1. 茶叶萌芽期
6、7、8月。福建茶的特性极喜阳光和湿润，爱温暖,怕寒冷。在北方，冬春严寒季节，更进温室加温保湿护理。南方气温低于5摄氏度时，要设法防寒。福建茶在夏末初秋为生长盛期，萌发出新芽枝叶，若有碍树型的徒长枝叶，一律需要剪除，以保持盆树通风透光可减少病虫害发生，有利于生长。
2. 促进茶叶恻芽萌发的方法
茶树发芽迟或发芽率低，与茶园密度大及杂草丛生，不清园，不修枝，通风不良和病虫害有直接因素。放养的茶树就比管理的发芽迟几周。
最重要的是，植物的顶端优势因素。顶端优势（无打顶摘心的幼树），发芽就早，反之去顶端优势的则会逼出侧芽，发芽率就高。
3. 茶芽萌发过程示意图
一般是在初春时节
春季补施催芽肥，用冲施深渡有机肥每亩2-3公斤，叶面喷施丹浓，促进茶树早发、多发、快长和壮发，提高茶叶产量和品质。
萌发前7-10天喷施茶芽壮，喷施后能快速扩大叶片气孔，迅速进入植物体，有效促进细胞原生质流动，激活生物酶，打破茶树休眠，促进茶芽在早春低温情况下提前整齐萌芽，芽头粗壮、紧实、不散苞，鲜嫩,亮色,不退绿。提高百芽重和百梢重
4. 茶叶 嫩芽
常温下保质期在1年左右，有些密封的袋装茶保质期是18个月。在绿茶的保存过程中，影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度，如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶适饮期可以适当延长。
5. 茶树的嫩芽
贵州银芽为新创名茶，属绿茶类。创制于1987年，产于贵州省湄潭县核桃坝茶树良种场。
20世纪40年代抗战期间，浙江大学迁至湄潭。浙大的胡哲敷教授品饮湄潭茶后曾作诗一首，诗曰：“潇潇寒雨竟三春，先得龙芽信可珍。活火名泉烹蟹眼，天香国色论佳人。初尝清液如醉，细嚼回甘气益醇。何必琼酥方块意，良宵一例慰嘉宾。”
20世纪80年代贵州省茶叶科学研究所在原来湄潭茶的基础上，研制成功品质更佳的贵州银芽。此茶制作原料只采春芽，芽长2厘米，芽头匀齐。
品质特征
外形扁削，挺直似剑，色泽黄绿显毫，内质花香清鲜，汤色黄绿清澈，香气花香清鲜，滋味醇爽回甘，而且耐泡。此茶冲泡时嫩芽此起彼落，犹如仙女散花。
6. 促进茶叶恻芽萌发的措施
紫茶豆种植时间
茶豆一般都在夏季露地搭架栽培，通常1月中旬以后就可陆续播种，但是不同的地区播种时间也是不一样的，比如长江流域扁豆的种植时间是5月至7月底前播种，华北地区的扁豆种植时间多在6月播种。
紫茶豆种植方法
1 选用优良品种
一般现有扁豆按荚色和品质分为白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。青扁豆荚扁薄、脆嫩；紫扁豆分紫边白扁豆和紫扁豆，品质与白扁豆类似，荚肉厚，煮熟绵软。
2 播前准备
2.1整地施肥
一般撒施充分腐熟的农家肥3000kg／667m2、磷酸二铵100kg／667m2、硫酸钾50kg／667m2、硝酸钙20kg／667m2或尿素10kg／667m2。结合翻地进行分层施肥效果较好，肥料要与土壤混匀，然后耙平整地。
2.2播种方法
扁豆一般多进行直播，采取开沟或穴播，株距35～50cm，行距100～130cm，每穴播种3～4粒，播深5～7cm。定苗后，每穴留苗2株。
3 田间管理
3.1水肥管理
扁豆是一个耐旱力强的品种，苗期需水较少，蔓伸长后及结荚期需水较多。一般在蔓伸长期浇水1-2次，花荚期10天左右浇水一次。浇水后中耕除草，结合追肥，防止落花落荚和徒长。追肥掌握花前少施薄施，花后多施，结荚盛期重施的原则。中耕宜浅，防止伤根。结荚前可施腐熟有机质肥料。在肥料搭配中注意氮、磷、钾合理配合施用，尤其要注意氮肥的施用。一般苗期少量，抽蔓至初花适量，开花结荚以后要增施磷钾肥。结荚后追施少量化肥。
3.2合理整枝
