1. 喝茶的方法
温杯:用开水温茶具,使茶具均匀受热。
投茶:取5g左右茶叶放入茶壶中。
洗茶:洗茶重在一个“快”字,不求将茶味泡出,只需让茶叶均匀受热,唤醒茶香即可。
泡茶:倒掉洗茶的水,采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖,期间,不断的用开水淋浴茶壶,以3次为佳,内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。
出汤:将泡好的茶汤倒入公道杯中,然后将茶汤分到小直口杯中。闻茶香,品茶味。以上是泡茶的一般步骤,对于不同品种的茶叶,在茶具选用、冲泡步骤上还有细节上面的不同,
2. 喝茶的方法有哪些
饮茶的十大技巧
第一,茶最易受其他气味沾染,因此必须和其他气味尤其是酒隔离;
第二,茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方,可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中,其余的放在大罐中,用时再打开;
第三,喝茶的水很重要,山泉水最佳,江水次之,井水又次之,自来水则会使茶味尽毁;
第四,品茶应有一些好的朋友,人数不宜太多;
第五,茶的正常颜色普遍是淡黄色,除了红茶;
第六,最好的茶有一种回味,这要在半分钟以后,茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到;
第七,茶必须泡好即喝,不可让茶在壶中泡太久;
第八,泡茶必须用刚煮沸的水;
第九,喝茶时最好别品尝别的食物;
第十,好茶如同好女人,东坡云:“从来佳茗似佳人。”好茶的味道和婴儿肉的香味一样。
3. 喝茶的方法视频教程
茶和咖啡,可可被称为世界三大饮料.我们在接待来访的客人时,沏茶,上茶已经成为一项必不可少 的待客礼节.不管是自己喝还是待客,喝茶都很有讲究. ...。
倒茶,这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌.首先,茶具要清洁.客人进屋后,先让坐,后备茶.冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍.在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯.这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼.如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现.人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃...其次,茶水要适量.先说茶叶,一般要适当.茶叶不宜过多,也不宜太少.茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道.假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好.再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿.不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情...
4. 喝茶的方法英语
royal tea 皇家茶royal 英 [ˈrɔɪəl] 美 [ˈrɔɪəl] adj.盛大的;王国的,王室的;高贵的,庄严的;敕许的,敕定的n.王室成员;[航海]顶桅帆tea 英 [ti:] 美 [ti] n.茶;茶树;茶水;午后小吃vt.给…沏茶vi.喝茶英语发音规则,即将国际音标应用在英语的一般情况的归纳。可供外企、国际商务、导游等诸多职业人士用作参考。本词条以英式公认发音(Received pronunciation)为主线,给出英文拼写和英语发音之间的对应关系。
5. 喝茶方法是从哪个朝代之后出现的
唐代时期是我国茶文化的形成时期
一、“茶”文化的形成时期——唐代
