燕麦和苦荞茶的区别?

山里向茶 2023-04-01 22:11 编辑:admin 281阅读

一、燕麦和苦荞茶的区别?

1、性质不同

燕麦是禾本科植物,外形直立,光滑无毛,是一种世界性的栽培作物,主要在中国、美国、加拿大等地区种植,耐干燥、寒冷的环境。荞麦是一种蓼科草本植物,外形直立,个头比燕麦矮小,叶子呈三角形,主要种植在我国南北地区,不耐高温、干旱、寒冷的气候。

2、用途不同

燕麦经过脱皮去壳后得到燕麦粒,可以用来制作燕麦粥、燕麦饮料等营养品。荞麦的用途非常广泛,可以和小麦一样研磨成面粉,能制作成馒头、面条等日用食物,也能像高粱一样酿造成白酒饮用。

3、营养价值不同

燕麦中含有丰富的钙、铁等营养元素,是日常生活中身体所必需的营养物质。荞麦中赖氨酸、铁等营养元素的含量比一般的谷物含量更高,还有丰富的黄酮类和芦丁类物质。

二、苦荞和荞麦的区别

苦荞和荞麦的区别:

1、生长环境不同

荞麦一般生产在南方,淀粉含量高,香味浓郁,口感好,是常见的粗粮之一。苦荞大多生长在西南地区,富含支链淀粉,香味淡、略有苦味,但是营养价值要比甜荞麦高,可以将其制成茶叶,适合养生保健。

2、植物形态不同

荞麦的叶片为三角形或倒卵三角形,叶尖渐尖,基部像心形。荞麦的茎干高些,能达90-100厘米,茎干颜色为绿色或码汪红色。果实为卵形或三棱形,卖模薯颜色为暗褐色,表面边缘光滑。

苦荞叶片为宽三角形,要比荞麦要大些,而且两面沿着叶脉有乳头状的突起,上部叶片叶柄较长,也有短叶柄。苦荞麦的茎直立,长度在30-70厘米之间,茎干颜色为绿色或偏紫色。果实为长卵形,边缘有不明显棱角,颜色为黑褐色,果实较小,表面粗糙,外壳较厚。

3、营养价值不同

苦荞与荞麦相比,蛋白质高中者61.5%,脂肪高56.9%,维生素B2高3.16倍,维生素p(芦丁)高13.6倍,食用纤维是1.62%,高于荞麦面粉60.31%,是小麦面粉的1.7倍,大米的3.5倍。苦荞含苦味素而荞麦不含。苦荞的营养价值,药用价值远超过荞麦。

三、苦荞和普通荞麦有啥区别…?

荞麦起源中国,在世界各地被广为栽培利用。荞麦属蓼科,猜告是唯一作粮用的蓼科植物。尽管荞麦不属于水稻、小麦等禾木科作物,但出于粮用的目的,人们习惯地把它归于禾谷类。

荞麦有两类栽培种:甜荞(Fagopyum esculentum也就是我们平常所见到的荞麦)和苦荞(F.tataricum)。

甜荞在世界各地广为栽培和利用,主产国和主消费国有中国、日本、韩国、尼泊尔、不丹、印度、俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯、波兰、匈牙利、斯洛文尼亚、意大利、加拿大和美国等。

苦荞只生长在中国北方黄土高源高寒山区和西南云贵川高原山地。苦荞中含有较丰富的对冠心病有保护作用的常量元素和微量元素(Mg、Ca、Se、Mo、Zn、Cr)。苦荞中含微量元素硒,而糖尿病患者普遍体内缺硒。北京、天津、四川等地的一些医疗单位近年来大量临床观察和动物试验证明,穗羡明苦荞食品具有明显降低血脂、血糖、尿糖的三降作用,故北京市中医院称之为三降粉。

苦荞与甜荞〈常指荞麦〉营养差别:苦荞所含的生物类黄酮如芦丁(维生素P)和烟酸(维生素PP)为甜荞的13.5倍,而燕麦、小麦、大米等禾本科植物派誉不含维生素P,膳食纤维、蛋白质、维生素B2分别为甜荞的1.6倍、1.65倍、3.16倍

苦荞也是荞麦中的一种和枣纯 ,不过它生长条件要更苛些,营养价值比普通苦荞多5倍以上,当然价格也要贵些喽。现在正宗的黑苦荞是唤咐在四川凉山,最好购买四川凉山生长出来的黑苦荞,这样才有食疗效果哈。采用国审黑苦荞只有岩亮一家公司产哦。

苦荞降血压,降血糖,而且味道差点,不过市面上买的苦荞茶味道一般