1. 茶叶杀青机自动上料机
茶的好与坏,口感的好与坏,及茶的品质好与坏,都与茶生长的季节气候有关的。旧时云南制茶将一年中的原料按时节分为四季:春茶、二水茶、三水茶、四水茶(谷花茶)。但实际上产茶季节对茶叶品质的影响是极大的,对晒青茶而言,春茶和谷花茶是最佳的原料。各个季节原料的辨别,从外观、内质两方面着眼是不难区分出来.下面介绍关于旱季茶与雨季茶的不同之处。
夏茶往往叶大而薄,梗长而细,茶毫稀少。成茶色黑黄无光泽,条索粗松轻飘;叶底肉不饱满而缺少弹性。夏茶中各类鲜爽物质含量低、果胶质少,因而口感上苦涩重而难化,水薄而硬,香气杂且沉闷。此类原料在旧时主要作为边销茶的包心料。
春茶在正常气候条件下,云南大树茶的春茶开采于每年的三月中下旬(台地茶的采摘则可提前约一下月),结束于五月中旬。这段时节是旱季结束转入雨季的时间,雨水渐多,气温渐高,茶树也结束休眠,进入丰产期。
云南大树茶的早春茶采于三月中下旬至四月初,这一轮次的春茶由于叶嫩且白毫丰厚,旧时称为“春尖”或“白毛尖”(由于现代茶园品种及低海拨原因,良种台地茶可早到二月中旬就发芽。而大树茶品种原始且多分布在高海拨地区,由于海拨影响气温的原因,大树茶发芽较晚。古诗:“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”讲的就是这个道理。)此时节气温已经开始升高,但雨水还没有到来,因而茶树发芽较少,茶叶产量不大。头采春茶茶质厚重,但由于雨水不足,通常芽叶比较短小,苦涩感重,口感强烈。在制作环节中,由于此季原料薄而嫩,要格外注意控制杀青的时间和温度。
春茶第二采又称“春中茶”,往往是一年之中品质最佳的原料。四月间雨水逐渐调和,催发出肥壮饱满的茶叶,茶树也进入丰产期。二采春茶制成的茶叶,条索肥壮,茶毫肥壮,茶毫显露,颜色墨绿而有光泽,叶底柔嫩、叶脉与叶肉都肥厚饱满、韧性十足,入口口感醇和、水质厚重、香气饱满。
三采春茶采于立夏之后,旧称“春尾茶”或“小满茶”,茶叶品质开始下降。在雨水偏多的年景下,春尾茶的茶质厚重、饱满程度会降低很多,品质近似于雨水茶原料。此后的原料由于色墨毫稀,旧时又称“黑条”
2. 茶叶杀青机制作机械
定义不同
杀青是处理茶叶水分的一个流程,目的就是想要让茶叶中的水分散发掉,同时还可以做到消除掉大部分的青草气味,更好地锁住茶叶中的茶香味道,以及其他的钝化酶类物质,让茶叶的下一道工序可以顺利进行,其中炒茶是属于茶叶杀青的方式,除了炒茶,茶叶还可以进行烘青或者是蒸青等方法来进行杀青。
方式不同
杀青的方式多种多样,可以对茶叶进行日光的晒干,这种名为晒青,如果是度茶叶使用蒸汽进行蒸青处理的话,这种名为蒸青,而烘青则是对茶叶进行智能烘干的方法,就名为烘青,炒青也就是炒茶,是属于杀青的一种方式,与其他杀青方式有区别的是,炒青是通过炒制茶叶来达到杀青的效果。
3. 茶叶杀青揉捻一体机
第一名:进强
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4. 茶叶蒸气杀青机
优点:
1、效率高、清洁、环保,提升单 日鲜叶处理能力。
2、温度可控,升温降温及时。
3、人工成本较低,解放人力,两 人操作,简单培训即可上手。
4、能够控制杀青程度,炒熟杀透后再出锅,模拟手工,焖抖结合。
缺点:
1、经常停电的茶区,机器无用武 之地。
2、费用较高,不易普及,一台杀青机的价格在万元左右,而且耗电量大。
