1. 熏东西为什么放茶叶
熏肉用白糖茶叶比较好吃。
首先，准备好白糖茶叶、五香粉、盐、花椒、八角、桂皮、小茴香、花椒。先把五香粉用开水烫一下，将五香粉倒入碗中备用。五香粉放入碗中，加上盐，将五香粉和花椒放在一个碗中，搅拌均匀。
第二步，把五香粉倒入碗中，用筷子搅散。五香粉和盐放入锅中，再放五香粉进行搅拌，使五香粉均匀溶解。
第三步，把白糖茶叶倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再加入五香粉。搅拌均匀后，用铲子将锅中的调味料炒一炒，然后再加入五香粉。
第四步，将五香粉炒香，加上花椒，加水，将五香粉炒匀，这样茶叶熏肉就制作完成。
茶叶熏肉，香气扑鼻，肉质紧致细腻，色泽鲜艳，味道醇厚，肉质鲜美，入口即化，回味无穷。
2. 熏东西为什么放茶叶里面
1.抗氧化作用：硫磺燃烧产生二氧化硫，二氧化硫是一种较强的还原剂，能漂白和阻止某些变色的化学反应发生，使干货保持色泽明艳；
2.抑菌作用：二氧化硫能杀死饮片上多数细菌、害虫和虫卵，与药材饮片上的水结合生成的酸可以抑制细菌的生长。
3.美容亮肤的作用：二氧化硫对植物组织有软化作用，使细胞膜透水性增加，使干货看起来貌美可爱。
4.加快干燥速度：水的蒸发时间缩短，速度加快，易于干燥。
3. 茶叶烟熏味是怎么熏出来的
茶叶熏肉，一般的做法是先将肉煮熟捞出后再熏，而不是先熏后煮。
一般的方法就是将肉煮熟后，熏锅（铁锅）中加入白糖和茶叶，然后将肉放篦子上，篦子放锅上，盖上锅盖，开火，待锅盖缝隙中冒出黄色浓烟后即可关火，焖制2分钟左右即可。
熏肉的方法大体上就是这样，但是也有热熏、冷熏，也就是冷锅下白糖还是热锅下白糖。熏制的火力，时间不同人的方法也是不同的，并没有标准。主要是取决于你要的色泽和味道来决定，要自己尝试多次后才能明白你要的效果。
4. 熏东西为什么放茶叶里
米和茶叶能够吸潮,增加熏肉的干爽度
制作方法：熏肉用茶叶材料熏锅底。熏肉时锅底放均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火，待烟散尽后掀开锅盖，取出肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。
5. 熏东西放什么茶叶好
1. 看颜色
像菊花、茉莉花、白兰花茶，硫磺熏过的颜色会特别白，而它们本身是淡黄色的。玫瑰花茶熏过会让颜色异常的鲜艳但是无光泽。
2. 闻味道
硫磺往往和香精一起使用，只为了遮盖硫磺味儿。茶本身的香味儿是淡淡的，如果异常的香还伴有微微刺鼻的味道，那就是熏过
3. 尝味道
第一遍泡的水不要倒，轻轻尝一下，如果有怪怪的或者有点酸的味道，百分百用硫磺熏的。
4. 捏一捏
硫磺熏过的花茶质地偏干燥，轻轻一捏就碎，花朵不完整。而没被熏过的花朵多少会有返潮，所以质地柔软顺滑，花朵完整。
经过重重考验的花茶，才是能够入口的花茶。除了花茶之外，还有很多容易被硫熏的食品，比如银耳、红枣、枸杞，大家一定要买正规厂家生产的干货。
6. 熏过的茶叶
如果异常的香还伴有微微刺鼻的味道，那就是熏过硫磺的茶。第一遍泡的水不要倒，轻轻尝一下，如果有怪怪的或者有点酸的味道，百分百用硫磺熏的。被硫磺熏制过的茶可能有一股较刺鼻的酸味。没用硫磺熏制的茶泡水时有茶的自然香味，且茶香较浓，被硫磺熏制过的茶泡水时茶香很淡，通常都有一股酸味。
7. 用茶叶熏东西怎么熏
原料：嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克。
制作过程：
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，做成葱椒盐备用；
2.鸡宰杀，放尽血水，烫去毛，从脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟。将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
3.饭锅巴掰碎放入炒锅里，撒上菜叶、红糖，架上箅子，将鸡皮向上摆在箅子上，盖严锅盖，先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边，茶叶熏鸡即成。
8. 茶叶被烟熏了可以喝吗
熏肉用普洱茶最好
用普洱茶熏出来的肉，颜色红亮，味道醇香，是真正的美味。用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌，色鲜味美。
熏肉也可以用木头熏，在熏肉时要将铁桶顶部用木板遮住，这样熏制的效果会更佳。烟熏火候也有讲究：先大火熏制5分钟，再根据上色情况定时间。小火熏制，食物颜色会浅一些；中小火熏制，颜色则会深一些。
9. 用茶叶熏房间好吗
可以去除室内装修异味、但没有茉莉花茶的功效好。还有、拿茶叶去异味、不必用水中和。直接把茶叶放在报纸上，然后再放在房间的各个角落、即可。至于更换时间、要不是不着急注可以一个星期后再更换。
将烧开的水泡茶，茶叶应多放，保证茶水浓度要够，当茶水蒸汽挥发的时候，用塑料小捅将其分放到各个房间熏蒸。水凉后，再加热水，如此反复几次，室内装修味道大幅度降低。以上是民间常用的一些土办法除新房装修味，但所有的方法都不具备持续净化能力。在实际运用中，除味效果的好坏，还与不断释放的污染物质的量有关系。
10. 火烟味的茶叶拿什么熏
汤色呈红黄色，透亮，带有一点火烟味。茶汤香比较明显，挂杯香比较弱，茶汤香呈蜜香中带有一点樟木香。
第二泡
茶味的饱满度稍有欠缺，但并没有明显的水味。回甘显，主要集中在口腔的前半部，生津不错。
第三泡
茶汤的质感还好，较为润滑，只是浓稠感显得不够，水路也比较细软。
第四泡
茶气有，相对而言较弱，仅腹部稍有发胀之感。涩感开始显现出来，不过还好，能逐渐化开。
第五泡
茶味没有明显的减弱，火烟味也还是比较明显。回甘稍有加强的感觉，涩感似乎有减弱的趋势。
观叶底
此茶叶底非常的花，至少有三种不同年份的茶拼在一起，甚至还有少量的熟茶拼在内。