冲泡雨林古树茶有什么讲究？

山里向茶   2023-07-19  编辑: admin  174阅读  栏目：加工设备

第一，撬茶的时候尽量撬取完整的一片茶，雨林古茶纯手工石磨压制，松紧适度，可以手动拆散，保持条索的完整性，获得最佳品饮口感。

第二，投茶量根据个人喜好，但对于初学者或者一般饮茶人群最好是7克，7克适用于现在市面上100到200毫升不等的盖碗，茶汤可以加减注水量进行调控，保证茶叶充分展开，浸润，利于赏茶，获得真实的茶汤口感。并且饼茶常规是357克，这样可以充分品味每一泡茶。

第三，最好选择盖碗泡茶用具。云南古树普洱茶生茶最大的特点就是韵味无穷，瓷器密度高，保温性能好，不吸附杂味杂质，可以最直观地展现茶品优劣，毫无美化，是辨别古树茶鉴赏古树茶的最佳伴侣。

第四，水温要够。好茶不怕烫，特别是古树普洱茶内质丰厚，水温够才能激发它释放全部的精华。每次注水最好是可以保持沸腾的开水。

第五，泡茶手法稍稍讲究。坚持“定点注水，定点出汤”的原则。第一泡醒茶，润茶，迅速出汤。随后几泡出汤时间，可渐次稍稍延长。

第六，保持古树茶汤滋味稳定，特别要注意醒茶时间。紧条，比中泡（pao)条、泡（pao)条出汤时间要快。

第七，每一泡出汤都要出干净，没有任何残留茶汁。这样保证每一泡茶汤口感，纯粹。

第八，雨林古树小沱茶无需撬散的，是标准7克，纯手工揉制松紧适度，醒茶时间可以稍作停顿，半散时出汤

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