1. 普洱茶陈放越久越好吗?
古树普洱茶越陈越香是可以肯定的,陈化摆放之后,苦涩降低,可溶性物质的增加,茶汤厚度等滋味增加。
特别是对于一些入仓之后的粗老料,出现樟香、药香等等香气,品饮上有一定提高,但要说好喝是不一定的,过去台地茶为主的时代,茶品又苦又涩,苦涩退后,当然比开始好喝;但按照现代人的要求,就不一定好喝,只是说不难喝而已。
接着,人们发现入仓茶尽管陈化快,但口感杂味多,控制不好还有害健康,偶然发现干仓茶品口感更纯净、好喝,普洱茶逐渐转为干仓。
1998年的时候芳村依然是湿仓茶和干仓茶并行,如今基本都是干仓茶品的时代。干仓茶品缺点转化太慢,所以市场需要马上好喝或转化快速的干仓茶品。
2. 普洱茶陈放越久越好吗为什么
一生一熟放在一起在普洱茶销售中称“套装茶”,一般是同一个品牌,同种原料压制的茶饼。但并非生普洱和熟普洱都是放的越久越好。所谓的越陈越香,其实说的是生普洱。新制成的普洱生茶有生涩味,3~5年普洱茶气味平淡或没有杂味,陈放5~10年的茶开始出现甘酵之气。所以才有越陈越香之说。普洱茶的好劣,年限是一个标准,但又不能简单地认为年限越长越好。事实上,普洱茶无论作为自饮还是收藏,主要是看个人的品味。虽然一年茶和五年茶在汤色和口味上有很大区别,但三年和五年、五年和十年或者二十年的区别就不那么明显了。而现在的普洱熟茶一般都是经过渥堆发酵技术上产的,(用很短的时间发酵成自然条件下3-5年才能发酵的效果)所以不需要存放,现在就可直接饮用。在收藏方面,普洱茶对室温和湿度的要求都比较高,但一般的家庭藏茶,只要注意普洱茶和其他绿茶、乌龙茶不同,不需要隔绝空气,相反喜好通风干燥的环境,所以可将普洱在陶瓷缸中存放,不要受阳光直射或雨淋即可。
3. 普洱茶陈放越久越好吗
不会。
普洱生茶压制会比较松,所以就算存放久了,也不会变硬。
普洱茶被誉为“可以喝的古董”,其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化、聚合、分解等过程。
由于茶多酚与咖啡碱的减少,茶汤的苦涩味降低,收敛性下降,刺激感减弱;氨基酸的变化使得茶汤更加的醇和饱满,多糖类物质的分解增加了茶汤中可溶性糖的含量,茶汤更加的香甜。
茶汤的颜色会由黄绿色逐渐转变为橙红色;香气会由高扬的花香转化为更加浓郁的花香蜜香,最后再转化成为较为醇和的陈香、药香和木香类香气。
生茶自然转熟的进程相当缓慢,时间越长,在良好的仓储条件,品质优异的普洱生茶,存放时间相对久一些,是有利于后期最佳品饮体验的。
对于普洱茶,不少人追求年代的久远和价格的昻贵,认为年份越久就越好。似乎年头越长,就如古董般越值钱。普洱茶是跟红酒一样可以陈放,但是普洱茶的陈放年份也是有所讲究的。生茶的年限是3年到20年间,熟茶应该是3年至8年间。
而百年迈茶的卖点在于珍藏,饮用价值不大。茶友应该改相信的是自己的口感,而不是所谓的“年份”。
4. 普洱茶是越放越久越好
普洱茶不是年份越久越好,普洱茶具有长期存放的特性,但存放期间,有最佳品饮期,而超过品饮期,茶叶的品质是呈下降状态,其次,普洱茶的长期保存条件比较苛刻,如果一味的无限期地存放,必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解、氧化,以致于失去普洱茶应有的特殊风味。
5. 普洱茶陈的好吗
1990年500克普洱茶可以喝,而且口感还非常好。普洱茶最大的特点就是越陈越香,被誉为是可以喝的古董。1990年的普洱茶到现在已经有31年了,至少有一半的量出现碳化迹象,茶气已经内敛,茶叶表面茶油明显,冲泡口感应该十分醇香浓厚,回甘生津更明显,口感综合协调度非常高。
6. 普洱茶陈放多久最好
10年以下的茶叶,因为陈化不够,被称为陈茶。
普洱茶:普洱茶有生普洱和熟普洱之分,熟普的须有5年以上的陈化,想要变成完全的熟普,就须要陈放20年以上或者更久方可。
铁观音:安溪铁观音,在保存良好的情况下,15-30年这个年份段,茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰,是最好的。
武夷岩茶:目前市场上大致上最佳的年份会在3-6年左右,10年以上的市面上比较稀少,可遇而不可求。
7. 普洱茶是不是越陈越好?
一般是新茶好。保管得好的话,上年的陈茶还可喝。
新茶:习惯上,将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶,经加工而成的茶叶,称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”,茶叶销售部门的“新茶上市”,茶叶消费者的 “尝新”,指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶,称为新茶;
陈茶:而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,即使保管严妥,茶性良好, 也统称为陈茶。这样,在现实生活中,既有多数茶叶品种新茶比陈茶好,但也有陈茶不亚于新茶,甚至反比新茶好的。
茶叶保质期没有明确的规定,如果在原料和生产都严格控制水分含量,一般在常温下能保存1-2年。
茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。
能保持茶叶含水率7%以下,在12个月内茶叶品质不会过分陈化;水分在6%以下,用铁听全密封成"罐头食品"一样,3年内也不会过度陈化;水分含量大于9%的,难保在3个月内不变质。
茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。
云南的普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年。
武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。
一般的茶,还是新鲜的比较好。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。
8. 普洱茶陈放越久越好吗对吗
揭阳玉湖坪上炒茶越存越好。