山里向茶 2024-09-09 编辑: admin 1396阅读 栏目:
口感形容”在茶叶评审上就是——滋味评语:回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡薄、粗谈、枯涩、熟味、水味、高火味、焦味、异味。共13种形容。
常见形容茶味道的词语
甜美【解释】泛指气、味美好。【出处】北魏贾思勰《齐民要术·种蒜》:“蒜宜良輭地。白輭地蒜甜美而科大。”
清香【解释】清淡的香味。【出处】南朝 宋 谢灵运《山居赋》:“怨清香之难留,矜盛容之易阑。”
浓郁【解释】(花草等的香气)浓重:浓郁的花香迎面扑来。【出处】明 田汝成 《西湖游览志馀·偏安佚豫》:“宫姬韶部,俨如神仙,天香浓郁,花柳避妍。”
苦涩【解释】又苦又涩的味道【出处】《后杞菊赋》序:“ 天随生自言常食杞菊,及夏五月,枝叶老硬,气味苦涩,犹食不已。”
香醇【解释】(气味、滋味)香而纯正。【出处】《战国策·齐策四》:“ 孟尝君 使人给其食用,无使乏。” 宋 叶适 《除淮东总领谢表》:“伏念序迁学校,固惭课业之荒唐;内迫家门,重困食用之微薄。”
齿颊留香【解释】齿颊,嘴巴。 留香,保留香味。吃了或饮了东西后嘴巴还保留着食物的香味。【例句】品茗者尽享茶趣,啜饮一口,齿颊留香。
回味无穷【解释】回味:指吃过东西以后残余的味道。比喻事后越想越觉得意味深长。【出处】宋·王禹偁《橄榄》诗:“良久有回味,始觉甘如饴。
毫香
毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶,在冲泡时散发出来的香气。
一般有毫香的茶,原料等级都比较高,而且茶叶一定要有大量的毫毛,毫香明显的多见于新茶。例如白毫银针就会有明显的毫香。
火香
火香一般是茶叶在干燥时温度比较高,或者在精制时适度焙火带来的。通常浓香型的乌龙都会带有,而炒青绿茶和黄大茶等也会有。火香与高火味不同,高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味。
陈香
陈香一般是形容黑茶、普洱茶等,后期还可以继续转化的茶类在转化过程中,自然氧化带来的香气。
果香
茶叶中出现的果香种类很多。自然的果香主要是茶树品种和工艺造成的,也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的,比如荔枝红茶。自然的果香最常见于红茶和乌龙茶。
清香
清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同,清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。青味一般则是杀青不足,带来的令人不适的类似青草的气味。
嫩香
嫩香是一种清鲜、细嫩的香感,植物鲜嫩部分散发出来的出众香气。一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有。比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等。
甜香
甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味。甜香在红茶中比较容易感受,比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。其他茶类也会见到,比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气。
松烟香
干燥过程中,使用特殊松木等熏烟制作的茶,一般都有较舒适的松烟香。有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等。
花香
花香的类型很丰富,根据花香给人的感受,将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香。自然形成的花香,既有茶树品种的关系,也离不开工艺。
通常以品种为主带来的花香,以广东单丛茶为代表,而红茶的花香,则主要是工艺带来的。还有一种花香,以是花茶为代表,利用茶叶的吸附性,吸收外源花朵的香气。
高香
一般指香气高扬而且持久,刺激性强。
纯正
一般指香气纯净,既不高扬也不沉闷,没有异杂味。
闷气
闷气是属于不愉快的香气,沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后,未适当摊凉而形成的。
高火味
这是指茶叶加温干燥过程中,温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味。
陈气
一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味。
青气
一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的,也称青臭气。
透兰
透兰,是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。
细锐
指茶香高扬,香味仿若有实体、有质感,细腻如丝,令人愉悦,同时给人清晰的感受。
品茶名词解释 1茶性:口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用“强、弱”来形容。 2茶质:汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚薄”来表达。 3茶气:是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。 4苦味、涩感:苦是一种味道,涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。 5生津:指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。 6回甘:指苦味在口中转甜的过程。 7收敛性:品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现。 8香气:鲜叶在制作工艺中产生味道变化,常用浓淡来表达。 9水性:指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。 10层次感:层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。 11陈韵:经岁月陈化而产生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感到。 12喉韵:品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、锁喉。 13饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。 14果酸味:品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味。 15烟熏味:由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味。 16青味:杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。 17水味:冲泡或储藏不当产生的茶水分离。 18酸味:在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。
茶叶的主要特征,简而言之用“色香味”来描述。
● 茶叶的“色”。茶叶有三色:干茶色、汤色、叶底色。
● 茶叶的“香”。茶叶首先是以香而招人所爱的。茶叶不同的香气,主要来自于其芳香物质的含量与成分不同。
● 茶叶的“味”。茶叶味道的形成,与茶叶的地理位置、气候条件、生长环境、土壤条件、制作工艺,后期陈化、等诸多因素密不可分的。
1、自古以来,人们一直把兰花视为高洁、典雅、爰国与坚贞不渝的象征。兰花,风姿素雅,花容端庄,幽香清远。兰花,飘逸俊芳,绰约多姿的叶片;高洁淡雅,神韵兼备的花朵;纯正出远,沁人肺腑的香味,让人陶醉。
2、不久,兰花长出了一个个娇嫩的花苞。像一个个鲜绿的小小吊灯,吊在花径的稍头,把那弯弯的花径,变得更弯了。
3、一串红的茎是碧绿的,像是哪个雕刻家用翡翠磨制出来的。它的叶子是椭圆形的。一朵朵小巧玲珑的红花像一个个小铃铛,仿佛你轻轻一碰,就会叮当作响。
4、小小白兰花,开在月光下,梦一般轻柔,蜜一样甜,香飘沁心田。
描述茶叶的词语有哪些一些用来形容茶叶的词语,成语?
