沱茶和普洱区别？

山里向茶 2023-09-29 编辑: admin 165阅读栏目：加工设备

1、原料

沱茶是以一、二级滇青为原料，经过蒸压后形成碗状，而普洱茶则是以云南大叶种为原料，经过泼水、堆积和发酵等工序加工制作后，蒸压成饼形。

2、存放

沱茶特有的品质和陈香是经过长久的存放发酵而形成的，沱茶中的茶多酚、氨基酸、糖类等物质会随着时间的流逝而发生变化，使汤色、香味更佳，而普洱茶只要存放干净、通风、无异味处即可。

3、产区

沱茶除了在云南地区有生产之外，在四川、重庆等地也有生产，可分为特级重庆沱茶、重庆沱茶和山城沱茶，而普洱茶只在云南地区有生产。

4、外形

沱茶从上面看如同一个圆形的面包，从下方看形似一个碗，中间下凹，颇具特色，而普洱茶的外形呈条索状、匀实，色泽乌润，白毫密布，分为散茶和紧压茶两种。

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