在幼苗期结束前后抽蔓前便可搭架，或抽蔓后及时用绳引蔓上架，在当地庭院种植扁豆普遍单面搭架。需注意抽蔓以后引蔓，要使茎蔓均匀分布在篱架上。当主蔓长到棚架150cm时即可整枝摘心，促进多发侧枝和侧枝生蔓，提早开花结荚。当侧蔓生长到架顶时，摘心，以促进下部花序发育和侧蔓上再生侧蔓。同时，梳理藤架上缠绕的茎叶及吊架上垂下来的枝蔓，使其顺行合理分布，防止不同行的枝蔓互相缠绕在一起，遮挡行间光照。在结荚中、后期，为改善透光条件，要将中、下部老黄叶及时摘除，并打掉主蔓第一花序以下各节位的侧芽，促进早开花。第一花序以上各节位，多数既有花序又有叶芽，应及时摘除叶芽，以促进花芽生长。
4 病虫害防治
扁豆的病害较少，虫害主要有蚜虫和豆荚螟。
4.1蚜虫
可用10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或3％的啶虫脒3000倍液喷雾防治。
4.2豆荚螟
幼虫主食荚内豆粒，严重时整荚被吃空。药剂防治可叶面喷施20％杀灭菊酯2500倍液或50％杀螟松1000倍液，每隔7天喷一次。
7. 茶叶催芽壮芽
成片茶园一般是要打农药的，不然很难保证产量，就可能出现亏本。不过，茶叶在施农药后一般能将农药分解掉，关键看是不是按规定的农药品种、时间、数量等要求施。不按规定施，就可能导致农药残留，影响食品安全。按规定施，就不存在这些问题。
8. 促进茶叶恻芽萌发的因素
茶叶的采摘与季节、采摘时间、气候环境、树龄大小、制茶的需求都有关系。以茶叶的芽尖为原料的茶叶多为绿茶或者红茶、白毫银针等细嫩为主的茶叶。
除了芽尖，茶叶的一叶、两叶，或者略带一些梗都可以作为原料，进行茶叶加工。
一般采叶标准是：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采鱼叶（茶树越冬后，春季到来，气温上升。在气温达到日平均温度摄氏10℃以上，连续5天，休眠芽即开始萌动生长，首先是鳞片张开，芽头露出，接着就萌发出第一片小叶子，这片小叶子在茶树栽培学上称之为鱼叶。鱼叶特点是颜色淡绿、叶面积较小，一般中小叶种叶长不超过2厘米），不采单叶，不带梗蒂，不宜太嫩、也不宜太老。
9. 茶树萌芽期
1、茶树新梢的生长发育
茶树新梢的生育过程和规律是：在大部分茶区，茶树新梢的生长和休止，一年有3次，即越冬芽萌发至第1次生长至休止，第2次生长至休止，第3次生长至冬眠。第1次生长的新梢叫春梢，第2次生长的新梢叫夏梢，第3次生长的新梢叫秋梢。一般全年可以萌发4~5轮新梢，各轮新梢的萌发、成熟很不一致，受品种、营养条件以及在枝条上所处位置所支配。
2、茶树根系的发育
茶树的地上部分与地下部分是互相促进、互相制约的整体，根系生长的好坏直接影响到枝叶的生长。根系对地上部起支持和固定作用，更重要的是从土壤中吸收水分和养分，供地上部同化和生长。
当茶树萌芽时，根系所含的细胞激动素通过木质部向芽中运输，对新梢生育起重要作用，而且根系和地上部分生长和休止互相交替进行。根系的死亡更新主要在冬季的休眠期进行，3月份以后，新吸收根的生长加强，根系生长处于活跃时期。
3、茶树的开花结实
茶树的开花结实称为生殖生长。开花结实的习性，因品种、环境条件不同而异。茶树的花芽是在当年或隔年生的枝条上的叶腋间发育的，且着生在营养芽的两侧。
花芽的分化从6月中下旬开始，以后各月不断发生。开花期一般从9月中下旬开始。茶花在自然情况下，靠蜜蜂等昆虫传粉，具有异花授粉的特性。从花芽形成到种子成熟，共经过一年半左右的时间，而且从6月至12月期间，两年的花果同时生长发育，称为“带子怀孕”，是茶树的生物学特性之一。
4、种子的萌发过程
种子在茶树上长到“霜降”前后成熟，大约在10月中旬可采收，经过20~30天后熟期，才能完全成熟。种子的寿命只有一年左右，成熟以后的种子具备一定的发芽条件可以萌发。
10. 茶芽萌发的起始温度
90摄氏度为最佳。
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100摄氏度的沸水冲泡，冷却到90摄氏度为宜。等级越高的绿茶，冲泡的温度越低，但不能低于60摄氏度。
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。