（一）依制法分类
1、生茶：。新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味，汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法
2、熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然，如果您有块质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
（二）依存放方式分类
1、干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量，没有霉点。干仓陈放的普洱口味较为温和，但有更好的卫生质量及健康保障。
2、湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。通常湿仓普洱被陈放在潮湿的环境中，封闭的地窖里使其加速发酵。湿仓发酵缩短了其原有的发酵时间，口味更为浓郁。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
（三）依外型分类
散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶
紧压茶：普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状（勐海大益牌七子饼茶），大小不同的沱型（下关沱茶），方茶（云南茶厂的方茶），砖茶（云南畜产品进出口公司的普洱砖茶）。紧压茶据说是为了方便运输及良好储存而发明的。许多的生茶被制成饼茶的形状，而熟茶多为砖型，长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感。紧压茶又分为以下几种
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重375克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克―5克。
3、砖茶：长方形或正方形，250克―1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶。
为什么要养壶
养壶一般指的是紫砂壶，如果长期养壶的话，可以让茶壶看起来更光亮，而且长期泡一种茶的话，可以让茶的香气渗透其中，这样的茶壶泡出来就更香，总之，茶壶养得越久就越好。但是一种茶壶泡多种茶的话，香气就会混杂。
普洱茶真假鉴别方法简介：
1．看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的.第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是臭仆味。若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内盖面茶。
2．普洱茶有地方特点
西双版纳是普洱的真正产地，从朝廷的贡茶、古六大茶山、勐海、易武、老班章等都是源自这里。
思茅是以绿茶出名的，近年因为普洱热，很多做绿茶的原料混入。所以思茅自然给人们留下了炒作的名声。
临沧是以滇红出名的，有部分的古茶树，但也不是真正的普洱来源。临沧的茶入口很快有味，但苦底不会散。茶气持续时间短。
业内人士认为，从产地来划分，勐海地区的普洱（熟茶）质量都很好，这与当地的水源有一定关系。经业内人士考证，勐海地区的熟茶都很好喝；而普洱（生茶）质量最好的地区有三个，一是思茅和普洱一带。二是景迈和景谷(景谷景迈都是澜沧的两个小镇）的大白茶。三是易武、班章的普洱茶，这两地的生茶和熟茶质量均好，但其价格却最贵。
没有什么普洱茶是最好的，只有适合的，没喝过的话就买一些大益和下关的茶，大厂产品，质量稳定，价格也不贵。50元一饼就可以
好的普洱茶具备有香气有茶味，前段时间在网上买的普洱茶喝着很不错，推给你
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走了半天，姬阳就发现了冥殿九少主的踪迹。阿修罗。姬阳大概看了一眼，至少有七八个大型舰队停泊在了这里。