1. 普洱生茶的香型有哪些
如果你买的普洱生茶有木头味,那么说明你买到的是乔木茶。乔木茶树是由人工矮化后形成的,在大山中与其他大树一起生长,久而久之就有了木头的味道,这个味道不是所有普洱茶都有的,台地茶,小树茶以及没有人工矮化的野生古茶树是很少会有木头味的。
2. 普洱茶有什么香型
同庆号先祖系湖南省麻阳县青田刘姓,明初随军赴南疆平叛,来到滇南石屏。平叛甫定,军旅首领早报朝廷以滇南地广人稀,请求把驻军改为屯田部队。普洱茶老字号“同庆号”,品牌始创人为刘姓,始于雍正十三年(1736年)的易武茶乡,“同庆”,即普天同庆之意。
易武车顺号兴于1839清道光年间”是一个有着近200年历史的御用贡茶老字号。
清朝道光年间,“茶马古道”的源头易武古镇车氏家族的世祖车顺来创办了“车顺号茶庄”,采摘自家茶山大叶种优质生态茶叶,手工制作女儿茶、人头金瓜茶、纱巾紧拧拳茶、沱茶、七子圆饼茶、竹香紧压茶等系列产品,远销西藏、新疆、港奥台和南洋各地,深受海内外客商的亲睐
福元昌又称元昌号,创于光绪初年间!在倚邦和易武两大茶山设了制茶厂,倚邦和易武曾演绎出了清代普洱茶最为辉煌的篇章。其中“元昌号”设于易武的茶厂名为“福元昌号”,专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种普洱茶叶,制造精选茶品,售国内及海外市场。
普洱四大天王之宋聘号
清光绪六年(西元1880年)创号,于滇南名邦石屏开市,驻厂六大茶山重镇易武,专司普洱商贸,省垣之中誉之“茶魁”。
3. 生普洱茶的香气有哪些
生茶主要品饮它的香、甜、回甘生津、喉韵、润、苦涩度
香气往往是最吸引人的,香气在品饮过程中的展现形式有这几种:干茶香、杯底香、茶汤香、回韵香。
干茶香很好理解,茶饼自然散发出来的香味,常见的新茶是清甜香,湿仓茶会有霉味,没存好的茶可能吸收了其它异味;
杯底香在洗茶第一道之后展现的最为明显,倒掉洗茶水后,晃一晃公道杯,待公道杯微微冷却的时候,凑到鼻下,茶香会扑鼻而至,新茶经常出现的冷杯香是花果香,非常鲜甜馥郁,冷杯香是一款茶的香气表现最直接的形式。
茶汤香气则没有冷杯香这么容易感受到,通常茶汤含在口中时,舌尖轻轻搅动,鼻腔微微呼吸,凝神感受茶汤中的香味,这种香味非常丰富,层次明显,比如十二年陈期的大益绿大树会展现出鲜木香和野菌香,而且随着冲泡次数增加这两种香气会互相交叠变化,强弱起伏。
茶汤咽下后喉咙微微有香气上浮,呈现的比较慢,此为回韵香,一般喝过三四泡茶汤之后,停顿几分钟,细细感受口腔和气韵变化,可以感受到茶的回味和韵味。
有的茶汤香气比较漂浮,多见于刚制作好的新茶,茶汤含在口中时,香气在鼻息间乱窜,时隐时现,香气沉稳的茶则能够感受到香气如同一段连绵不绝的丝绸滑过呼吸间,仿若有形状一般,对于香气非常强烈的茶,如南茗佳人2017年普洱生茶《景迈》就极为明显,景迈兰香幽然,从干茶到茶汤都香气馥郁。
4. 普洱生茶的香型有哪些品种
1、毫香型
凡是用有白毫的鲜叶,嫩度为单芽或者一芽一叶的茶青制作,且方法正确、白毫显露的干茶,冲泡时常常具有典型的毫香。原料嫩度高的普洱生茶常具有毫香,毛茶尤为明显。
2、清香型
香气清纯,柔和持久,香虽然不高,但是缓缓散发,令人有愉快感。普洱茶干茶(生茶)常带有清香,冲泡后清香也非常明显。
3、嫩香型
香气清新,有类似于熟板栗、熟玉米的香气。鲜叶原料细嫩柔软,制作优良的普洱生茶一般都有这种香气。
4、花香型
散发出的香气类似于鲜花气息。在普洱生茶里,这是很普遍的香型。
5、果香型
类似于水果散发出的香气。在普洱生茶里也是很常见的香型,果香与花香常常一起出现,二者协调又各具特色。
6、甜香型
包括清甜香、甜花香、干果香(如枣香、桂圆香)、蜜糖香等,制作优良的功夫红茶常有此香气。
7、陈香型
存放于正确的环境中,并有一定年份的普洱茶常常具有陈香。
5. 普洱茶生茶香型
二级茶,云南新益号古茶质量中等。该茶厂生产的普洱茶以性价比高出名,原料是收购云南省内多个山头的大树茶、中树茶和小树茶,加工工艺都是传统拼配工艺,产品种类多,主要是以普洱生茶和熟茶生产销售为主,口粮茶居多,价格实惠,口感也过得去。
6. 普洱香型之最常见的5种
普洱茶的几种香型详细介绍
普洱茶在香型上有许多不同的香型,主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种,也都是普洱茶菁的原香。兰香和樟香都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的,同时必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。荷香和枣香是目前矮化灌木新茶园生产的普洱茶所特有的。
1、樟香:关于普洱茶的樟香,有解释说,云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一、二十余丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。有人则认为上述香味是因为陈化之中茶叶生成了某些酚、酯类的物质,遇热挥发出类似香气而已。不论争论如何,云南普洱茶茶性本来强烈浓郁,樟香的调和,更显现其高贵古朴、阳刚亮丽的茶质。
2、荷香:有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁,采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,制成时散发着强烈的青叶香,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香。荷香普洱茶,打开包装之后就能闻到荷香轻飘。冲泡时,茶汤中也能品味到这种香气。
