一、苦荞麦真的有护肝作用
降三高（高血压，高血脂，高血糖）苦荞中因含有类黄酮物质――芦丁成分，能够软化血管，对血管起到一定的保护作用，同时可有效降低人体内的血脂、血糖、糖化血红蛋白以及血清蛋白等，对于现在的“富贵病” 有着一定的预防和治疗的作用。养肝护肝常食苦荞麦或者饮用苦荞茶，可保护肝脏，在脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病上能够起到一定的防治作用，同时，还具有很好的解酒功效。宽肠化滞、防治便秘 常食用苦荞麦，其中的粗粮膳食纤维，能够均衡肠胃的营养，缓解肠胃的负担，消食化滞，进而达到了防治便秘的功效。
苦荞茶的功效
苦荞麦中富含维生素E，抗氧化能力很强，能够延缓衰老，提高人体免疫力，同时，加上苦荞麦中的粗粮膳食纤维，在皮肤抗氧化能力上更是显着，有美容养颜的功效，可使得皮肤细腻嫩滑，散发出健康的光泽。
排泄毒物、清除体内垃圾
苦荞麦中因含有微量元素硒，可与金属形成一种特殊的不稳定的复合物，能够促进人体内有毒物质的排泄，进而清除身体内的毒素垃圾。
增强人体机能
工作学习后，喝一杯苦荞茶，口齿存香，能够消除忙碌一天的疲惫，恢复精神，让人倍感轻松愉快。
这个确实是有护肝的作用，效果好。
苦荞茶中含有黄酮类物顶能帮助对抗患有慢性肝炎，肝硬化，脂肪肝等肝脏疾病引起的中毒性肝损伤，是有护肝作用的
也许有吧，但是这个我不能确定。怎么说呢，像这种保健品只要吃了没多大的害处就觉得有一定的作用，我觉得心里作用比较大，真正的功效无从可考。
没听说过古桥没有这个作用。
二、喝苦荞茶有什么功效与作用
增强免疫力
苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。
降血糖
苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
保护肝脏
苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
帮助减肥
苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效。
促进生长发育
苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质。
三、苦荞茶的功效与作用是什么？
什么是苦荞茶
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶。苦荞麦被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。
好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。
另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题，建议选择陈志谦苦荞茶这些知名品牌，规避质量问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。
好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。
苦芥茶功效与作用
据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。
苦荞茶的作用
1、热降火、消食化滞、凉血消肿，软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
2、荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
3、含维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
4、荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
韩国的烤肉店，一般都会提供免费的大麦茶。大麦属于粗粮，将其炒至焦黄，加入热水冲泡后，会有浓郁的麦香，包含的膳食纤维素可调整消化吸收功能，一是可以延缓营养物质的吸收，其次可以产生饱腹感，避免摄入过多的食物。此外，还可以清热解毒、助消化，是一款东北亚地区的传统饮品。
（大麦茶）
荞麦与属于禾本科大麦属的大麦不同，属于蓼科荞麦属，按照生长环境，又分为普通的荞麦和鞑靼荞麦。其中普通的荞麦，又称甜荞，在全国各地区有普遍种植，以其为原料冲泡的茶，称为荞麦茶，；而鞑靼荞麦又称为苦荞，喜凉爽，一般生长在高寒地区，以其为原料冲泡的茶，称为苦荞茶。
荞麦茶较之大麦茶，营养成分要更丰富一些，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等病人有辅助治疗的作用。
其中亚油酸、芦丁、植物固醇等，能保护胰腺组织，具有调节血脂血糖的作用；采用苦荞籽60%乙醇提取物，对于急性肝损伤的治疗，有很好的疗效；从苦荞中提取的苦荞蛋白产品，可以降低胆固醇指数；苦荞的提取物能有效清除体内自由基，故有很好的抗氧化作用。此外，苦荞茶性寒凉，清热去火的作用更甚。
人们根据个人口味喜欢，DIY了不同的苦荞搭配。
苦荞茶搭配茶叶：在麦香中增加茶叶的清香，可以让降脂清肠的功能更胜一筹；
苦荞茶搭配酸奶：苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，口味更佳，能帮助肠胃吸收和良好运作；
苦荞茶搭配大米(小米):为粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米(或小米)按1:4比例混合，既可以煮饭又可以煮粥，营养搭配更全面。
尽管苦荞好处多多，但不得不说，适合自己的才是最好的，如苦荞茶寒凉，对于体寒的人便不适合，容易造成腹泻、四肢不温，手足冰冷等症状。
苦荞茶中含有膳食纤维能够促进肠道蠕动而起到减肥效果，其中还含有丰富的蛋白质，碳水化合物和微量元素能够增强人体的免疫力，还能够降血糖，扩张血管，常喝苦荞茶还有抗癌防癌的作用，能够防止血管硬化，血栓形成，对于心脑血管疾病有很好的防治作用。
苦荞茶能降低血糖，血脂。天天喝苦荞茶的人能感觉到自己身体越来越好，浑身越来越有劲。
苦荞茶具有调节血糖、减肥瘦身、扩张血管等功效。经常饮用苦荞茶能够帮助保护肝脏。