1. 茶叶喝着发涩好不好
正常
不苦不涩不为茶。全世界的茶,都一定会存在苦涩味,只是多与寡、明显与不明显的比例关系。所以,茶有苦涩味,再正常不过——但前提是,要分清你喝的茶,这苦涩味的源头,到底是什么?
处理制程上的苦涩,主要还是依靠制茶师的经验,由他们根据茶叶的老嫩、壮瘦、粗细、薄厚等特点,以及日光的强弱、温度的高底等因素来适当地处理。但无论是茶树树种、产地以及制程上出现的苦涩,都是必然的,无需介怀。
2. 茶叶比较涩
关键是炒的火候;炒青了茶叶本身有苦涩味去不掉,炒老了没有卖相而且有糊味
3. 茶叶喝着发涩好不好喝
茶叶炒出来有点涩是因为茶叶本身含有一种因为茶碱、茶多酚。在茶茶碱、茶多酚的作用下,喝茶就会觉得口涩。
茶有涩味是正常的,但是一般好品质的茶苦涩味是很少很低的。
建议在泡茶时,投茶叶量少些,水温低些,不要把茶泡的时间太长,最好是用泡功夫茶的方法进行泡茶。
这样涩味会少些。
4. 茶叶口感发涩
1.一般情况下咖啡碱是造成茶叶苦味的主要原因。
不管是那种茶,初品时总会有苦涩感。原来,茶叶里能引起收敛感并产生涩味的成分,主要是茶多酚类。茶多酚类亦称“茶单宁”,是一类存在于茶树中的多元酚的混合物,可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类;花青素、花白素类;酚酸及所酚酸类,统称为类黄酮物质。
在喝茶的时候,苦涩一般是不分家的,有苦便有涩,只是看哪个更明显一些。一般情况下咖啡碱是造成茶叶苦味的主要原因,茶汤中的生物碱与大量的儿茶素类物质形成氢键缔合物,在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较为高的茶叶中,茶汤滋味浓醇鲜爽。
2.不正确的加工与放置方式
除了茶叶本身含有的物质致其含有苦涩口感外,不正确的加工与放置方式也是导致其散发浓厚苦涩味道的原因。涩味是茶叶中所含的多酚类化合物所造成,咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口,因此,发酵过程适当与否,是茶叶品质差异的最大变数。
茶青放置过多或过久,幼嫩茶青会因搅拌不当而发生不良发酵或者不正常发酵;另外,茶叶色泽红变带苦涩,茶叶变青味及苦涩味的产生,关键在于日光萎凋及静置搅拌,所以,不论是在日光萎凋或室内静置阶段,在搅拌时需特别注意,所谓“看青做茶”,就是这个道理。
中国有句俗语说,“良药苦口利于病”,茶虽然苦涩,但其对健康蕴含的价值却是无限的,每一位爱茶人,接受茶叶的口感并真切的珍惜每一杯茶水所带来的奇妙滋味。
5. 茶叶喝起来有点涩是好茶吗?
因为茶叶本身含有一种因为茶碱、茶多酚。在茶茶碱、茶多酚的作用下,喝茶就会觉得口涩。
茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,会使人觉得口涩。有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
6. 茶叶喝着有点酸涩
首先出现酸涩的情况下。大多不是茶叶变质。这个可以放心。茶叶要经过很长时间才会变质的。您可以看看是不是冲泡时间过长?投茶量过于多。还有要考虑水质的问题。自来水管里的水泡茶是没有什么好滋味的,多选用纯净水。
再来就是茶叶本身了。如果这些因素都考虑到了。仍然酸涩味重,那就不是好茶了。这样的茶就算国家高级茶艺师来沏也无能为力啊
7. 茶叶喝后发涩
茉莉花分好几种的呢 看看你的喝的是那一种,发涩不一定是不好茶的 只是有些人不爱喝
8. 茶叶喝着发涩怎么回事
可以喝啊,这是因为茶叶里面含有多酚类物质,对人体有好处的。
9. 喝茶有点涩是不是茶叶不好
正宗原产地的安吉白茶是性甘味甜的,入口微苦、后味甘甜并伴有一股浓浓的,沁人心腑的清香。
现在白茶在全国各地都有种植,每个地方的土壤和气候条件都不一样,产出的品质也不一样。
现在全国茶叶市场上大部分白茶都是打着安吉白茶的牌子,外地产的白茶都在冒充安吉白茶在卖。
白茶采摘期基本在3月下旬到4月中旬一个月时间里,也有极少人在6-7月分采点、那是秋白茶,味道是苦中带涩的,这种茶叶适合喝茶口味重的人。
而春茶是不会有这种口感的。
你买的又苦又涩的安吉白茶如果是春茶的话基本是假冒的。
10. 茶叶喝着发涩好不好呀
茶口感发麻的原因通常为茶叶质量有问题,如茶叶的工艺不合格,杀青不到位,发酵时走水不正常(或焙火过重,火没退)就会导致茶叶入口发麻发涩;如长期保存在高温、高湿环境下,也会造成茶口感发麻;另外冲泡茶时,投茶量过多导致茶多酚析出,也会致使其冲泡后口感发麻。
11. 茶叶喝着发涩好不好呢
1、茶之所以会有涩味,首先和茶叶里面本身含有的物质是分不开的,茶叶里面的多酚类、醛类物质和咖啡碱等都是让茶叶变得苦涩的原因,如果这些物质大量析出,遮盖了茶叶当中其他的味道,茶汤就会发涩。
2、如果是茶叶本身的原因,大家在冲泡的时候,要注意冲泡方法,不要用高温冲泡,更不要投入大量的茶叶,这样就不会有大量的咖啡碱或者醛类物质融入茶汤当中,茶汤就不会变的发涩。如果自己的冲泡方法没有问题,要去除茶的涩味,也可以试着加入一些螃蟹脚,可以让茶汤变得更加甘醇。