一、煮姜茶要生的姜好还是老的好?
老的好吧,我一直都用老姜,味道才会比较正。嫩姜味道不够醇厚
煮姜茶要用老姜味浓作用也大,最好加一些红糖效果会更好。
老的比较好,味道正。
二、姜汤用老姜还是嫩姜
姜汤用老姜好。
老姜是隔年姜,含粗纤维多,味道浓烈,适宜熬汤食用。老姜中的姜辣素身分比例高,辛辣刺激。
红糖姜汤:
原料:红糖20克,生姜4片,葱白3段,水适量。
制法:沙锅内加入生姜、葱白和水,上火煮开。红糖再煮开即可。
嫩姜和老姜的区别:
1、外形。
老姜因为生长周期长,皮比较厚,而且很粗糙,颜色也比较深,而嫩姜是采收时间最早的姜,外皮很光滑,而且颜色也比较浅,看起来非常新鲜,甚至有的上面还长着嫩芽。
2、口感。
老姜的味道比较辛辣,不小心咬一口的话刺激性很大,特别是如果平时不怎么吃辣的人咬一口舌头都会疼很久,而嫩姜相比老姜来说就要好很大,不仅里面的水分充足,就算直接吃也不会有太大的刺激。另外,嫩姜吃起来比老姜要更脆。
3、食用方法。
老姜里面的纤维比较多,而且粗,直接吃难以下咽,所以一般都是作为调味料,比如烧各种荤菜时都喜欢用老姜来去腥增香,还有就是炖汤的时候都会放几片老姜。嫩姜里面的纤维少,水分足,辣味淡,可以直接生吃,比如用醋泡姜片,熬姜汤等都适合用嫩姜。
三、喝姜汤采用哪种最好?
生姜在可乐里煮,中西结合,效果不错。
四、熬姜汤的姜该怎么选择?姜汤该如何熬制?
姜一定得选用老姜,洗净不去皮,切片加水一碗(一人份)大火烧开后改文火熬制15分钟左右,加入红塘至糖完全化开即可,趁热服用。
五、姜茶是用生姜片泡还是茶叶店有专门的
我喝过一种姜茶是干姜加柠檬的,英国川宁公司出品。淘宝网-博雅世界 店有卖,好象不加茶叶的。不贵,可去看看。
六、姜红茶的姜是干姜还是鲜姜
是鲜姜。
制作姜红茶使用老姜的效果最好,以下为其作法:
1-洗净老姜,削掉外皮,再利用食物调理机把切成小片的姜打成泥状,用纱布包住姜泥,绞出姜汁。
2-接着冲泡红茶,任何厂牌的红茶都可以使用。也可以使用茶包冲泡。
3-趁着红茶还热时,加入步骤1的姜汁。一茶杯的红茶可加入一到两小匙的姜汁。