熟的普洱茶饼如何存放和冲泡？

熟的普洱茶饼如何存放和冲泡？

熟普洱茶饼的保存只要按照一般普洱茶的保存方式就可以了: 普洱茶的贮藏并不十分讲究，一般来说，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管;如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行，饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得需要特别提醒的是，贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了 普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。 储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可

普洱茶的冲泡: 普洱茶的冲泡方法细解, 普洱茶冲泡水温: 100摄氏度沸水。注:煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。 普洱茶冲泡置茶量: 茶水比例为(1克:50克)，或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3-5g/3~5人，而若用大盖碗;中泡则5~1 0g/5~8人;适取投到。

另外，还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶，一般散茶可多投一点;而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点，但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼，茶砖等紧压茶居多，所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块，然后可以用紫砂罐放好备用，也可以喝的时候在撬开。 普洱茶冲泡用水的选择: 最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。如没有这些水，凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。 普洱茶叶浸泡时间: 视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会;反则缩短;另外还可根据水温和冲泡次数而定，水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味!

茶叶要如何保存才能更久呢？

茶叶特别是高级绿茶，在贮存过程中，由于受水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响，极易发生陈化劣变，失去原有的新鲜风味。因此，选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要。在包装上，采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好；在贮存上，茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑，一般冷库的温度控制在4～10℃，相对湿度控制在65%以下，最为适宜。但需要注意的是茶叶出库，当气温在10℃以上时，从冷库内取出的整箱（袋）茶叶，应在室内放置一段时间，使箱（袋）内茶叶自然升温，待茶温与气温相近时才可开箱（袋）。若茶叶出库后立即打开茶箱（袋），冷却了的茶叶接触空气会立刻产生凝结水，导致茶叶吸湿回潮，加速陈化。

下面给你介绍如何长期保存茶叶小妙招

绿茶：

绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶叶，极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏绿茶应该放在干燥的咖啡瓶内。方法是先取餐巾纸放进微波炉，用 “解冻”档转两分钟烘干，把烘干的纸(有棉花纸更好)放在茶叶罐内摊开，然后再把茶叶放进并盖上罐盖。最后在茶叶罐外面套上保鲜袋后放进冰箱速冻室。这样的话，即使一两年后再拿出来，绿茶的色、香、味照样不变。

茉莉花茶：

作为绿茶再加工茶，茉莉花茶含水量高、易变质。保管时只要注意防潮，尽量存放在阴凉干燥、无异味的环境中，茉莉花茶的保存避光不是最主要的，摆在玻璃瓶里欣赏欣赏也可以。

红茶：

用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。因为红茶的陈化变质速度较慢，较易贮藏。只要避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。有时候，只要环境湿度不是太大，不用太密封的容器叶是可以的。

普洱茶：

如果保存得当，普洱茶会越陈越香。对它的保存，可以采用“陶缸堆陈法”：方法是取一个广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。对于即将饮用的茶饼。可将其整片拆为散茶，放入陶罐中，切忌不要选择不透气的金属罐，静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。普洱茶要存放在环境清洁无杂味的地方。

六堡茶：

无雨淋和阳光照射是保存六堡茶的方法之一。长期接受阳光照射对六堡茶的破坏力是很大的，因此一定要保存在无阳光照射的地方。其实，六堡茶对保存的地方并不是很严格，只要无雨淋和阳光照射，不管是专有茶仓库还是阁楼都可以保存六堡茶。散装的六堡茶适宜用牛皮纸或者是棉纸等无味包装，保存在干净无异味的纸箱里。

西湖龙井：

西湖龙井茶叶含水量不能太高。贮藏龙井茶的器具，以及周围的环境保持干燥。西湖龙井茶本身的含水量应控制在6.5%以内。日常生活中，也可凭经验抓一撮龙井茶，在手掌中稍加摩擦，即成碎片，则表明这种龙井茶的实际含水量在贮存范围内。在保存西湖龙井茶时，一定不要采用挤、压等方式贮放。炒制好的龙井茶极易受潮变质，必须及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏。贮藏得法，约经0.5―1个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。

