如何识别牛蒡茶的级别？

一般来说，好的牛蒡茶首先是上色快，茶下沉快，颜色亮丽透红，喝起来没有药味、苦味和焦味，有牛蒡茶固有的香味，大多数人是可以接受的。同时，它冲泡时很干净，没有或者说很少有碎末。还有，好的牛蒡茶冲泡时基本不怎么分层。冲泡数次后的茶渍看起来吃起来都像蔬菜，水分很足，没有特别的味道。

不好的牛蒡茶，上色很慢，容易分层，颜色发黄，有怪味，比如中药味和焦味，杂质多，长时间漂在上面不下沉，另外，浸泡多次后，茶的颜色依然像干木，而不像蔬菜，甚至没办法食用等。