整块的普洱茶怎样将它掰开?

整块的普洱茶怎样将它掰开?

茶饼最好不要用手掰，容易伤到手不说，对茶绝大饼也有很大的损坏。

开普洱茶饼最好的方法就是用茶携困刀把茶饼撬开。

我以燕风茶刀为例，介绍用茶刀开普洱茶饼的几个基本步骤。

第一步，出刀。将茶饼放置在干净的器具或纸上，这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄。

燕风茶刀

第二步，入刀。将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只惯用手拿茶刀从茶饼的侧面入刀。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，以及较为蓬松的部分，因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼，而且不会伤茶。

燕风茶刀

第三步，推刀。稍用点力，将燕风茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了。在推进的过程中要用巧劲，而不是使劲扎入茶的内部。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入，毕竟杠杆原理大家都知道，开茶也可以好好利用一下这个原理。

燕风茶刀

第四步辩宏念，撬起。手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧，用力太猛可能会伤到手。

燕风茶刀

1、用茶刀撬茶。

燕风茶刀

（1）茶刀要趁手。造型奇特不方便拿的，都不是好茶刀。太钝太软太容易折断的，也不要羡蔽山选。

（2）见缝插针。没缝怎么办？就先捅出个缝，然后再下刀，这主要是为了安全。

燕风茶刀

（3）注意安全，毕竟是刀，别伤着自己。

（4）先拆成块，再拨散，然后泡茶。整块搁壶里不容易泡开，也不方便洗去里面的尘土。

燕风茶刀

2、有人建议用微波炉加一下热，或者用锅蒸一下，茶饼就松散了，可以很轻松地拆茶。不过笔者认为，茶这种东西，还是不要轻易下锅，影响了口味就得不偿失了。而且整块茶饼蒸过之后，很可能影响保存，短期内喝不完的兄中话，更不建议上锅蒸。

3、还有人建议把茶饼装在袋子里，用木并此槌轻轻砸一砸。这年头真是啥主意都敢出，哈哈哈，敢情茶饼不是你的！

步骤：

把普洱茶饼垫着包装纸一同放在茶盘上，你不垫纸头也可以的。但是，垫一下，之后比较好收集散开来的茶叶。

将普洱茶刀，从搭棚档茶饼的侧面，慢慢插入茶饼。茶饼的边缘其实是很松的，稍微用刀划几下，表面的就会掉下来。如果你希望和店里一样，还能把饼包起来，那就弄一点边上的茶叶就可以了。

来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力，使普洱茶刀慢慢得插和咐进普洱茶饼里。普洱的饼的厚度一般不厚，所以千万不要用蛮力，这里很容易伤到手的。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来，扎进你的手里。所以，一定要左右摇晃，慢慢插进去。这样，就可以撬开普洱了。

如果刀比较厚，小的茶饼在戳进去的时候，其实就已经开了。如果是比较薄的刀，可以将左右移动的范围加大，像把一饼普洱横向剖成2片圆形的普洱一样(拿着普洱刀，沿着茶饼，兜一知乱圈)。或者把1个饼，剖成的2个饼。如果是这样，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下来的是这样的一小块。这样的小块也没关系，因为经过这么一弄，普洱其实就有点松了。之后就是重复上述动作。把普洱茶刀从边缘断面插进去，撬开来。

提醒：每撬下来一块，就试试是不是可以用手来掰开普洱茶，如果可以就不必用茶刀了，但是还建议用茶刀一层一层的撬，这样叶底才好。

一般正宗的普洱茶都是按层次紧压蠢肆的,你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的.相对来说,沱茶带散轿稍紧点,用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断，保持茶条完整。否则，引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。至于刀，到普洱专卖店或茶叶市场转转看吧，10块左右。 --------------------------------------------------------- 普洱茶饼饮用时，可用刀将茶削下一些，放入选用的茶具（饮用普洱茶，紫砂壶最佳）。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入，一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜，然掘游后冲水。冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小盅慢呷细品

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加到50能买到十分省力好用的pp剪管器了。比剪茶器便宜。剪茶罩雹器普遍七八十起步，实际就一剪管器而已。

剪败燃出来的就是一块块的。

普洱茶茶饼怎么打开

用茶锥把茶沿中间向外一点点竖衡型的撬成薄片。然后放杯，或者盖碗，或者紫砂壶里泡。撬茶的时候注意，锥子对外撬，避免伤到自己。

不用敲成茶叶沫，沫太碎了。稍微剖小点就可以了。

一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的,你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的.相对来说,沱茶稍紧点,用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断，拦笑保持茶条完整。否则，引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。至于刀，到普洱专卖店或茶叶市场转转看吧，10块左右。

不想碎,其实很简单,我们学习某个小数民族的蒸煮茶方法,既简单,又不影响茶的外观及品质.用窝煮沸开水后,将茶饼隔着热水蒸它三两分中然后再拿出来用开茶工具撬开,但要注意一点的是,撬好后茶的处理,应放在通风干燥,无异味的地方存放!

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上面是我在网上找的,我自己总结一下吧.

1. 可以用手,也可以去买专门的工具:茶刀或茶锥,茶针(比较推荐) .不贵

2. 沿着茶压缩的问题散开茶 ,才不会损坏茶的品质

3. 若余猜茶饼太硬 ,就用沸水蒸你要撬开的部分蒸松软 ,然后再撬 . 不要蒸到其他的地方, 才不会损坏茶的品质.

最好用茶弊孝锥，一点一点撬开，可以一次全开，也可以喝多少握耐撬多少，一般是打开半块或整块，在空气中静置一段时间，这样据说可以租皮稿调合饼内外的茶气。

一般是用刀切开成小快，然后根据用量再用手掰开，冲泡需用沸水。

普洱拆祥茶不会撬、撬不好、怕伤到手，快来跟青旅枣搏沐老师学撬茶吧……青沐——高级茶艺师、高级评茶员，前后拜师于台湾茶道专家范增平先生、中国茶岩磨艺专家郑春瑛老师、北京大学教授及日本里千家茶道专家滕军老师门下学茶

买个小茶刀，从饼的中心位置慢慢叉开一片片。