3、兰香:用次嫩的三、四、五级普洱茶菁制成的散茶、圆茶,新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为青香,都能泡出兰花的香气。那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的参化,樟香较弱者而融合青香成为兰香,兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。其不仅兼具荷香及樟香之美,而且比较含蓄,留在嗅觉中久不消散,使人产生一种强烈的饮用欲望。
4、枣香:只有生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气,由于经常有落叶,久而久之形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是茶叶形成特殊的枣香气。
5、蜜香:一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香,当然,百年古树茶有明显的空杯留香。
兰香型普洱品质最高贵!
7. 普洱熟茶的香型
茶叶的香气有两种突出风格,一种是高香型,尖锐、霸气,有很强的冲力,令人印象极深,虽高扬却难持久;另一种是幽香型,高雅、含蓄,极具阴柔性,渗透力强,虽馥郁悠长却要细品味才能得其真。今天就来说一说有哪些茶属于高香茶,高香型茶叶都是什么茶。
无论哪一种茶叶,核心品质都是茶汤的香气和滋味。其中,香气的形成受到诸多因素的影响,不同产地的茶叶都有属于自己的独特香气。有句话叫“闻香识女人”,其实我们也可以闻香识茶叶。平时大家常喝的茶叶主要有下面九种香型:
1、嫩香型
鲜叶状态时,茶叶鲜嫩柔软,制茶的时候,茶叶多有嫩香。比如各种毛尖茶、毛峰茶等等。
2、烟香型
一般在制茶过程中用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶,会具有松烟香。比如:小种红茶、黑毛茶、沩山毛尖、六堡茶等等。
3、火香型
一般鲜叶较老、茶梗较多的茶在制作过程中烘焙火温高,会有这种类型的火香,包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香。比如黄大茶、武夷岩茶和古劳茶等等。
4、甜香型
这种香型主要有清甜香、干果香、甜枣香、蜜糖香等等,一般鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法正常的话,会出现这种甜香。比如宜红工夫、滇红工夫等工夫红茶。
5、清香型
提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:生普用朱泥泡怎么样,朱泥适合泡生普吗,下面我们来继续深入介绍。
这种香型常用清香、清鲜、清正等名词来形容,一般出现在制茶正常的绿茶中,有些闷堆程度较轻、干燥火工不够的黄茶也属于这种香型,另外还有乌龙茶中的清香型铁观音。
6、毫香型
有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,干茶状态下,能看见茶叶的白毫显露出来,冲泡时产生的特有香气叫毫香。比如白毫银针、君山银针等等,部分毛尖、毛峰有嫩香,带毫香。
7、陈香型
鲜叶较老,制作过程中有渥堆过程的茶叶属于这种香型。比如黑茶经过长时间陈放后,随着时间的推移,茶叶会伴随着一系列的发酵,逐渐成为这种陈醇香型的茶,此外还有经过陈放的普洱茶、六堡茶等等。
8、果香型
指茶叶中会散发出类似于水果的香气,比如苹果香、雪梨香、蜜桃香、橘子香、桂圆香、佛手香等等。一般闽北的乌龙茶会带有这种香型,还有苏州洞庭碧螺春。
9、花香型
鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,茶叶能散发出类似于鲜花的香气。按照香气清甜的不同,又可以划分为青花香和甜花香两种类型。青花香有栀子花香、兰花香、金银花香等等,比如舒城小兰花、涌溪火青;甜花香则味道带甜,比如桂花香、玉兰花香、玫瑰花香等等,比如水仙、台湾青茶、凤凰单枞。
有哪些茶属于高香茶?目前来说,并没有理化的标准来界定什么是“高香茶”。但根据茶友们日常饮茶的经验,花果香型的茶叶往往茶香高而持久,大多都属于高香型茶,除了上面说的,世界三大高香茶——祁门红茶就带有令人愉悦的花果香。所以想要喝高香茶,选择此
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品茗茶:因体质而异,才能锦上添花
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根据中医学的说法,人的体质有热、寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺
8. 普洱生茶的香型有哪些种类
“曼糯”生茶有薯香,评测报告如下:
润茶一道,水甫入,茶香冲天而起,高扬高亢。
适时出汤,闻茶底略有青味,草木香,清甜香,挂杯蜜甜,一点点脂粉香气。
深闻茶汤,花香,甜香,还有点点薯香。是的,我确认。
湿醒三分钟,开汤品饮。
一汤5秒,香气高扬持久,与其他布朗茶不同,这款茶的香气给人一种粉嫩感,熨帖的很啊!
