1. 茶叶扭曲是什么意思
大红袍的干茶外形匀整,嫩度高,条索或颗粒紧扭曲结壮实,稍扭曲,粗细一致,色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散,叶脉突出而壮结。
2. 茶叶是好是坏
对于茶，大家都说适口为珍，找到自己喜欢喝的，就是好茶。这样的说法也太过笼统，个人主观性太强，深究下来，茶的门槛就太低了。随便问几个朋友，回答也均不相同。
好茶，这个“好”，应该是要有个标准的，从哪几方面衡量一下，这才是客观。更符合好茶的本质。
从哪些标准衡量，这又是纠结的老问题了，撇开适口为珍不说，咱们可以从客观的角度评论茶的好坏。
一款茶，通常从山场（种植区）、制作工艺、味道三方面评比。这三点也是有先后的，先说的一般是此茶选用的是哪个山场的原料，原料的好坏是茶叶的质量基础。其次是制作工艺，制作工艺可以将茶叶的品质提升至最大，最后才是味道，茶叶的味道主要受人的影响，主观性太强，众口难调，互相说道起来也容易吵架。而山场和制作工艺虽然会受到天气和人为的影响，但这些影响都在把控范围内，是稳定的，不会出现出乎意料的变化，所以评断起来较为客观。
追溯茶的源头，先聊聊茶的山场，也就是种植区的问题。茶叶原料的品质，与种植区关系紧密。虽然茶的种植区被炒作的很厉害，但不得不承认，种植区与茶叶品质之间的关系，是非常重要的。
不同的气候、海拔、土壤，光照等自然环境因素，会影响到茶树的生长，从而使得茶叶品质有所区别，所以从种植区来判断茶的好坏，是可以的，虽然有些果断，但这也是有根据的。
客观来说，例如种植区的海拔高度，虽然不能作为判定茶叶品质的绝对因素，但可以作为基本参考将茶叶分为高山产区和低山产区，众所周知，高山产区的自然环境比低山产区好，生长出的茶叶物质含量也比低山产区的茶丰富，总的说，高山产区的茶叶是比低山产区好的。
分级之后，再从茶叶阶级说，虽然高山茶比低山茶好，但也不能断定低山茶差，都是次茶。在低山产区这个范围里，同为低山茶之间，也有好坏之分。
所以，先将茶叶区分为不同的产区，再从各产区的范围内进行茶叶评断。所以，识别茶叶的产区非常重要，不是要你准确的说出此茶的产区在哪里，而是要喝出此茶的产区原料有多好，哪里好。
茶的制作工艺，茶叶的产区看自然环境，这制作工艺就是人为因素了，好的制茶师自然可以锦上添花，将茶制作成品质上等的好茶。制作工艺不到位，哪怕茶的原料再好，也得做成废茶。好的工艺要求并不高，将品种茶的香气做出，茶汤清澈纯净，没有异味、杂味，别人一喝就知道这是啥茶，茶味茶香明显，这工艺就算是好的。哪怕是中规中矩，只要制作工艺及格、到位，这茶就没啥毛病。
确认此茶的制作工艺没问题之后，再去评断茶的细节，也就是茶香、茶味、茶色和口感。
至此，一款茶的好坏，先从原料的产区和制作工艺进行区分和评断，这两点最为客观，都有标准在哪里，可以区分出好与坏，不至于闹僵。
最后提提茶味，对于茶的味道，众口难调，从个人喜好评断茶的好坏，主观性太强，吵架还是小事，打起来的都有。每个人爱喝的味道不同，自然会有较大的分歧，自己不喜欢这款茶可以，但不能妄加评断此茶太差。
正确的说法应该像谈恋爱给别人发好人卡，“你人很好，但我没有感觉。”对茶一样，通过原料的产区和制作工艺评断出此茶的好坏，然后说“此茶很好，但不适合我。”
不同茶种之间的对比，分不出高低，只能在单独的茶种之间做对比。
好了，打住，本篇只是一种思路而已，大家也有自己的评茶标准，互相交流吧。如果能起到帮助，那自然最好了。理论提升不了评茶经验，还是“实战”重要。
3. 茶叶扭曲是什么意思啊
中华人民共和国国家标准 GB/T 14487-93 The terms of tea sensory tests 1 主题内容与适用范围 本标准规定了一套评茶术语和定义。 本标准适用于我国各类茶叶的感官审评。
乌龙茶术语
干茶形状术语 蜻蜓头 dragenfly head茶条叶端卷曲,紧结沉重,状如蜻蜓头。 壮结 bold 肥壮紧结。 扭曲 curled 茶条扭曲,折皱重叠。
干茶色泽术语 砂绿 sand green 似蛙皮绿而有光泽。枯燥 dry 干燥无光泽,按叶色深浅程度不同有乌燥、褐燥之分。
汤色术语 金黄 golden yellow 以黄为主,带有橙色,有深浅之分。 清黄 clear yellow 茶汤黄而清澈。 红色 red colour色红,有深浅之分。
香气术语 岩韵 YEN flavour 武夷岩茶具岩骨花香韵味特征。 音韵 IN-flavour 铁观音特有的香味特征。 浓郁 heavy flavour 浓而持久的特殊花果香。 闷火 sullky fired 乌龙茶烘焙后,未适当摊凉而形成一种令人不快的火气。 猛火 too high firing 烘焙温度过高或过急所产生的不良火气。
滋味术语
清醇 clean and mellow 茶汤味新鲜,入口爽适。 甘鲜 sweetand fresh 鲜洁有甜感。 粗浓 coarse and heavy 味粗而浓。
味底术语 肥亮 fat and bright 叶肉肥厚,叶色透明发亮。 软亮 soft and bright 叶质柔软,叶色透明发亮。 红边 red side 做青适度,绿叶有红边或红点。红色明亮鲜艳。 暗红张 dull red leaf 叶张发红,夹杂的暗红叶片。 死张 dead leaf 叶张发红,夹杂伤红叶片。 硬挺 hard 叶质老,按后叶张很快恢复原状。
4. 茶叶卷曲是什么茶
罗布麻因在新疆沙雅县罗布平原生长极盛而得名。又名野麻、茶叶花、红花草、红柳子、泽漆麻、茶叶棵子、野茶等。
罗布麻茶外观颜色：好的罗布麻茶外形卷曲，结构紧密，外观颜色色泽绿色，而且色泽一致。罗布麻茶刚冲泡时，茶水色为带点黄的绿色，优质罗布麻茶由于含铁量丰富，其茶水色会很快成金黄色。好的罗布麻茶产品冲后入口清香略咸。
5. 茶叶扭曲是什么意思呀
武夷岩茶不属于梗茶。
梗茶说的是茶叶子特别多的茶，比起芽头和嫩叶来说相对比较老，高端茶叶标准都会控制茶梗的量。
武夷山岩茶属于乌龙茶，半发酵茶青茶，有绿茶之清香，红茶之甘醇，叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活 甘 清 香，有明显的岩骨花香。
6. 弯曲的茶叶
1、绿茶
中等的茶，叶片娇嫩，一芽两叶的居多，色泽深绿，茶毫较少，口感还不错，香气较足。
2、红茶
中等茶，条形尚细，色泽乌黑，芽头较少。
3、黑茶
中等茶，颜色稍微发黄，年限较短。
4、乌龙茶
中等茶，香气不足，有油烟味和焦味。
5、黄茶
中等茶芽头略小，有茶毫色泽暗绿。
6、白茶
中等茶，茶叶瘦小铁板色，叶片折叠弯曲，香气较淡。
7. 引起茶叶劣变的因素
如可将茶叶的新鲜度和质量保持到最好，值得我们可要好好普及一下知识。
茶叶的保质期一般为18个月，有包装的茶叶比散装的茶叶更加安全。
在贮藏茶叶时我们一般可以采用这几4种方法：
1、我们平常最简单的冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
2、最普遍的铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。
3、最方便的复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。
4、最实用的保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。
另外我们要法意的是，茶叶在保存时的含水量，我们可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；茶叶也需要避光和隔热，所以对贮藏的环境有一定要求。
8. 茶叶变坏的表现
会。
夏天茶叶放车里会坏。夏天是高温季节，炎热酷暑，车内温度自然高升，最高可达60℃，且车内异味物品较多，杂味较大，其次车内亦容易受到光照，而茶叶需要放置在阴凉、无异味、避光的空间，因此茶叶若长时间放置车内，会加速茶叶变质、变坏。
夏季，停在室外且没有开空调的汽车，温度在1小时的时间里便能够直线上升至60摄氏度左右。再这样极端的高温之下，茶叶的品质自然会受到很大的影响，因此，尽量不要将茶叶放置在车内。
9. 茶叶变质的特征
1,看外观颜色,陈化的绿茶铁观音等会变的很黄,发暗.红茶等其他茶会颜色也是发暗不够鲜活.2.闻香气,陈了的茶会有一种陈哈味,闻上去不舒服.没有清香的感觉.严重的会受潮有霉味,放在塑料袋子过久,会有塑料味,或者吸收了其他异味3.尝口感,有些茶变质了,汤色发红,入口的感觉不会很顺滑,有种刺嘴感
10. 茶叶扭曲和壮结区别
不仅要看乌龙茶的香气和滋味，因为香气和滋味是决定乌龙茶品质的重要条件，其次才是外形和茶底，而茶汤仅是审计的参考。
（1）外形：乌龙茶的外形条索，可分为两种类型。
①直条形：叶端扭曲，条索壮结，如水仙、奇种等。但是，同为直条形茶，水仙比奇种壮实肥大。
②拳曲形：条索紧结，如铁观音、色种等。但是，同为拳曲形茶，铁观音比乌龙茶重实。
乌龙茶外形上下级之间一般差距不大，要求不严，但最忌断碎。如果茶的外形断碎，下盘茶多，品质为差。
（2）香气和滋味：乌龙茶的香气和滋味同茶树的品种关系很大。武夷岩茶要求具有岩韵，铁观音要求具有音韵。乌龙茶还要求具有一定的火候，火候适当，可以使品种特征显露。
（3）叶底：叶底主要看茶的老嫩、厚薄。叶色和均匀程度。要求叶张完整、匀度、嫩度好。色泽翠绿稍带黄，红点明亮，这样的茶叶品质就好，如果色泽暗绿，红点暗红，品质就差。叶张形态有助于鉴定品种。如水仙品种叶张长大，主脉基部宽扁，铁观音叶张肥厚，呈椭圆形，佛手叶张接近圆形，毛蟹叶张锯齿密，茸毛多，黄淡叶张薄，叶色黄多绿少。
