生普洱放久了会熟吗(生普洱放久了会怎么样)

山里向茶 2023-01-07 11:16 编辑:admin 201阅读

1. 生普洱放久了会怎么样

生普洱茶散茶陈化6个月,茶饼一年半以上是适合品饮时期,最长能放20年之久。

2. 生普洱放久了会变熟普洱吗

确实是有这一种说法,但是普洱茶熟茶不建议存放太久

3. 普洱生茶放久了好吗

你好,普洱生茶为什么存得久反而便宜,有两个原因。

第一,你在高位接盘了,很多普洱茶炒作的时候非常贵,比如某品牌的生肖茶,去年15000一箱,今年算是存放了一年,8000一箱无人问津。

第二,做旧茶。用新茶喷水暴晒做出来的茶冒充老茶,所以你就觉得便宜。

4. 熟普洱放久了会怎么样

你好,熟普洱茶是不可以放冰箱冷藏的。原因有两点,第一,普洱茶无论生熟都是需要干燥保存,而放冰箱冷藏很容易产生水气,会让普洱茶发霉或者变质。

第二,普洱熟茶需要祛除渥堆发酵的味道,放冰箱里渥堆味祛除不了熟茶喝起来口感就不好。希望能对你有所帮助。

5. 普洱生茶存放久了会怎样

非常多刚接触普洱茶的朋友都只是简单的知道普洱茶生茶和熟茶,生茶和熟茶到底是怎样区分?生茶是不是存放时间长了就转化成熟茶?

今天,我们就从制茶工艺层面来仔细讲一讲生茶和熟茶的区别。

相同点是生茶和熟茶在初制过程中都需要经过:采摘鲜叶—摊晾—杀青—揉捻—晒青的过程,鲜叶完成晒青工序后,生茶根据产品要求被直接压制成饼茶、砖茶、沱茶等等形状。熟茶则还要开始它的后半段更重要的制作工艺,熟茶在晒青完成后,还要经过严格的人工渥堆发酵,再次干燥,后半段制作工艺完成后才能蒸压成成品茶饼,茶砖,茶沱等等形状。

采摘鲜叶完成后,鲜叶的摊晾让鲜叶中的水分蒸发出来一部分,蒸发百分之三十水分为最佳,摊晾过程中不但会有一些香气物质形成还能让鲜叶变软和散去草青气味,这个过程既有物理变化也会有一点化学变化,这要求摊晾要有厚度,一般为10公分左右,环境温度在22℃一28℃之间效果最佳,摊晾的时间一般不超过3小时。

大叶种的含水量高,普洱茶在摊晾后杀青工序经过炒、闷、抖、翻结合,让茶叶失水均匀,去除大量草青味,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。杀青时蒸发掉一部分水分,也有利于下一步揉捻成条。杀青后的揉捻是为了破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,可以最大程度的保留了茶叶中的有机物质和活性物质。

渥堆发酵是熟茶的核心技术,也是决定熟茶品质最关键的一步,因为在渥堆发酵这个过程中,晒青毛茶人工渥堆发酵过程中会产生很多对人体有益的微生物,这些微生物决定普洱茶熟茶在口感上甘滑,醇厚,可以说“没有精湛发酵工艺就没有高品质熟茶”。

其实渥堆发酵就是需要把晒青毛茶封存在一个空间里,让它在适当的温度和湿度环境下,让有益菌快速发酵,发生一系列氧化、聚合、降解等化学反应。渥堆的关键是对湿度、温度、时间的精准把控,如果发酵过程不当,普洱茶容易腐烂;如果发酵过度,又容易碳化,汤味淡薄。

谈到渥堆发酵,得追溯到20世纪50~70年代,当时香港茶友的茶叶消耗以普洱茶为主,占了茶叶消耗的60%以上,但是消费者又喜欢喝有陈香味红汤褐底的经过较长一段时间陈化普洱茶。由于自然发酵普洱陈化时间太久,短期不能应付香港市场需求,香港的茶商为了应付市场的快速需求已开始利用地窖的特殊温湿环境,人工快速促进普洱茶的后发酵。

经过不断研究试制的发酵尝试,渥堆发酵技术终于在1975年在昆明

6. 生普洱放的时间长好吗?

存放两年的生普洱茶好喝吗?

如果生普洱茶在这两年中储存的得当,并没有发霉变质,产生异味等现象,经过两年的转化生普洱茶会比两年之前的生普洱茶好喝一些,味道可能更加柔顺一些,不过这个也要因人而异,某个人的口味是不同的,你喜欢喝,但不一定代表别人也喜欢喝,不过,生普洱茶的转化是需要时间,经过两年的转化,肯定是会比之前的更要好喝一些。

7. 生普洱能久放吗

能不能喝,关键是要确认是否发霉,没有发霉即可饮用。茶叶放了一段时间,不论是否真空包装,多少都会产生变化,茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合成物会让茶叶陈化变黄、变红。

如果当初茶叶消水不足或干燥不良,茶汤会变的苦涩,甚至保存不当时都有可能生霉,若发霉了,可当植物肥料。

8. 生普洱存放时间长了能变熟普洱吗

生普洱,随着存放时间的增长,会自然发酵,成为熟普洱的。

你所讲的就是自然发酵造成的。