蒲公英茶的做法手工

1、选择蒲公英

制作蒲公英茶要选择那些叶子肥肥地宽宽地，蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是最好的，蒲公英嫩芽用来食用苦味会差一些，但是用来制作茶叶味道会差一些。

2、采摘蒲公英

蒲公英的根与花是极好的一味药材，但是根比较难得，花的制作工艺要求很高，所以今天不做介绍。我们今天做的是用蒲公英的叶子炒的茶，所以采摘蒲公英时直接选取叶子就好，不用连根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黄的叶子，采摘又肥又绿的叶片就好。

3、清洗蒲公英

这个季节蚂蚁啊小虫子啊开始出现了，其中蚂蚁是很喜欢待在蒲公英上面的，况且蒲公英长在野外，灰尘会很多，所有采摘回来的蒲公英一定要放在水里好好清洗，进入口里的一定要健康卫生。清洗干净后，把叶子泡在干净的水里浸泡一小时，便于表面有害物质析出。

4、锅蒸蒲公英

把清洗干净的蒲公英捞出，控干水分，刷干净大锅，放上帘子，盖上锅盖，等水烧开后把蒲公英摆在帘子上，然后盖上锅盖，千万不要等的时间太长，当看到蒲公英叶子就像是被热水烫过一般就好了，这一步俗称杀青。

5、晾晒蒲公英

杀青后的蒲公英叶子要赶紧离开热锅蒸汽，再找个帘子把蒲公英叶子挨着摆放好，然后放到外边进行晾晒，晾晒的时候要隔一段时间翻一番，尽量让叶子全部都做到晾晒，等晾晒到半干时就好了。

6、炒制蒲公英

这是最关键的一步喽，没有大锅的可以用电磁炉，只不过一定要控制好温度，不然炒糊了可就前功尽弃了。把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内，小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的，这就是蒲公英茶了。

7、放凉并装盒蒲公英茶

炒好的茶叶也别急着装盒，那样里面残留的温度会让蒲公英茶迅速反潮的，找个干净的物件，把炒好的叶子晾上，不要拿到屋外，就在屋里静静晾晾就好，用手试一试，蒲公英茶的温度完全没有了，方可装盒收起。

有糖尿病的人，可以用蒲公英当茶泡水喝吗？自己动手制作蒲公英茶

张先生和朋友去野外看风景，见到有人在采摘蒲公英说是要当茶泡水喝，可以清热去火，很适合夏天当喝，看得他很是心动，也摘了一些回家。因为自己有糖尿病，所以他想知道有糖尿病的人可以用蒲公英泡水喝吗？

【医生评析】

蒲公英是一种药食两用的植物，从中医的角度讲它是一种具有清热解毒、消肿散结等作用的中药材，即可外用也可内服。比如将蒲公英捣碎外敷在皮肤上，对皮肤瘙痒、疖痈、湿疹等可以起到一定辅助治疗作用；也可用蒲公英拌成凉菜摆上餐桌，制作成茶泡水喝也是一种很不错的做法。

对于有糖尿病的人来说，适量的食用蒲公英是有好处的。有研究显示：蒲公英中的主要成分蒲公英多糖在控制血糖、改善血管微循环等方面有一定的作用，它可以在肠道中超到抑制主食等中的碳水化合物分解成葡萄糖的作用，对控制餐后血糖有积极的作用；同时还可促进机体末梢血液循环，增加血流量，给皮肤、手脚增加供氧量，对糖尿病周围神经病变导致的干痒、麻木以及糖尿病足有一定的治疗作用，目前已有蒲公英提取物类的药品应用于临床治疗中。

因此，有糖尿病的人是可以用蒲公英代茶喝的，可以自采后加工成茶随时泡水喝，制作方法也很简单：

制作方法一：采集蒲公英嫩叶，反复清洗去掉泥沙，散开放置在下面可通风的比如用纱窗制成的用具上晾干，期间可翻动几次，避免发霉变质，几天后叶子脱水卷曲后即可收藏起来，纯天然、绿色环保的自制蒲公英茶就做好了，随喝随取。

制作方法二：将蒲公英嫩叶清洗干净，用蒸锅蒸几分钟，注意不要用水煮，以免使其中的有益物质过多流失。将蒸过的蒲公英放凉后，轻轻挤去多余的水分，切成3-5厘米长的小段，放入炒锅中翻炒，注意是干炒不放油，注意小火慢炒，勤翻动，不要糊锅炒焦，直到每一小段脱去水分卷曲成小团时，盛出放在面板上放凉收藏即可。

自制蒲公英茶不仅是一种享受生活的过程，夏秋季节喝点自制蒲公英茶还能清热祛暑，对有糖尿病的人可以起到稳定血糖、防治并发症的作用。需要提醒的是：蒲公英茶不能替代糖尿病的治疗药物，且因蒲公英性寒，体质偏寒的人比如手脚冰凉、怕风，下腹部冷痛、大便不成形、脸色苍白、食欲不振等的人不宜喝或要少喝

自制纯手工蒲公英茶，简单三步，没有苦涩只有茶香，泡水喝好处多