隋唐时,茶叶多加工成饼茶。饮用时,加调味品烹煮汤饮。随着茶事的兴旺和贡茶的出现,加速了茶叶栽培和加工技术的发展,涌现出了许多名茶,品饮之法也有较大改进。为改善茶叶苦涩味,开始加入薄荷、盐、红枣调味。此外,开始使用专门的烹茶器具, 饮茶的方式也发生了显著变化, 由之前的粗放式转为细煎慢品式。
唐代的饮茶习俗蔚然成风,对茶和水的选择、烹煮方式以及饮茶环境越来越讲究。皇宫、寺院以及文人雅士之间盛行茶宴,茶宴的气氛庄重,环境雅致,礼节严格,且必用贡茶或高级茶叶,取水于名泉、清泉,选用名贵茶具。盛唐茶文化的形成,与当时佛教的发展、科举制度、诗风大盛、贡茶的兴起、禁酒等等均有关联。
公元780年左右,陆羽著成《茶经》,阐述了茶学、茶艺、茶道思想。这一时期由于茶人辈出,使饮茶之道对水、茶、茶具、煎茶的追求达到一个极尽高雅、奢华的地步,以至于到了唐朝后期和宋代,茶文化中出现了一股奢靡之风。
二、‘茶’文化的兴盛时期——宋代
到了宋代,茶文化继续发展深化,形成了特有的文化品位。宋太祖赵匡胤本身就喜爱饮茶,在宫中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。至于下层社会,平民百姓搬家时邻居要“献茶”;有客人来,要敬“元宝茶”,订婚时要“下茶”,结婚时要“定茶”。
在学术领域,由于茶业的南移,贡茶以建安北苑为最,茶学研究者倾向于研究建茶。在宋代茶叶著作中,著名的有叶清臣的《述煮茶小品》、蔡襄的《茶录》、朱子安的《东溪试茶录》、沈括的《本朝茶法》、赵佶的《大观茶论》等。
宋代是历史上茶饮活动最活跃的时代,由于南北饮茶文化的融合,开始出现茶馆文化,茶馆在南宋时称为茶肆,当时临安城的茶饮买卖昼夜不绝。此外,宋代的茶饮活动从贡茶开始,又衍生出“绣茶”“斗茶”“分茶”等娱乐方式。
三、“茶”文化的持续发展时期——元明清时代
宋人让茶事成为一项兴旺的事业,但也让茶艺走向了繁复、琐碎、奢侈,失却了茶文化原本的朴实与清谈,过于精细的茶艺淹没了唐代茶文化的精神。自元代以后,茶文化进入了曲折发展期。直到明代中叶,汉人有感于前代民族兴亡,加之开国之艰难,在茶文化呈现出简约化和人与自然的契合,以茶显露自己的苦节。
此时茶已出现蒸青、炒青、烘青等品类,茶的饮用已改成“摄泡祛”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》《品茶图》等。茶叶种类增多,泡茶的技艺有别,茶具的款式,质地、花纹千姿百态。晚明到清初,精细的茶文化再次出现,制茶、烹饮虽未回到宋人的紧琐,但茶风趋向纤弱。
明清之际,茶馆发展极为迅速,有的全镇居民只有数干家,而茶馆可以达到百余家之多。店堂布留古朴雅致,喝茶 的除了文人雅士之外,还有商人、手工业者等,茶馆中营点心和饮食,还增设说书、演唱节目,等于是民间的娱乐场所。
四、“茶”文化的再现辉煌时期——当代
虽然中华茶文化古已有之,但是它们在当代的复兴,被研究却是始于二十世纪80年代。台湾是现代茶艺、茶道的最早复兴之地。内地方面,新中国成立后,我国茶叶产量发展很快。物质基础的丰富为茶文化的发展提供了坚实的基础。
从二十世纪90年代起,一批茶文化研究者创作一批专业著作,对当代茶文化的建立做出了积极贡献,如:黄志根的《中国茶文化》、陈文华的《长江流域茶文化》、姚国坤的《茶文化概论》、余悦主编的《问俗》,对茶文化学科各个方面进行系统的专题研究。这些成果,为茶文化学科的确立奠定了基础。
随着茶文化的兴起,各地茶文化组织、茶文化活动越来越多,有些著名茶叶产区所组织的茶艺活动逐渐形成规模化、品牌化、产业化,更加促进了茶文化在社会的普及与流行。
6. 正确喝茶的方法
1、温壶。
为了使冲茶的水温温差变化尽量减少,冲茶前要对滤杯、咖啡壶温壶。
2、洗茶。
取茉莉绿茶叶6g,第一次注水50g洗茶。洗茶只是将茶打湿,让水直接从茶叶穿过,不要浸泡。
3、第一段萃取。
冲茶水温约85℃左右(是不是想起一个蛋糕茶饮连锁加盟店品牌:85度C?对,就是这个温度,用来冲泡绿茶,非常合适)。
第二次注水100g,泡茶2分钟。
4、第二段萃取。
第三次注水100g,计时3分钟。
5、第三段萃取。
第四次注水139g,计时4分钟。
为什么是139g呢?容我在这里卖个关子,想了解这个问题的网友,请在评论区与我交流吧!
