红茶菌一直不换水会怎样？

一、红茶菌一直不换水会怎样？

一般来说，红茶菌一年都没有换过水就不能饮用。 红茶菌的种类有酵母、乳酸菌等，一年不换水就会发生老化，口感、营养价值大幅下降，失去了饮用价值。 另外，红茶菌一年不换水，可能会滋生其它致病菌，导致变质，喝了以后会有身体不适的症状。

红茶菌通常一个星期换一次水。红茶菌一般是用茶叶、红茶、乌龙茶等制成的，也可以是白糖、蜂蜜、冰糖等，除了菌类外，还含有茶多酚、多糖、醋酸、咖啡因等物质。 胃肠道的蠕动、消化都不能起到促进肠胃蠕动、消化的作用，所以每周都要换一次水。

红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果。但是，如果不按要求一个星期换一次而一直不换水的话，红茶菌就会变质，饮用后对人身体有害。

如果一年没有换水就说明放置时间太长了，再加上放置环境温度太高、密封不能保证密封，容易导致红茶菌变质，滋生霉菌等致病菌，从而会出现颜色发黑、发黄或者有异常酸味、臭味等现象。

二、红茶菌在什么情况下可以移瓶？

红茶菌在长大的情况下，可以掰一小块出来，放在另外个玻璃瓶里。

个人觉得最好是用无毒型的塑料饮料瓶，像娃哈哈、各种花茶等软瓶，少放点茶水浸润下，拧紧瓶盖携带，到终点后，再转移到大玻璃瓶中，注入过滤后的红茶水及绿茶水，放入白砂糖，瓶口蒙上双层纱布，置于净处，让其生长发酵。

三、红茶菌菌种放多久？

如果没有拆开包装，包装完好的话，可以保存好几年，在冰箱里保存时间和保存效果更好。如果是开封的话，主要是红茶菌液，建议随倒随喝，不要长时间保存， 实在不行就还是放在冰箱，可以保存几个月的。

红茶菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可陆续饮用或分装使用。夏季时候建议放冰箱里，因为红茶菌也体内含有少量菌种，会继续发酵，想要防止发酵，最好放在冰箱里。