桑叶煮鱼的做法？

山里向茶   2023-09-09  编辑: admin  259阅读  栏目：蒲公英茶

用料：

鲈鱼一条，干辣椒2-3只，姜葱蒜适量

桑叶一小把，蒜苗适量，豆瓣酱一大勺

花椒一小把，胡椒粉一勺，料酒三勺

步骤 1

提前准备配料：葱花、姜蒜、桑叶，干辣椒剁段、鲈鱼去鳞去内脏

步骤 2

鱼肉和大鱼骨分开，再剔去鱼刺，鱼肉切成约3毫米的薄片，切勿切太薄哦

步骤 3

鱼骨头装盘备用，鱼片开始调味：一勺盐、一勺胡椒粉、两勺料酒、一勺生抽、一勺水淀粉

步骤 4

搅拌均匀腌制

步骤 5

热锅下油，先爆香花椒、辣椒、姜、蒜、一大勺豆瓣酱

步骤 6

炒出香味之后，加一碗冷水

步骤 7

水烧开后，先放入鱼骨头

步骤 8

放一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，大火熬5分钟

步骤 9

先捞出鱼骨头装盘备用，接着放鱼片，等鱼片变白就放一小勺鸡精

步骤 10

注入灵魂——一把桑叶、一把蒜苗

步骤 11

轻轻搅拌均匀，即可出锅

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