3、中间部分不易清理,容易二次污染。
4、杀青的轻重不易控制,转速慢容易粘锅炒糊;转速快,容易杀青不够。
5、场地基础设施要求较高。
6、每个山头不同鲜叶对温度转速 控制的差异性需实验数据。
5. 茶叶杀青机自动上料机设置
蜜兰香,是用精心栽培过的“白叶”单丛茶树,采摘、加工制作而成的。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。
做茶乃是一个系统工程,讲究看料下工,采青、浪青、杀青等诸多前期工艺,就决定了后期的烘焙工艺该如何把控。
有人说,蜜兰香需要细烘慢焙,延长烘焙时间,可以炖出浓郁的蜜味,但其实这也是片面的说法,尤其好茶,以中火焙足即可。
6. 茶叶杀青烘干机设备
茶叶初制机械设备品种繁多,主要有:鲜叶分级机、贮青机、萎凋设备、发酵设备、杀青机、揉捻机、解块筛分机、烘干机、炒干机、揉切机、理条机、曲毫炒干机、扁茶炒制机、精揉机、乌龙茶做青设备、提香机、砖茶压制机、运输机械等。每个种类还可以再分。如杀青机可以再分为滚筒杀青机,锅式杀青机,槽式杀青机,蒸青机,微波杀青机,汽热杀青机,热风杀青机等。
7. 大型茶叶滚筒杀青机
翻炒茶设备临沂继宏茶叶机械杀青机最好
临沂继宏茶叶机械杀青机分为两种一种是滚筒杀青机另一种是90型燃气式炒青机,这两种都合适用来炒茶,时间短,炒得透。炒出来的茶香气清纯,烘焙温度宜稍低,火候宜稍轻。另外黄品种制成的黄金桂成品茶条索紧细,色泽 润亮金黄,香气优雅.
8. 半自动茶叶杀青理条机
一、摇青机
加工清香型铁观音,首先在摇青中要尽量保持做青叶的鲜活性,减少机械损伤,降低酶促氧化作用的速度和强度,必须掌握好轻摇、慢摇。目前,闽南乌龙茶摇青机转速多为28-32转/1分钟,对青叶损伤较大,可在摇青机安装无极变速器,使转速控制在8~16转1分钟。另外,还应在滚筒内壁按直径大小加设6-9条2寸见方的横杆,横杆长度与摇青滚筒长度相同,使青叶在慢速中能翻滚并不下滑,避免操作损伤青叶,保持鲜活性
二、杀青机
根据乌龙茶炒青工艺原理,融合国内外先进炒青技术研制出液化气“半自动炒青机”,结构先进,造型新颖,是乌龙茶制作理想的炒青机械设备。
保温隔热材料采用特殊保温材料,更好的防止了热量外逸,从而达到升温迅速,节省燃气的目的。
转筒采用先进无级调速,出茶快、干净,调速操作灵活方便,运转平稳,适用于各类茶的炒制。
使用不锈钢气排,火势均匀,制优率高等优点。。
9. 茶叶杀青机操作规程
高温杀青,先高后低,闷斗结合,老叶嫩杀,嫩叶老杀。
杀青,关键就是控制好锅的温度,鲜叶翻滚的时间和手法,其中的秘诀就是温度要先高后低,抛闷结合,多抛少闷。看似简单的口诀,其实想要得心应手的掌握,是需要长时间的积累的,真是台上一分钟,台下十年功!
10. 茶叶加工设备全套杀青机
不可以。
茶叶杀青的四种方法为晒、炒、蒸、烘,晒干方式制成的绿茶成为晒青绿茶;采用蒸汽杀青的绿茶简称蒸青茶;烘青绿茶的干燥方式是烘干;用锅炒杀青和干燥,制成的绿茶为炒青绿茶。
绿茶是不发酵茶,鲜叶通过杀青,使酶的活性钝化,从而较多保留了鲜叶内的天然物质,形成其“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
绿茶的加工,主要可分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。