笔者第一次“正规”地接触茶，是在我当编辑到南方出差的时候，在一间很讲究的茶室中进行的。因为现在上了点年纪，后来又到过很多茶室品茶，那第一次品茶的茶室的名字竟都记不清了。
那间茶室好像叫“湖心室”茶亭，上下两层，楼角有二十八只角，屋脊牙檐，梁栋门窗雕有栩栩如生的人物画像，茶圣陆羽、诗人兼茶人大家李白、欧阳修、苏东坡等画像栩栩如生；馆内大厅香红木八仙桌，茶几方凳，大理石圆台，天花板上挂着古色古香的宫灯、走马灯，四周大窗配以淡黄色帘布，桌上摆着紫砂壶茶具；茶楼周围一泓碧水，九曲长廊，旖旎风光尽收眼底。其它的几间茶室也都各具特色。
“柳浪闻莺”茶室，亭廊相接，柳荫夹道，芳草相伴；“花港观鱼”茶室，一面临水，水中游鱼如梭，花繁树茂，胜似仙境。还有的茶室依山而立，翠竹环绕，稍有风吹草动，便婆娑起舞；更有山顶上的茶室，泉从石出，金石咚咚，凉风阵阵，暑意尽散。
“湖心室”茶室，袅袅茶香沁人心脾，诗画楹联度人神游六合。正面墙上一副茶联颇为大胆，其上联为：“欲把西湖比西子”，下联为：“从来佳茗似佳人”。此联上半句的出处为《饮湖上初晴后雨》，下半句则出自《次韵曹辅壑源试焙新茶》，虽都是苏东坡大胡子所撰，但是如此“大胆”地合并并非同类项，还是高人所为，两句信手拈出，浑若天成。
“湖心室”茶室紧挨西湖，您可以想象，微雨燕子双飞之时，西湖水面清净如镜，间或有小小涟漪，波纹荡漾，洗去铅华的西湖那靓丽的身影似笼罩在朦胧轻纱之中，纯净之美自足怡人。闲坐于茶室之中，捧得一杯香茗，欣赏如诗如画的西湖，不知是西湖倾注于杯中，抑或是杯中茶水化作西子湖了。等到日出江花红胜火之日，或三秋桂子、十里荷花点染西湖，将其妆成千种风情，万般妖媚，引来众多艳羡目光，再煮茗观湖，又不知香气逼人之茶可借西子湖之味，或是西子湖水光山色借佳茗以熏其芳香。这一茶联，称得上是千古奇联，万人传诵。
“湖心室”茶室还悬挂着一副流传甚广的茶联：
坐，请坐，请上座；
茶，敬茶，敬香茶。
这幅茶联和我国历史上赫赫有名的两位大文人连在一起，是中国茶文化史上的一段佳话。
话说那一日，一肚子大能耐的苏大胡子苏东坡出游，来到江南一处寺庙小憩，寺中主持见他衣着简朴，相貌平平，虽不猥琐也非气宇轩昂，就没把村长当干部，只是招呼一声：“坐”，随后又对小沙弥说：“茶”。主宾坐下来后开始对着忽悠，主持一听，嗨，来客肚子里有干货呀，就把苏大胡子引到厢房，这回犯嘀咕了：“请坐。”又对小沙弥说：“敬茶。”俩人越聊越深了，主持觉着，来客深不可测呀，咱客气点吧：“您贵姓呀，怎么称呼？”苏大胡子报出了姓名，主持臊得想自己掌嘴，哟，这是怎么话儿说的，我有眼不识泰山了！于是，主持肃然起敬，毕恭毕敬地把苏大胡子请到雅室，作着揖说：“请上座！”又大声对小沙弥喊：“敬香茶！”苏大胡子品完香茗起身告辞，主持连忙拿来笔墨，请苏大胡子留下墨宝留念。苏大胡子不假思索，笔走龙蛇，在纸上大笔一挥，写下了一副千古称绝的茶联：“坐，请坐，请上座；茶，敬茶，敬香茶。”把个主持臊得无地自容。