答:清洌 醇厚 芬芳 浓酽 怡人 清香 沁著茶香 齿颊留香 芝兰之气 舌尖微甜
1、清洌
【全拼】: 【qīnɡ liè 】
【释义】: 1.见"清冽"。
2、醇厚【全拼】: 【chúnhòu】【释义】: (1)(气味、滋味)纯正浓厚。(2)同〖淳厚〗。
3、芬芳【全拼】: 【fēnfāng】【释义】: 香;香气:~的花朵|空气里弥漫着桂花的~。
4、清香【全拼】: 【qīngxiāng】【释义】: 清淡的香味:~的松子|晨风吹来野花的~。
5、浓酽【全拼】: 【nónɡ yàn 】【释义】: 1.汁液稠,味道厚。
1,香如兰桂,味如甘霖 ;
2, 香气洋溢 ;
3, 馥郁芬芳;
4,茶香四溢;
5,清香可口;
6,悠悠茶香。
口感清爽,余韵无穷,如饮甘露,鲜香可口,香气扑鼻,六神送爽,金樽甘露,清凉可口,馨香浓郁,入心入肺,果色诱人,沁人心脾,回味无穷,甘美多汁,汁甜肉嫩,汁香味浓,甘甜适口,果肥汁甜,口感极佳,香气浓郁,馨飘万国,清淡淡可口,九鼎茶开,舒服愉悦,美酒佳酿
1、清洌
【解释】:水质清澈而透亮。
【造句】:现在泉水的旁边建有茶室,专用清洌的白鹤泉水沏茶,供游客品尝。
2、醇厚
【解释】:指口味纯正浓厚,亦指淳朴厚道,形容为人淳厚谦逊,此时同"淳厚"。
【造句】:华丽的往往虚浮;粗俗的往往醇厚。
3、芬芳
【解释】:指味道清新宜人,让人闻起来感到很舒服,于花朵或水果上发出为最多。
【造句】: 西湖公园里栽种着各种各样的花草,散发出扑鼻的芬芳。
4、浓酽
【解释】:汁液稠,味道厚。
【造句】:这套手法人人娴熟,宗旨是随时保持杯烫水烫以品尝浓酽茶香。
5、怡人
【解释】:一般指秀美的景色或清馨、淡雅的花香给人造成的心醉的感觉。
【造句】:我的家在市区的边缘,空气清新怡人。
6、清香
【解释】: 清淡的香味。
【造句】: 春天校园里百花齐放,散发出阵阵清香。
7、清香可口
【解释】:淡淡的清香。
【造句】:西山茶名闻遐迩,清香可口,远销各地.
、齿颊留香
【解释】:基本意思为吃过美味之后,牙齿和两颊逐渐感觉到香甜的味道。
【造句】:橙黄的乌鱼子风味独特,吃后齿颊留香,深受大众的喜爱。
9、香气洋溢
【解释】:散布很远的香气。
【造句】:催生惦念的青芽,清风摇曳我真诚的牵挂;绽放思念的鲜花,香气洋溢我真挚的表达;书写简简的短信,春风鼓荡我春的祝福:愿你快乐每一分。
10、茶香四溢
【解释】:形容茶的味道很香。
【造句】:书房中茶香四溢,林微音却没有心思去品尝这味道醇香怡人的茶水,一对眉目顾盼生姿,竟是盯着少年不曾移动过半分。
1、沁人心脾[ qìn rén xīn pí ]:沁:渗入。原指芳香凉爽的空气或饮料使人感到舒适。也形容诗歌和文章优美动人,给人清新爽朗的感觉。
例句:茉莉花盛开时节,芳香四溢,沁人心脾。
2、芬芳馥郁[ fēn fāng fù yù ]:芬芳:指香气;馥:香气;馥郁:香气浓厚。形容香气非常浓。
例句:这里芬芳馥郁,馨香满鼻,二人轻轻地踩着灵乳石,迈向中间的那个小池。
3、异香扑鼻[ yì xiāng pū bí ]:不同寻常的香味扑鼻而来。
例句:放眼望去满山一片金黄,树上结满不知名的果子,走近了就会异香扑鼻。
4、香气四溢[ xiāng qì sì yì ]:香香的气味四处飘溢。
例句:一群蜜蜂像云朵般地聚集在香气四溢的花丛里,尽情吮吸着大自然的结晶。
5、回味无穷[ huí wèi wú qióng ]:比喻回想某一事物,越想越觉得有意思。
例句:那首诗有如空谷足音,让人回味无穷。
古代的墨在制作时会加入一定成分的香料,制成后加水研磨时就会有香味。
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