出汤后,盖子留温存的脂粉香气,我想你猜到了,三分像“易武”。但它不是易武,它是地道的“曼糯”,勐海的北大门,便由它驻守。
茶汤通透,茶质干净,短小的茶毫在汤中飞舞,毫量一般般。
入口几乎无涩,薄薄薄薄的植物鲜苦一闪而逝,化尽后口腔很快出现甜感。
汤感略薄,但淳和平正,舌感润,喉部感觉更是温存体贴,相当的舒服。
这感觉就像半勺温水浇在一勺白砂糖上,一点点的化,一点点的感,那鲜那甜那润,几秒后纷至沓来,抓心抓魂,一泡惊艳。
二汤5秒,香气高足,挂杯悠润持久。
轻灵的花香带着一点脂粉气,更加生动妖娆。茶汤厚了一些,稠润感上升,倾倒时如绸如蜜,如影如练。
入口,一丢丢的苦,无涩,秒化。春茶的鲜香,鲜醇,鲜嫩,鲜甜迅速攻占味蕾,山野气韵尽显。
汤中含香,不算浓醇,但鲜灵水灵。落喉之后,浅浅回甘,两颊一点点收敛感,很快消退。
口腔里韵感极佳,说它淡,留存却久;说它薄,却一直鲜活。这韵感生动,持久,开阔,真的很棒。
三汤10秒,香气纯雅粉嫩,高亢有力。
汤色略深,杏黄配上白瓷小杯甚是稳妥,暖玉一般,温润可人。
凑近闻,花蜜香,一点脂粉气混合薯香,轻轻袅袅,温柔纯正。
这是不一样的布朗,这种纯、雅、高、娆的香气在别的布朗茶上从未体会到,太诱人了。
入口,薄薄的微苦,划舌而过,未至喉便消逝,茶汤稠滑甘美,柔润鲜纯。
厚度略上升,但不算压舌,悄无声息中,植物的甜感由舌根蔓延至整个口腔,鲜润至极。
这甜不是果甜,不是蜜甜,不是蔗甜,也不是糖甜,就是饱含野韵与芬芳的植物的甜,别致生机,自成一脉。
回甘稍滞后,绵柔轻巧而来,非威猛,非强霸,但持续律动,深入有力。
约半分钟后,口腔的韵感与喉部无缝对接,浑然一体。
真正的深幽,真正的沉长,真正的绵柔悠远,真正的生生不息。
都说“真水无香”,古树料的内劲和暗力,高级的体验与口感,今日终于领教了。
四汤15秒,茶香不减,锐利洒脱。杯底香减弱,清朗清甜。
将公杯清空,碎渣杂质灰尘极少极少,干净纯正。
汤中茶毫明显变少,对着阳光细观,依稀可见。
汤色飘逸唯美,秀色可餐也可饮,一杯又一杯,酣畅淋漓,尽情挥洒。
茶汤温润稠滑,厚度尚可。入口微微有涩,苦如蟬翼,都化的干净利落。
口中茶香汤香弥漫,甜韵持续发力,层次分明,滋味隽永。
喉韵沉长绵远,更加深入。
从舌尖一直到喉部以下,韵感无死角覆盖,甘润甘美,柔中透微刚,两极而立,气度磅礴。
生津徐徐而来,其实从二汤起生津就可感,只是前文没有描述。
津液淙淙,与口中韵感充分交融,似有迹也无迹,真是耐人寻味。
四汤结束,闻了一下碗中茶叶,此时已微凉,植物的清香甜香,仔细体会,还有一股淡淡的甜瓜味儿,沁人心脾。
五汤,20秒。
茶汤有了些许糯感,淳和,柔润,糯糯的,软软的,暖暖的。
水路细滑,喉感通畅,回甘持久,生津绵绵,韵感依旧辽远阔达,幽深奔放。
喝到这一汤,色香味韵已成为一个有机的整体,将这款茶的气质、品质,口感、体感,推升到了一个新高度。
六七八汤,在25秒基础上适当延时。
这款茶的巅峰状态一直持续到七汤,八汤时滋味浓郁度和馥郁度开始缓慢下降。
汤感稍转薄,但仍有果胶质感,鲜甜中加入了一点清甜,韵感依旧无敌,只是厚度和力度稍逊。
茶汤依然柔糯,温存,软滑暖口,温润内敛的气质丝毫未变。
