每年四月桑叶开始时，可以采摘。十月桑树结霜后，叶子开始枯萎，一些叶子留在树枝上。
1、选择好桑叶茶，采收之后去掉杂质，放在清水里洗干净灰尘。
2、用簸箕装好，在阳光天气，进行晾晒，直到晒干为止。
3、取3~4片桑叶，放入玻璃杯或瓷杯之中。
4、冲入适量的开水，七分满为佳，浸泡3~5分钟即可饮用。
桑叶菊花茶，桑叶枸杞茶都有诸多好处
桑叶菊花茶
材料：桑叶、菊花、冰糖。
做法：
1、将桑叶和菊花洗净，放入杯中；
2、注入适量沸水，放入冰糖；
3、搅拌均匀，盖上杯盖；
4、冲泡5~10分钟，即可饮用。
桑叶枸杞茶
材料：桑叶、枸杞、绿茶。
做法：
1、将桑叶、枸杞用水洗净；
2、将所有材料放入茶杯中；
3、倒入开水，盖上杯盖；
4、冲泡5~8分钟，即可。