1. 古今茶室
茶馆是爱茶者的乐园,也是人们休息、消遣和交际的场所,历史十分悠久。中国的茶馆由来已久,据记载两晋时已有了茶馆。自古以来,品茗场所有多种称谓,茶馆的称呼多见于长江流域。两广多称为茶楼,京津多称为茶亭,此外,还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等称谓。不过茶馆与茶摊相比,有经营大小之分和饮茶方式的不同。茶馆设有固定的场所,人们在这里品茶、休闲等。茶摊没有固定的场所,是季节性的、流动式的,主要是为过往行人解渴提供方便。
2. 古老茶室
① 普洱茶低温贮存法
普洱茶的保存,最好在温度为5度以下的环境中,可以用冷藏库或是冷冻库来保存茶叶。不过,在这样的环境下保存普洱茶,在饮用冲泡之前,需要把普洱茶先恢复到常温下,才可以取出茶叶来泡,切记不能直接取出来后立即冲泡,这样会由于茶叶的温度而导致冲泡出来的茶变味。
② 金属罐装贮存法
我们还可以选用铁罐或不锈钢罐来进行普洱茶的保存,但必需要求质地实密,如果你购买新的罐子带有味道,可以先去除异味后再进行保存。
如果用金属罐进行普洱茶的保存,就需要把茶叶放置于阴凉处,避免放到一些阳光直射,而且有异味、潮湿的地方;前提用金属罐保存时不能生锈,才能缓解普洱茶叶陈化以及劣变的速度;而其中锡罐材料则是最为致密的,对于防氧化、防潮以及隔异味与阻阳光有着非常好的效果。
③ 塑料袋或铝箔袋贮存法
用塑料袋或铝箔袋的方法对普洱茶来保存,所选用的材料最好是密度要高要厚实,不要有味道的。
我们装入普洱茶后,需要把袋中的空气给挤出来,然后再用第二个袋子反向的套上,如果是选择的透明塑料袋,在装入普洱茶后,最好不要让阳光直射,防止减少普洱茶与空气接触的机会,使普洱茶发生变质。
④ 紫砂或紫陶茶缸
平常我们遇到的一些古老的茶馆,就会用紫砂或者是紫陶茶缸的方法来保存普洱茶,因为这种茶具不仅能有效的隔绝异味,而且还可以通过氧化反应,来使得茶罐内的氧气密度达到一种最佳的完美状态,从而使得普洱茶的氧化反应更好,冲泡出来的口感更佳。
3. 古今茶道
古人的茶生活是怎么样的?
茶,被封为世界上第三大饮料之一,在中国更是国饮,自古以来,人们喜欢饮茶、品茶、论茶,研究茶道和茶文化,从神农尝百草,发现了茶之后,茶已经作为一种一商品来消费。
所谓 ,半壶清泉煮乾坤——古人品茶已十分讲究人、文、茶、水、器和品茶时环境的选择;把品茶与赋诗、联唱、赏茶、玩月、抚琴等各种文艺形式,把传播茶道文化知识和探索品茗意境紧密地联系起来,从理论到实践上开创了一个极盛一时、影响深远、规范化的文士茶道模式。
古代人饮茶、对待茶的态度今人实难比,古人饮茶,人数上也大有讲究,以客少为贵,多则喧,喧则雅趣全无,所谓“独啜是神,二人有趣,三人得味”,由此联想到今人,品茶环境是大有改进,但心性和修养已大不如古人了。
古人除了非常重视品茶之外,还非常注重茶具,正所谓“茶滋于水,水借乎器,汤成于火,四者相须缺一则废(《茶疏》)”。
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4. 古典茶室
茶砖、红茶,以及丝绸、瓷器。
茶文化是中国文化的一部分,在中国古代时,茶业的发展形成了很多的茶园、茶庄。茶庄也是我国古代最主要的售卖茶叶的商铺。
汪正大茶庄。
位于北京观音寺。清末北京老字号茶庄。北京茶庄的字号很有意思,不少茶庄喜欢用店主姓名为店名,如吴裕泰、汪元昌、汪正大、吴元泰、吴永和等等。
长裕川茶庄。
位于河北张家口堡子里鼓楼北街。清代张家口四大茶庄之一。山西人经营。清廷曾为其经营的茶叶赐予红色“双龙票”,使其购销畅行无阻。清乾隆帝曾赐予茶庄“双龙石碑”,上面镌刻着长裕川茶庄对发展中俄、汉蒙贸易的贡献,石碑现保存在张家口市堡子里鼓楼北街茶庄故址。
大盛魁商号。
位于内蒙古呼和浩特。清康熙年间设立。从事中俄贸易,主要经营茶砖、红茶,以及丝绸、瓷器。
汪裕泰茶庄。
