山里向茶 2023-09-30 编辑: admin 279阅读 栏目:加工设备
1.拆茶方法如下:一、使用茶刀撬饼茶:把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。
2.用力把茶刀往茶饼里惟进。
3.向上用力,把茶饼撬开剥落
4.用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。
5.茶饼完撬散。
6.使用茶锥撬沱茶:把茶锥沿茶饼内涡边沿用力插入。
7.沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬。
8.茶饼完成撬散。
可以先使用“杀伤力”较大,专门用来敲铁饼的小铁锤,按从背面到正面,从中心到四周的规律敲动饼面,以使饼面松动。
在撬铁饼的过程中使用小铁锤并不是一劳永逸的,直接把需要的茶从铁饼上面震落下来,而是使其略微松动,方便后面用茶针或茶刀撬茶的操作。
生普的茶饼因为特殊的制作工艺和保存方式,都压制的很严密紧实!所以,不对的方式不光毁茶饼,也会撬坏!应该使用专用的茶饼撬刀,由茶饼的侧面插入,然后慢慢的轻微撬动,保证茶饼的完整性!
1.拆茶方法如下:一、使用茶刀撬饼茶:把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。
2.用力把茶刀往茶饼里惟进。
3.向上用力,把茶饼撬开剥落
4.用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。
5.茶饼完撬散。
6.使用茶锥撬沱茶:把茶锥沿茶饼内涡边沿用力插入。
7.沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬。
8.茶饼完成撬散。
可以先使用“杀伤力”较大,专门用来敲铁饼的小铁锤,按从背面到正面,从中心到四周的规律敲动饼面,以使饼面松动。
在撬铁饼的过程中使用小铁锤并不是一劳永逸的,直接把需要的茶从铁饼上面震落下来,而是使其略微松动,方便后面用茶针或茶刀撬茶的操作。
生普的茶饼因为特殊的制作工艺和保存方式,都压制的很严密紧实!所以,不对的方式不光毁茶饼,也会撬坏!应该使用专用的茶饼撬刀,由茶饼的侧面插入,然后慢慢的轻微撬动,保证茶饼的完整性!
知道普洱茶有生茶熟茶之分,其中紧压茶就包含了普洱茶饼及方茶、沱茶和圆茶等几种茶样式。其都是采用优质的云南大叶茶鲜品种,经过不同的制作步骤而成。所以普洱茶饼与普洱沱茶最主要的一个区别就是外用成品的外形上。普洱沱茶:普洱沱茶的是一种陈放后在发酵形成的茶,所以其最特有的品质就是陈香。普洱沱茶外形椭圆类似于碗状。圆锥窝头的形状是沱茶的独有的特征。普洱茶饼:又被称之为圆茶。其是按照客户的要求称好茶叶后放入蒸桶内,再用特殊的压制方法将茶叶紧压成圆饼形状的茶,最有名的就是七子饼茶。要是想具体了解普洱茶的生茶和熟茶的区分,只见普洱为你解答。
本质上没什么区别,制作工艺上有区别,或者说在压制成茶的时候工艺,模具不同。
只是一个做成饼茶,一个做成沱茶。
做成这样主要是为了销售。
沱茶普遍要小很多,方便携带,以及不是把茶当口粮的人喝,沱茶一般也就50g,100g,150g。
饼茶一般都是350g起步,饼茶更容易存放,更适合存茶,自然转化,放的时间越久,存放得当,口感更佳。
普洱小沱茶产于云南是黑茶种类当中的一种,属于黑茶当中的紧压茶,小沱茶一般为5克左右,正好一颗一泡。饼茶主要产于云南是是一种圆饼形的蒸压黑茶,饼茶规格为直径11.6厘米,边厚1.3厘米,中心厚1.6厘米,每块重125克。两种只是在规格大小和包装上不同,但相比较而言小沱茶跟方便使用,它一颗一次冲泡,不会影响到剩余部分的茶叶;饼茶每次使用的时候都需要从一块上撬下来,会导致剩余部分碎了。
若是相同原料被做成不同形态的普洱茶,从喝的角度来说是没有区别的
通常做沱茶的原料,为了便于紧压,等级会更高一些
饼茶的原料则可以选择中壮茶菁,之后再用高等级芽头撒面
如果是用料等级的差异的话,饼茶与沱茶在滋味口感上就会有比较大的区别了
制作形式上的区别而已,除此之外还有砖茶,也是一个道理。
不一样。
1、产地不同
下关沱茶:下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓,碧波荡漾的洱海之滨,这里常年清风吹拂,泉水甘洌,有著名的“风花雪月”四景,是加工精制茶叶的理想环境。
普洱生茶:普洱主要产于云南,由北向南分别是保山市、临沧市、普洱市、西双版纳傣族自治州。生于海拔1200~1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。
2、冲泡方法不同
下关沱茶:壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)。控制茶量是相当重要的。细水高冲的降温会减免酸味。以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度。
普洱生茶:盖碗冲泡普洱生茶投茶量一般以8克左右茶叶,150~200毫升的水为宜,茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶。正式冲泡时,1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中,叶底继续冲泡,随着冲泡次数的增加,冲泡时间可慢慢延长,从1分钟逐渐增加至数分钟,这样泡出的茶汤才比较均匀。
扩展资料
普洱生茶饮用注意事项
1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶。
2、生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝。
3、生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
参考资料来源:百度百科-下关沱茶
参考资料来源:百度百科-普洱生茶
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