长期保存茶叶的方法有哪些？茶叶容易吸附异味和湿气，而且阳光照射、高温等条件也会导致茶叶品质降低。不同种类的茶保存有所异，其中绿茶最易变质，普洱茶为更好陈化另有技巧，所以要保存得当需要小小心思。

普洱茶注重陈法

普洱茶具有越陈越香的特点，因此，普洱茶的保存和其它的茶类是不相同的。普洱茶需要空气里的水分帮助其持续发酵，所以一般不要放在密封的容器里。长期保存茶叶的方法可以是陶缸堆陈法，就是用一个广口的紫砂缸内或者陶钢，将普洱老茶和新茶都掺杂放进缸里，让普洱新茶的茶气刺激普洱老茶，老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上面，这样就可以达到同时陈化的效果。

如果是有包装的普洱茶，最好的去掉包装，之后把缸摆在室内通风的地方，缸扣一定要用棉布或者木板覆盖着，以此保持缸里无尘无异物。若是将要饮用的普洱茶饼，可以把它拆成散茶来存放，记住要选择陶罐，放上15天左右就可以拿出来饮用了，这个是茶气调和法，通常茶饼都是中间气强，外面松透的，经过了茶气调和法之后，就可以内外互补，使茶汤品质更高。普洱沱茶或者是普洱茶砖，最好的分开来保存。

乌龙茶容易保存

乌龙茶的陈化变质相对来说是比较缓慢的，所以很容易保存。只要远离有异味、高温，就能够长期保存茶叶。可以将茶叶装进双层盖的铁罐，要装满，不能留空隙，盖好之后应胶布密封。铁罐外面可以套上塑料袋，封好之后放进冰箱里。

长期保存茶叶的方法也可以采用热水瓶保存法，把茶叶放进热水瓶里，用白蜡来封住瓶口，之后贴上胶布，这样可以长期保存茶叶，使茶叶品质不变。

绿茶最容易变质

绿茶是所有茶类里最容易变质的茶叶，很容易就会失去香气和光泽。一般家庭保存绿茶可以使用干燥的咖啡瓶，先把纸巾放进微波炉烘干两分钟，之后将烘干的纸放进茶叶咖啡罐摊开，之后将茶叶放入盖好，在咖啡瓶外可以套上保鲜袋，放入冰箱即可。

通常这种情况下保存一两年，茶叶的品质不会变，色香味照样俱全。

茶叶最容易吸收空气中的异味，一般家庭储存条件有限，很多人直接用塑料袋储存茶叶，其实这是错误的做法。茶叶储存就应该用有色玻璃瓶及陶瓷盛器，有条件的最好是放入冰箱内低温贮存。下面介绍了茶叶千万别用塑料袋储存，一起看看吧。

叶最容易吸收空气中的异味，一般家庭储存条件有限，很多人直接用塑料袋储存茶叶，这是不对的，茶叶千万别用塑料袋储存。从市场上购买回来的茶叶，暂时不用的，必须妥善贮存保管，即使是纸盒包装的小包装茶和铁听包装茶，也是如此。因为它们并不是完全密闭的，存放时间长了，仍很容易变质。

茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清闵而恶蒸闷、喜清浊而忌香臭等特性，故存放时用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。无论采用哪种方法贮存茶叶，都首先要求包装材料无异味，具有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，以减少与空气的接触，存放的地方要干燥、清洁、无异味。

茶叶千万别用塑料袋储存，可以选择一般的储存法。家庭少量用茶，一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存，其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。

在用以上盛器装茶叶时，首先应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这种贮茶方法，虽简单易行，使用起来也较方便，但只适用于短期贮存，一般为几个月，因为它不能做到完全密闭。要力求储存环境清洁无杂味，最好每天晨起开窗通风，让家中的异味尽快消散。

用竹箬包装。传统的竹箬包装有过滤杂味、确保茶叶清纯的效果。如果将已拆开包装的茶叶改用塑料袋密实地包起来，天气湿度变化时，容易发生霉变和异味，破坏茶叶的原味。

放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。如已为小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋扎，可直接放入冰箱内贮存。对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存。总之茶叶千万别用塑料袋储存。