位于上海老北门。清道光二十七年(1847)安徽绩溪人汪锡纯创办。为上海茶叶老字号。1954年公私合营后,并入上海茶叶公司。
翁隆盛茶号。
旧时杭州最大的茶叶店。位于杭州清河坊。清雍正七年(1729)浙江海宁人翁跃庭创办。最初店址设在梅登高桥,专卖龙井茶。太平天国后,店址迁至清河坊。1953年公私合营后,清河坊零售部门撤销,同时把湖滨同大元茶店改为翁隆盛茶号,后改为狮峰茶叶店。
朱乾升茶庄。
位于湖南长沙市区。清代长沙人朱昌琳开设。以专营茯砖茶为主。茶叶贸易广达陕、甘、青等地,并销至俄罗斯,经营达50年,后停办。
5. 古今茶具
有一首元稹写的一至七字诗,也叫宝塔诗,是写茶的。虽不符婉约,但我觉得经典,意境高雅,用词也很雅。
茶。 香叶,嫩芽。 慕诗客,爱僧家。 碾雕白玉,罗织红纱。 铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。 夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦, 将知醉后岂堪夸。
《雪夜郑太吉送慧山泉》-文徵明
有客遥分第二泉,分明身在慧山前。两年不挹松风面,百里初回雪夜船。
青箬小壶冰共裹,寒灯新茗月同煎。
洛阳空说曾驰传,未必缄来味尚全。寒灯新茗月同煎,写得真美,意境也美。
《复履约同作》-文徵明
推脱尘缘意绪佳,冲泥先到故人家。
春来未负樽前笑,雨后犹余叶底花。
矮纸凝霜供小草,
浅瓯吹雪试新茶
。凭君莫话蹉跎事,绿树黄鹂有岁华。
《对茶》-孙淑
小阁烹香茗,疏帘下玉沟。
灯光翻出鼎, 钗影倒沉瓯。
婢捧消春困,亲尝散暮愁。
吟诗因坐久, 月转晚妆楼。
《临安春雨初霁》-陆游
世味年来薄似纱,谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹,犹及清明可到家。
你要的婉约。。。。。
《满庭芳 咏茶》-秦少游雅燕飞觞,清谈挥座,使君高会群贤。密云双凤,初破缕金团。窗外炉烟似动,开瓶试、一品香泉。轻淘起,香生玉尘,雪溅紫瓯圆。娇鬟。宜美盼,双擎翠袖,稳步红莲。坐中客翻愁,酒醒歌阑。点上纱笼画烛,花骢弄、月影当轩。频相顾,馀欢未尽,欲去且流连。
《茶》秦观茶实嘉木英,其香乃天育。芳不愧杜蘅,清堪掩椒菊。上客集堂葵,圆月探奁盝。玉鼎注漫流,金碾响丈竹。侵寻发美鬯,猗狔生乳粟。经时不销歇,衣袂带纷郁。幸蒙巾笥藏,苦厌龙兰续。愿君斥异类,使我全芬馥。秦观这两首都不错《汲江煎茶》-苏轼活水还须活火烹,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。苏轼这首诗是被贬海南岛时所作,在古代,海南绝对的南蛮荒凉之地,依照北宋的疆域,离当时的都城开封是最远的了吧?可想而知苏轼内心的落寞和孤独。这首也属婉约,当然我不清楚题主明不明白什么是婉约。《浣溪沙·谁念西风独自凉》-纳兰性德
谁念西风独自凉,萧萧黄叶闭疏窗,沉思往事立残阳。被酒莫惊春睡重,赌书消得泼茶香,当时只道是寻常。
6. 古今茶室商城
银川市兴庆区马艺馨八宝茶解放西路店
地址:银川市兴庆区解放西路29号建发现代城购物中心6层615号。
“罐罐茶”可不是什么茶的种类
而是一种喝法
罐罐茶不同于功夫茶
讲究的是现煮现喝
用小电炉做火源
煮茶用的是土制陶罐
水选用的是矿泉水
加上木棍和铁把手
暗含了金、木、水、火、土的文化内涵
罐罐茶是甘肃、陕西、部分地区的特色传统茶点饮食
当地农家古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯
主要用具就是罐子,喝罐罐茶的时候
罐罐里倒上水在炉子上烧,同时在炉边烤上枣
等到罐罐里的水开了以后,将茶叶和烤好的枣
以及捏破壳的桂圆放到罐罐里
等茶叶被烧开的水溢出好几次
也就是枣和桂圆以及茶叶的味道入到水里后
找个杯子,将烧开的水倒进杯子
然后再给罐罐里加水
继续烧,边烧边喝
最好是炉边烤上馍
边喝边吃,很是一种享受