手工都匀毛尖好贵(手工都匀毛尖属于什么型绿茶)

一、手工都匀毛尖属于什么型绿茶

都匀毛尖茶品质特色在于三绿中透着黄色。所谓三绿中透着黄所指的是都匀毛尖干茶的色泽中带点黄，冲泡过后的绿色茶汤中也透着点黄。茶叶底部依然是绿中显露着黄。都匀毛尖茶外形品质在绿茶当中足矣与碧螺春想媲美。而都匀毛尖茶的内质特点又足矣和信阳毛尖茶相提并论。

 

因其内在含有丰富的蛋白质及氨基酸、维生素A、B1等许多多人体有着营养的元素。所以都匀毛尖茶功效作用也是相当之多的。最大的好处就是能够预防坏血病及抵抗许多放射性元素等作用。虽然都匀毛尖茶在市场上不大受大家的关注，但是其对人的保健效果那是不容忽视的。

二、都匀毛尖茶的制作过程

都匀毛尖制作方法：

1、采摘：采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。

2、杀青：锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。做到抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。

3、揉捻：揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。

4、搓团提毫：锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。

扩展资料

信阳毛尖的等级分好几级的，比如：一级信阳毛尖：以一芽一叶或者二叶刚初展的茶芽占百分之八十以上为采摘标准。翠绿的外形带有板栗的清香。冲泡开后茶叶成朵壮。茶汤比较鲜绿明亮。

二级信阳毛尖：采摘一芽一二叶的茶进加工而成。翠绿略显毫毛。泡开后底部茶叶还算翠嫩。汤色就比较清绿明亮。

三、纯手工都匀毛尖

都匀毛尖是十大名茶之一，生产地是贵州省都匀市郊。都匀毛尖茶外形紧细巻曲、色泽绿润、茸毛满披。开汤后的都匀毛尖茶，其香气嫩香（比板粟香，但不是板粟味、有点像鸡汤气味）、滋味浓甘（有点苦而又回甜）。喝了后，吃饭特香。具有较高的医疗保健作用。

四、都匀手工毛尖茶价格

信阳毛尖共分三个档次，普通的每斤要500元，中等的每斤在1000元，高档的每斤可达到5000元。而都匀毛尖最好的价格才达到2000元，普通的毛尖200元左右就可以买到。信阳毛尖贵在白豪密布，芽体挺拔，香味独特上，而且产量相比都匀毛尖要少的多。

五、都匀毛尖是属于绿茶还是红茶

都匀毛尖是一种绿茶。

产于贵州省都匀市，是中国十大名茶之一、贵州三大的名茶之一，采摘当地的苔茶良种，经杀青、揉捻、烘焙等工艺制成，具有三绿透黄色的品质特征，选用矿泉水或纯净水冲泡，色、香、味俱佳。

六、都匀毛尖手工制茶

都匀毛尖茶带有鲜明的地域文化特色，加工工艺分为五道工序：杀青、揉捻、做形、提毫、干燥。

都匀毛尖茶是历史名茶，早在明朝时期就作为贡品，曾被崇祯皇帝赐名为“鱼钩茶”，是贵州著名的“两毛（茅）”之一，即“北茅台、南毛尖”。

扩展资料

凤鸣毛尖是四大冷门茶叶之一，来自四川省宜宾市筠连县山区，宜宾也是我国四大茶叶产区之一，这里的茶农们世代种茶，按照一芽一叶的标准人工采茶，最后再以传统手工工艺制茶。其干茶墨绿挺直，大小均匀，有光泽；冲泡之后，栗香味扑鼻而来，茶汤清澈透亮，品尝之后滋味甘甜，回味鲜爽，且叶底完整，绿中显黄。

与贵州的名茶都匀毛尖相比，这款凤鸣毛尖茶属于是耐冲泡型的茶叶，连续冲泡3次后依旧杯中留有余香，且茶香味要胜过都匀毛尖，不少老茶客品尝后多次回购。