霜桑叶茶制作方法

桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳等，具有减肥、美容、降血糖的作用。下面对如何制作桑叶茶做一简要介绍。桑叶茶的制作方法包括采叶、清洗、装笼、蒸青、揉搓、干燥、过筛和包装等过程。桑叶茶的制作方法具体为：1、采叶：选择桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好，以九月份较好。采叶时候要处理桑叶的叶柄，将老嫩的桑叶分开处理，这样方便分类。2、清洗：将采好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。3、装笼：桑叶切好后要装笼，即要将切好的桑叶装入蒸笼里，不过要注意不能将粘贴在一起，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。4、蒸青：将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。5、揉搓：待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。6、干燥：将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分。7、过筛：将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。8、包装：将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。

霜降过后，秋意更浓，中医认为秋季为燥金妄行之时节，最易生成咽喉系疾病，咽喉与外界天气相通，是六淫外邪容易侵袭之所。咽喉所在，全身多处经脉流经于此，与肺系最为密切。肺宣散上焦精微，润扬咽喉，秋季燥金妄行，容易损耗咽喉及肺之气津，日久则肺系气化不利，或使痰凝气结，或致阴虚化火，临床上可见扁桃体炎或声带小结等病症多发。以中医为原则指导泡茶，对咽喉疾病有一定的预防作用。

百合贝母茶

症状 容易咽喉发痒或干咳。

材料 百合、贝母粉各10g。

做法 将材料加入600毫升的沸水冲泡，焖5分钟后即可饮用。

注意 肠胃虚寒或因着凉而引起的风寒型感冒患者不宜使用。

金银花茶

症状 扁桃体易红肿发炎、疼痛。

材料 金银花10g，薄荷5g。

做法 金银花加600毫升水煮沸后，再放薄荷，转小火煮5分钟，去渣后饮用。

注意 金银花、薄荷为凉性药材，虚寒体质者，饮用后如出现肠胃不适，就要停用。

罗汉果茶

症状 声带使用过度，易声音嘶哑者。

材料 罗汉果10g，胖大海6g，甘草2～3片。

做法 将材料加入600毫升沸水冲泡，焖10分钟后即可饮用。

注意 有腹泻症状的人不宜饮用。

桑叶茶

症状 咽喉干燥，或痒或疼痛不甚者。

材料 霜桑叶6g，菊花6g，麦冬3g。

做法 麦冬加600毫升水煮沸后，再放桑叶、菊花，转小火煮5分钟，去渣后饮用。

注意 有腹泻症状的人不宜饮用。

甘草茶

症状 容易咽喉不舒，或易感、咳嗽，体质虚寒者。

材料 黄芪6g，防风3g，生甘草8g。

做法 黄芪、生甘草加600毫升水煮沸后，再放防风，转小火煮8分钟，去渣后饮用。

注意 阴虚火旺者不宜服用。

78阅读

疾病自测

咽喉癌自测

2分钟 | 12道题

点击测试

搜索

痰多最怕一味药

老是有痰粘在喉咙里

咽喉炎最怕三种茶

咽喉发痒咳嗽小秘方

一招治好喉咙痒干咳

养肝护肝最强的茶

1、采

选择桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好，以九月份较好。采叶时候要处理桑叶的叶柄，将老嫩的桑叶分开处理，这样方便分类。

2、清洗

将采好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。

3、装笼

桑叶切好后要装笼，即要将切好的桑叶装入蒸笼里，不过要注意不能将粘贴在一起，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。

4、蒸青

将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。

5、揉搓

待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。

6、干燥



霜桑叶茶的制作方法

将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分。

7、过筛

将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。

8、包装

将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。