6、回冲。
将茶汤对着滤杯里的茶叶再快速回冲2次。
茶汤冲好后,养成品闻茶香的习惯,累积冲泡和品鉴经验。
热茶汤就做好了,我们可以用做好的热茶汤基底,根据所做饮品的温度来确定是加热水,还是加冰。如果是做水果茶,那我们接着往下做冰茶汤。
一、冲茶
1、温壶。
为了使冲茶的水温温差变化尽量减少,冲茶前要对滤杯、咖啡壶温壶。
2、洗茶。
取茉莉绿茶叶6g,第一次注水50g洗茶。洗茶只是将茶打湿,让水直接从茶叶穿过,不要浸泡。
3、第一段萃取。
冲茶水温约85℃左右(是不是想起一个蛋糕茶饮连锁加盟店品牌:85度C?对,就是这个温度,用来冲泡绿茶,非常合适)。
第二次注水100g,泡茶2分钟。
4、第二段萃取。
第三次注水100g,计时3分钟。
5、第三段萃取。
第四次注水139g,计时4分钟。
为什么是139g呢?容我在这里卖个关子,想了解这个问题的网友,请在评论区与我交流吧!
6、回冲。
将茶汤对着滤杯里的茶叶再快速回冲2次。
茶汤冲好后,养成品闻茶香的习惯,累积冲泡和品鉴经验。
热茶汤就做好了,我们可以用做好的热茶汤基底,根据所做饮品的温度来确定是加热水,还是加冰。如果是做水果茶,那我们接着往下做冰茶汤。
7. 喝茶的方法是从哪个朝代出现的
中国人的祖先饮茶经历了四个过程:生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。古人最早利用茶的方式是口嚼生食,后来生煮羹饮,就象人们今天煮菜场一样,那时的人们只把茶作为羹汤来饮用,或以茶作菜来食用。
1、药用:发现和利用茶可以追溯到原始时期,我国第一部药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“,日遇七十二毒,得荼而解之。”茶做药用,生嚼内服,清热,外敷消炎解毒。
2、食用:从生嚼到煮食,茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”,或者灼煮,捞起,加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3、饮用:饮用源于食用,从食用到饮用,是出于对茶之本味的追求。现代仍然有喝调饮茶的风俗,牧区将茶掺入牛奶共饮,少数民族地区有擂茶和打油茶。
饮茶方式的转变
1、唐代煮茶法
煮茶前,先把茶叶碾碎,烧开水后将调料放入,再将茶粉撒入锅内。饮用时,趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去,谓之“吃茶”。
唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料,如盐、葱、姜或橘皮等等,中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式,煮茶的时候最多加一点盐调味。此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味,为茶道之兴奠定基础。
2、宋代点茶法
宋代的饮茶方式上升到了审美的高度,到达了极致。他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹,十分精致,叫做“龙凤团茶”。
先将饼茶碾成细细的粉末,用沸水冲点茶。为了使茶末与水融为一体,用茶筅快速击打,茶水充分交融,并使茶盏中出现大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。
3、明代泡茶法
到了明代,制茶法和饮茶法一再简化。朱元璋大力推广散茶导致了茶类的异化,以前只有绿茶,后来慢慢又出现了别的茶类。