到了清代，“扬州八怪郑板桥的故事大致和苏大胡子的故事相同，只是在下联中稍微改了一字，为“茶，敬茶，敬好茶”。此联讽喻那些势利之人，真是入木三分了。“湖心室”茶室还挂着一幅让现代文学大家沈从文先生为之着迷的仿唐代茶画《宫乐图》，又称《会茗图》。画儿为立轴着色的绢本，高有个不到50厘米吧，宽有70厘米左右，描绘的是宫廷仕女围坐长案娱乐茗饮的盛况。图中有12个人，或坐或站或靠在长案四周。长案正中放着一个茶海，茶海中有一把长柄茶勺，一个仕女正在拿着长勺舀茶汤倒到自己的碗里。除此之外，还有正捧着茶盏低头啜饮的，也有弹琴自娱自乐的。右边的五位贵妇无一例外都是唐人风尚，丰腴而艳彩，仔细看，衣服质地极为柔软，给人感觉重不过蝉翼。人物也各具表情。上面靠左边的那位，横着一张琴，她正徐徐弹奏；在她右边的那位，双目微闭，专情于自己手中的洞箫，不知她心中想的可是萧史弄玉之事，为自己有所惋惜呢？在她的下面，正是那位为自己添茶的贵妇。她嘴角微翘，略带一丝调皮的微笑，是这幅图画中最具活力最具动感的女人了。再下面一位，单手拿着一只茶碗，一只手撑着椅子，收脚屈膝坐在椅子上，看她眼中的迷离之色，有伤大雅的风范，但会给人与浮想联翩――该不是喝茶喝醉了吧？最下角的那位贵妇人，埋着头玩儿手里的团扇，她是沉醉于琴声箫声了吗？沈从文先生的大作《中国古代服饰研究》中，还特意采录了此画，足见沈先生对此画的喜爱程度。
墙上还挂着一幅楷书《茶赋》。笔者才疏学浅，只听说过有唐代大家顾况著有《茶赋》，却不知墙上挂着的《茶赋》是哪位先人所作。茶室主人热情地给我们讲：“这是宋代文学家吴淑的作品。”哦，这篇《茶赋》有什么讲究吗？主人介绍：“您看，这部《茶赋》上列举了当时的35种名茶，又嵌入了16则典故，不过，来这里品茗的茶客最感兴趣的，还是这篇《茶赋》上所赞扬的茶的九大功效。”哦，茶有九大功效？我只知道茶能解毒这一个功效，茶室主人请我仔细诵读吴淑的这篇《茶赋》，果然，我从中看到了茶的功效：“涤烦疗渴”、“换骨轻身”、“明目而益思”、“功存悦志”、“饮食之所资”等等，现在看来，和我们的茶文化研究者所列举的差的功效也是极为吻合的。如果由此再引申一步呢，这已经不是单纯意义上的研究茶品了，而是在心“有”旁骛地品茶。
茶品，是指人们从茶的认识中提炼出来的茶的象征性品貌。品茶与茶品，意义大不同。如果说品茶可理解为与饮茶相关并进入精神领域的活动，那么茶品之“品”，则更多地是指茶之精神品貌。品，有品类、品种之本意，如《易・乾》中的“品物流形”，就是说茶的.种类繁多，《茶经》中也有“茶有千万状”的描写。
“品”的含义有多重，陆羽称茶树为“嘉木”，指茶乃“精行俭德”之品。茶品的意义是被人们不断挖掘出来的，也就被茶人赋予在普遍意义上的特殊内涵。人们还把茶的品性与其追求的精神相联系，这就形成了独特的茶文化。
茶品是人间纯洁的象征。茶从采摘、烘焙、烹煮、取饮，都必须十分洁净。在民间，茶神是纯洁而不可玷污的。很多地方，平时行茶须先净手，是人们心目中由来已久的传统潜意识，即用茶是一个受感化的过程。茶品还有人品之比喻。茶品之精细、灵性，有助于人们修身养性，能引导人们进入一个理想人生的世界。茶品使人们在污浊之气流行时，受不正之风吹动时，及时承受茶的“清洁”、“洁身自好”等感应。总之，茶是崇尚美的象征，茶品能提升饮茶人的精神境界。茶品的含义是爱茶之人所赋予的；认识茶品，以茶励志，实乃中国人和茶的相互厚爱所致。在“湖心室”品茗，不由得生发了几分感慨：茶之于我，也多亦。于我目，是晶莹剔透，醉人之色；于我鼻，是怡人清气，醉人之香；于我口，是沁人心脾，醉人之味。“名山出名茶，名茶出中华”，自古至今，多少名人在漫游中华壮丽河山之时，于品茗之余亦为后人留下了浩如烟海的佳作名篇。这里面有男儿的冲天豪气，也有女人的轻柔细语；里面有英雄悲天悯人的宽大胸怀，也有君子超脱潇洒的修长身影；里面有天子的赫赫声威，也有官吏的窃窃私语。说不尽呀，这美妙无边的香茗！那就让我们点上一炉香，泡上一壶茶，细细翻阅这曼妙的香茗历史吧。