要保管好茶，保持茶叶原来的天赋“本色”，除了防止出现茶叶陈化变质的4个外部条件外，在茶叶存放时，还须做到“三忌”，即忌茶叶含水量较多，忌茶叶接触异味，忌茶叶挤压。

1．忌茶叶含水量较多

茶叶含水量的高低是造成茶叶陈化变质的最主要原因，那么，怎样才能控制好茶叶的含水量呢？试验表明，在茶叶贮藏过程中，茶叶吸水还潮的快慢，与周围环境相对湿度的大小有关。

如将含水量5．7％的茶叶，在空气不同湿度的条件下暴露10天后测定，在空气相对湿度为42％的条件下，茶叶含水量上升到6．5％；在空气相对湿度为57％的条件下，茶叶含水量上升到8．4％；在空气相对湿度为90％的条件下，茶叶含水量上升到16．8％。如果在梅雨季节，把干燥的茶叶暴露在空气中，则茶叶含水量每小时可增加1％左右。所以，要藏好茶，贮器以及贮器周围的环境必须是干燥的。否则，即使原来是干燥的茶叶，也会因周围环境湿度高而吸湿还潮。

2．严禁茶叶与异味接触

茶叶有清香之气，是人们钟情茶叶的原因之一。倘若茶叶失去原有的香味，代之以其他异味，甚至是使人厌恶的气味，那么，即使其他品质条件再好，人们也是不愿饮的。而茶叶又最容易吸收异味，因此，在藏茶时，防止茶叶与异味接触，同样也是很重要的。茶叶容易吸收异味，主要是由于茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物。

这类物质，生性活泼，广交异味，即使茶叶装在普通的茶叶罐内，存放在有香皂、樟脑、油漆、香烟、中草药等有异味的物质中，茶叶也会很快地吸收这些异味。而且，茶叶不但不能与周围有异味的东西一同贮藏，而且还要求贮器本身也不能有异味。如新制的木器家具内贮藏茶叶，就会产生木质味，因此，制做贮藏茶叶的木箱、木盒，其木料必须在露天搁置半年以上。又如有异味的茶叶罐、茶叶袋，也必须在消除异味后方可贮藏茶叶。

3．防止茶叶挤压

除紧压茶和各种碎茶外，茶叶大都是完整的。茶叶成朵不碎，有芽有叶，保持完整，是茶叶品质好的重要标志。所以，除特殊需要外的茶叶，即使在加工过程中有碎末产生，也要通过筛选，加以去除。

由于茶叶贮藏时要求干燥，茶叶多数又比较疏松，如果受到挤压，很容易变成碎片，以致使高级茶被人误会为低级茶，开汤泡饮时，也因碎末多而缺少观赏价值。因此，贮藏茶叶时采用挤、压、揿等方式都是不妥的。

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含水量测试

需要明确的是茶叶含水量控制在多大范围内最有利存放呢？试验结果表明，保存茶叶的最佳含水量为3～5％。当茶叶的含水量超过7％以上时，随着含水量的增加，茶叶变质就相当明显。因此，要防止茶叶在贮放过程中变质，必须将茶叶干燥至含水量在7％以内，最好控制在6％以内。

家庭贮藏茶叶，不可能像实验室一样有专门的测定仪器，但一般凭触觉也可大致估量出来：抓取一撮普通茶叶，在手掌中稍加磨擦，如即成碎片，用手一捏，就成粉末，表明茶叶含水量在5％以内，这类茶叶最宜贮藏；如用手指稍用力一搓，茶叶成为粉末，表明含水量在7％以内，这类茶叶也在适宜贮存的范围；若用手指加力揉搓，只能使茶叶成片末状，表明茶叶含水量超过10％，这类茶叶一般不宜存放，除非立即进行干燥处理，否则，不出半月，茶叶就会变色。以上是指散型茶而言，至于紧压茶，就很难用触觉估量水分含量了。不过，一般说来，紧压茶通常较难吸水变质，这类茶叶的贮存对含水量的要求没有散型茶严格，只要存放在干燥的地方就可以了。

记住4个字：密封 冷藏 就可以了。

普洱茶 越放越好 储存也方面 不用进冰箱 正常温湿度 无异味就行

茶叶怎么保存最好？