苦涩全无,甜意浓浓,纯料的质感和口感在这一阶段体现的最是明显。
高级,轻奢,别的茶很难企及。
从六汤开始,体感开始出现,接下来便是绵绵不绝。
这款茶的茶气特别温柔,走体透肤,循循善诱。
微微出汗,微微温热,敛神涤躁,通透轻灵。身心轻快,舒畅,神采随之飞扬。
九十十一汤,汤色保持的很好,浅浅的鸡油黄,净透无双。
茶质依旧在线性输出,茶汤弥香,仍是那清浅的花香。
倾倒时仍存一些果胶感,入杯中微微晃动,自是万种风情。
汤感清和,婉约,灵秀,植物的鲜感依依,别致的甜仍是铺满舌面。
汤落喉,生甘留韵,清雅淡爽鲜活。
呼吸之间,茶香萦绕,清清凉凉。
十一汤,无水味,淡而凝,简而邃,清清爽爽,入神定味。
接下来,我一直坐杯到十六道,一个人就这样轻呷慢啜。
叶芽浮沉,气缥缈,香氤氲,宁静安适,消遣这夏日好时光。
叶底:叶片脉络清晰,具革质感,肥厚有弹性。
梗粗壮,鲜韧,脆韧,一切即断。
整体看鲜活,柔韧,匀整,品阶相当高。
总结:这款“曼糯”生茶,古树纯料,制程规范,茶质纯净,实力超绝。
说香,干茶香清正和雅,自带清凉。冲泡过程,香气持久高锐,极妙的花香,伴着蜜香、脂粉香气,妖娆粉嫩。挂杯香稍逊色,五汤后衰减较快。
汤香别致灵动,自成一格,淡淡的脂粉气息混合薯香,一直持续到十汤后。
勐海第一香,不品不识,相见恨晚。
说汤,茶汤绵润稠滑,柔和软糯,具果胶质感。厚度中上,但这不是重点,重点是它状态的保持,到十一汤不见特别明显的退步,春料茶青,便似那源头活水,在含蓄蕴藉中一点点惊掉你的下巴,摧垮你的心理预期。
说味,这款茶有鲜苦,几乎无涩。茶汤含香,四汤前汤香较弱,略显浮躁;四汤后,香下沉,渐入佳境。
绵润的汤体结合花香蜜香甜香,植物木质香,一点点脂粉气,一点点果脯香,圆融交错,乃至大成。
春茶的鲜感从一而终,至十一汤,氨基酸的鲜活烙印仍可明显感知,鲜雅鲜醇,自然流转。
饕餮,盛宴,无以复加。
有不足吗?有。
口感的层次性略欠。但纯料使然,一山一味,一寨一韵,喝纯料,喝的不就是“个性昭彰”吗?
说韵,这款“曼糯”生茶的韵感实实在在惊到我了。我甚至不知道该怎样去准确的表达和诠释,只能是尽力而为。
以前接触过的生茶,有的韵短,有的韵薄,有的口中有喉中无,有的喉中一小块嘴巴里寡淡,有的韵猛但粗劣低级,有的口腔和喉部的感觉是断开的。
这款茶的韵不属于以上林林种种的任何一个,它的韵纯雅,鲜活,温柔,有力量感。从舌尖到喉部一脉相承,开阔、深长、悠远,生生而不息。
就像微风拂过谷地,就像缓水轻漫禾苗,脉脉不得语,润物细无声。
从一入口开始,滴滴尽是抚慰,滴滴尽是缱绻。
古人有诗:
何以消烦暑,端坐一院中。
眼前无长物,窗下有清风。
在三伏天气里,泡上一杯“曼糯”,让清风揽胜,任清凉入怀,如此,时光自会变慢。
心平,处处是景;
意淡,草木皆禅。
好茶若斯,美人怎敢老去!
勐海,云南普洱第一县。
造化山川,吞吐江河。在声名远播的名山名寨中,曼糯,便如一位“红粉”俠隐,生而知之,自然天授,不染纤尘,遗世独立,
它不喧哗,铿锵有声;
它不粉饰,自带光环。
它根系勐海,又区别于勐海,香高韵长,鲜活甘润。
今日品过,终生难忘,余生还长,相伴共徜徉!