一、瘦身、抗老都在这1杯！乳癌名医每天喝牛蒡茶
有「东洋参」之称的牛蒡，正是日本人喜欢的食材，平时爱以牛蒡料理入菜，并视为养生保健食材。日本乳癌名医南云吉则，更是十多年来天天饮用「牛蒡茶」，再加上一日一餐、维持六分饱，每天10点必就寝等秘诀，即使已经年过60岁，却看起来精神奕奕。
牛蒡属于「根茎蔬菜类」，收成前，牛蒡会一直被埋在土里。泥土对植物来说，是个严酷的生长环境。因为土里有各种细菌、虫子、小动物，牛蒡就必须在这种严酷的环境中生长。
牛蒡有利尿、祛痰止泄等药理作用
牛蒡中各种矿物质含量高，如钙、镁、锌都具有抗氧化特性，也能帮助稳定情绪。西医认为牛蒡除了具有利尿、祛痰止泄等药理作用外，还用于改善便秘、高血压、高胆固醇等病症。中医则认为牛蒡有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等效果。《本草纲目》中详载：「牛蒡通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。」说明牛蒡有助五脏的保养、经脉的通畅、抗衰老。
牛蒡的皮含有「皂素」 带走胆固醇与脂肪
而牛蒡得以存活的关键在于「皮」，皮含有「皂素」，皂素也是人参的主要成分，与朝鲜人参主要成分的「人参皂苷」几乎一模一样。
牛蒡皮的皂素具有「介面活化」作用，可以改善体质，此外，皂素具有发泡性，此泡沫会吸附并带走胆固醇与脂肪。此外，皂素也是一种多酚，具有抗氧化作用，有助排除形成老化主因的「活性氧」，让肌肤光滑。
二、三高远离你！3步骤自制中医世家的养生牛蒡茶
图：牛蒡茶（时报文化提供） 【编辑部】牛蒡营养丰富，有「蔬菜之王」美誉，因为营养可比人参，甚至在日本有「东洋参」美名。牛蒡不仅可以烹煮食用，日本著名的「不老医生」南云吉则十分推崇牛蒡茶，根据南云医生的著作， 牛蒡茶不仅可以减肥、美肌、改善手脚冰冷，提升免疫力、防癌，也能改善血管氧化、预防心血管疾病 。 牛蒡茶更适合四季饮用，对体内环保非常有帮助，可以降血脂、降血压、通便、预防胆结石，是一款清血排毒的养生茶饮，也因此能预防青春痘，达到美容的功效 。 图：牛蒡枸杞茶（时报文化提供）
提供两款牛蒡茶的变化版茶饮： 搭配枸杞子，可以 强筋壮骨、促进新陈代谢、预防贫血 ， 糖尿病人也适合饮用 ；或是 配上薄荷叶及少许冰糖， 对于有头晕痛、嗓子疼、发烧、鼻涕发黄等症状的风热型感冒也很有帮助 。有空时不妨尝试3步骤自制干牛蒡丝备用，简单又养生！
《干牛蒡丝》
准备材料： 牛蒡一根。 准备工具： 微波炉、高压锅、密封罐
做法： 1. 将新鲜牛蒡洗净，带皮斜切成长圆形薄片，再切成细丝。2. 放入微波炉高温烤两分钟，让牛蒡丝呈半干的状态。3. 放入高压锅里，不盖盖子，开小火，轻轻地不断翻炒，把牛蒡丝炒到干脆、散发香味为止，放入密封罐中保存。 注意：可以分几次炒，建议每次炒的量刚好覆盖锅底，较容易炒均匀。 图：牛蒡薄荷茶（时报文化提供）
《牛蒡茶》 做法：取一小把干牛蒡丝，沸水冲泡，焖十分钟后饮用。冲泡几次后， 茶水颜色变浅，牛蒡丝泡到发白时，可以捞出来吃掉。
材料：干牛蒡丝300克、枸杞子120粒。 做法：把全部材料分成10份，分别装入10个茶包袋。每次取1袋，用滚水冲泡，焖10分钟后饮用，可以重复冲泡。