明朝人认为这种饮法“简便异常,天趣悉备,可谓尽茶之真味矣”。茶叶冲泡的方法也延续到了今天,泡茶不加任何调味料,喝的是茶的原味、真味,同时泡茶所用的茶具和方法也简化了很多,更利于茶文化的传播。
8. 喝茶的方法是从哪个朝代
唐以前的饮茶,属于粗放煎饮时代,是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后,则为细煎慢啜式的品饮,以至形成了绵延千年的饮茶艺术。
至宋代时,以品为主的唐代煎茶发展成了“斗茶”,达到了更高的艺术性品茶的阶段。宋代斗茶时,先把饼茶击碎成小块紫砂壶,并碾成细末,放入烫好的茶盏,再注入沸水调制成茶膏,然后用特制的茶筅(形似小扫把的工具),边转动茶盏,边搅动茶汤,使盏中泛起汤花,以比较茶汤的色、香、味。最后再品尝汤花,俱佳者获胜。是以“斗茶”来比赛茶叶的质量,比赛茶汤的色、香、味,比赛斗茶者的茶技、茶艺。
元代时,开始用鲜叶放在锅里蒸煮,以制成整片叶子的散茶,名日“蒸青散茶”。
至明代时终于出现了和今天一样的绿茶制法——炒青制法。茶叶的品饮法,也改煎饮为开水冲饮,成为喝茶史上的一大转折,遂开千古茗饮之宗。“取初萌之精,吸泉至鼎,一瀹便啜”,世代流传至今。当时以炒法加工的绿茶,已成为人们的主要品饮对象,花茶也渐渐在民间普及。明代有关饮茶的着作,约有上百篇之多。
至清代,乡村市肆茶馆林立,饮茶之风盛于明代,茶叶成为珍品,流行于官场士大夫和文人间,大量名茶应时而生。清道光年间,还先后发明了半发酵的乌龙茶和经过发酵的红茶,并出现了白茶,传统的紧压茶也得到了进一步的发展,从而在制茶方法上,形成了我国茶叶结构的六个大类——绿、红、花、白、乌龙、紧压茶
9. 喝茶的方法有几点了
我国是茶的故乡,喝茶饮茶的历史已有千载的历史。随着人们生活水平的日益提高,对于生活品质的追求也日益越来越高,好的茶叶也随之受到热捧。对于一部分茶友来说,相较于松散的茶叶更喜欢规则玲珑的茶饼。而在喝茶前如何开茶饼了口却为他们带来了一些烦恼,如何开茶饼的口,才是正确呢?
出于工艺和等级的不同,茶饼之间压缩的松紧程度也不一样。对于刚入门的茶友来讲,想要正确地撬开茶饼确实有些手足无措。下面就来总结一下如何撬茶饼吧。
先来讲下错误的示范。圆润整齐的茶饼如果盲目地去撬开会造成很多不可逆的伤害,使茶叶在质量和以后的保存上出现很多难题,因此开茶饼时这些细节需要注意。
错误一:忌暴力对半折开。很多茶友可能嫌麻烦,于是在开茶饼时直接双手下压将茶饼折开,这样是不对的。暴力的拆分会让茶叶破碎,导致茶叶碎末增多,直接影响口感。
错误二:忌用锤子敲。可能有点夸张,但也有不少茶友这样做过。一锤子下去,白茶瞬间粉身碎骨,散的满地都是。这对于脆弱的茶叶来讲怎么承受得了,因此采取暴力的手法是不合适的。让我们来看看正确地示范。
撬茶饼用手可不行,这个流程需要专业的工具,比如说茶刀或者茶针。市面上这类东西很多,而在挑选时,大家应注意选择一些实用且顺手的,不要因为美观忽略了实用性。
茶刀并不会像普通的刀刃那般锋利,在撬茶时,先打开包裹的纸袋,然后把茶饼放置在上面。一来是收集散落在上面的茶叶,二是开完茶饼后可以按照原有的纹路重新包裹保存。随后沿着茶饼的侧面找到缝隙作为开口点。在刺入茶饼后往里推入茶饼的三分之二处时向上抬到,撬出茶叶的薄片饮用。需要注意的是,在刺入茶饼时,刀刃的方向要平行,否则会打乱茶饼的层次造成茶叶破碎的情况。而在撬开一处后,可在下次观察层与层之间的衔接处,根据需求一层层撬开饮用。
需要注意的几点是:不要湿手去触碰茶饼;按需求来,不要一次性撬太多;撬完之后及时封存。
那么开完的茶叶如何保存呢?
如果近期不打算再饮用的话,建议将茶饼先用棉纸包裹好,随后再套入牛皮袋中,放进密封的铝袋中。三层保障有助于后期的茶叶发酵和转化。
如果平时饮茶频率较高呢,可装入拉链式的自封袋,遮光防水很实用,但用这种袋子密封后,需要在短期内饮用完毕。