议你选择加盟一个品牌开店比较好；如果你在奶茶行业有相当的资源和经验，可以考虑自己自创品牌，自创品牌比加盟一个人品牌会更有价值。