三、早上起床喝冷水好吗？早上喝冷水还是温水好？
合宜的气候，总是让人早起上班觉得相当痛苦？这时就需要调整自律神经了！睁开眼睛时，首先第一件事是给予交感神经刺激，促使身体从休息模式转换成工作模式，就可以赶跑让脑袋昏昏沉沉的睡意。其实刺激不用太强烈，只要透过喝水、深呼吸、动动脚踝、晒晒太阳与吃点甜食，就可以轻松愉快地迎接新的一天！
良性刺激促使交感神经切换
不老医师南云吉则曾在着作中，公布自己实际年龄60岁却看起来只有30岁的秘诀，除了吃六分饱、走路上下班，以及着名的养生牛蒡茶，还有「早睡早起」。南云医师甚至表示自己每天凌晨三、四点就会起床，迎接观赏日出的幸福感。
然而对于一般人而言，早起总是件痛苦的事。尤其在寒冷的天气，可能要给予自己一些刺激，才能让自己离开被窝。而这些刺激也不必太激烈，只要找到适合自己的方式即可。
日本日经健康新闻记者佐田节子采访自律神经权威，降矢英成医师表示，喝水、运动、深呼吸，吃东西等等，有各式各样刺激交感神经的方式。不过效果因人而异，因此降矢医师建议可以多方尝试，找出自己究竟适合哪种方式。
喝水、吃好吃的甜食，有许多轻松愉快又可立刻实行的刺激方法，还可以依自己的喜好结合多种方式，也许会让效果更好。建议早上起床喝一杯温热的蜂蜜水。
早上起床喝冷水好吗
早上起来喝杯冷水是没有坏处的，这也是一种好的生活习惯 ，不过对于肠胃不好者或者年级大的人就要注意一点，水不要太冷，，由其是在冬天就不太建议了，冬天水温过低，对于胃部刺激过大，在温暖的其它季节，水温接近人体正常温度就比较适合。
中老年人早上起床后喝凉水胃肠受不了，容易痉挛。喝热水能够解渴，补水，晚上人体消耗水分也比较多，对人有好处，再有就是润肠通便，降血脂，防止动脉硬化等多种好处。但最好的喝法是晚上凉一杯开水，早上起床后兑些热白开水，这样喝了对身体更好。中医称之为阴阳水，比较平衡。
调整自律神经的五个方法 1.早上喝冷水
从身体内侧刺激交感神经的方法，那就是睡醒时喝一杯冷水。冷水进入空腹，途中会促使内脏活动，也对促进早上的排便有效。喝水后立刻测试自律神经的平衡，可发现交感神经变成优位，自律神经机能的综合数值从35.2上升到37.9。
2.深呼吸
深深吐气，将肺中的空气完全吐出，然后再替净空的肺补充新鲜空气。降矢院长表示，使用腹式呼吸，甚至只是单纯的深呼吸都有效果。如果能到阳台、室外进行，效果更好。
3.打开窗户让光和空气进来
本来人体的循环周期是约25个小时，要能够与24小时的生活周期保持同调，就需要太阳的光来重启体内时钟。早上起床时将窗户打开，让阳光照进来，接触早晨屋外的空气，能给予五感刺激，促使自律神经切换。
4.吃甜食
每天早上起来，与前一晚晚餐已经经过了数个钟头，是能量最低的时间。不只自律神经，血糖过低也会造成昏沉，日本以前有在幼儿早上睡醒时，给小孩吃糖果的习惯。如果不嗜甜食，也可饮用咖啡、红茶或是香草茶，帮助清醒。
5.伸展操
睡醒睁开眼睛时，不用急着离开被窝，首先先在棉被里做点手脚的伸展。对於无法立刻起床的低血压，伸展也有助於让体温上升。动作其实依照个人喜好，做甚麽都可以，也可进行简单的伸展体操。
STEP1.脚尖向内弯。
STEP2.将双脚抬起约10公分，连续3回。
STEP3.站起来向上伸展。