贯众的炮制方法

一、贯众的炮制方法

1、贯众：用清水稍浸，取出，早晚各洒水一次，润软，切片，晒干。

2、 贯众炭：取净贯众片置锅内，依清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至焦黑色为度，喷洒清水，放凉。

二、白及的炮制方法

除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干。成品为不规则的类白色薄片。

三、扁蓄的炮制方法是什么？

【来源】

本品为蓼科植物扁蓄 Polyonum aviculare L．的干燥地上部分。

【炮制方法】

一、净制 除去杂质，洗净（《药典85》）。

二、切制 洗净，切段，干燥（《药典85》）。

四、实验室制备醋酸钙

用过量醋酸溶解碳酸钙,因为碳酸钙比氢氧化钙便宜，比氧化钙更便宜，你要考虑成本的。蒸干一定要先浓缩再低温蒸干，因为醋酸钙实在是容易水解，醋酸一挥发，加热蒸干后的产物就是氢氧化钙而不是醋酸钙。

五、久久丫的做法

麻辣鸭脖做法

原料:鸭脖子若干根(具体多少自己定,阿拉弄了大约3斤),辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤(要多点,另外木现成的高汤就加水了,其实差别也不是很大)

制法:

1.卤水制做:

有老卤汁最好,但是阿拉一般做卤菜素不回留老卤水的,谁知道啥时候再用哩?于是一切从头来,制作卤水先.

锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤(其实阿拉这次用的就素水啦),八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.

先煮好卤水素有说道D,因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.

2.预先腌制:

卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);

3.卤制:

捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了.

4.炒制:

将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅!