雨天的茶叶和晴天茶叶区别？

一、雨天的茶叶和晴天茶叶区别？

一般情况下，晴天采茶比雨天采茶更好一些。

下雨天采茶不利于蒸腾，水汽太多不利于晾晒，也不利于茶叶加工制作。而晴天和阴天绿叶植物都会进行光合作用和呼吸作用，对绿叶的蒸腾有很好的作用。所以只有天气晴朗时所采的茶最干净，也才能制作出香味浓郁的好茶。

雨前茶的茶香味道鲜活醇厚，拥有耐泡的特点，雨后茶，耐泡度和醇厚度还有新鲜度，不如雨前茶。

雨天的茶叶水分重一点。晴天的茶叶好一些。

二、什么是雨前茶，雨前茶的特色

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

由来：

中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，清明节前的茶叶称为明前茶，谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。

品质特点：

在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。因气候因素,低温、雨量少”,雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。

有部分人认为雨前茶质量较好,此观念源自于江南茶区的概念。在云南,因为二、三月份较为低温干燥,对于茶树生长与茶菁质量有负面影响。云南普洱茶区在2_5月底,雨季来临前,共有3_4次采摘,茶菁质量最佳的时节,反而是4月初春雨过后第二次所采摘,也就是开春后第三次采摘。因雨后又助于土内养分的输送,气温提升、阳光普照有利于茶树生长,叶质也较为肥厚柔韧。

雨前是即谷雨节前期的简称，雨前是在清明节后，谷雨节前即，4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。

雨前茶

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

雨前茶是中国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。

三、喝茶的讲究喝“雨前茶”认为这样喝的茶才是好茶，那么“雨前”是指什么时节之前？

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

茶以清明节之前没有下雨时采摘的为最好，因为那时的气温较低没有雨水，所以叶小且香味浓。

雨前茶虽外型好看、香气四溢但茶汤较淡所以本人还是喜欢雨后茶

雨前茶，虽然没有明前茶细嫩，清香。但也滋味甘醇，茶汤浓郁。

雨前是指一年当中的谷雨节气，即4月5日---4月20日，这段时间采摘的茶叶，俗称雨前茶。

清明时节之前

四、关于明前/雨前/雨后茶叶的种类问题

这个主要还是指绿茶的

明前茶是最好的

因为初春的时候，是茶树发芽的时候，刚开采的茶叶，基本都是一芽二叶为主，做出来的茶叶滋味好，汤色亮，而且由于以芽叶为主，观赏性很强。

开采大概10多天后，芽叶基本找不到，这个时候的茶叶叶子比较大，滋味比较浓烈，泡出来的茶叶也不如第一批。

至于雨前雨后，概念不是很强。印象里面，茶叶基本上都是3月出的。4月份出的茶，好的已经很少了。

铁观音，好像说秋茶比较好，这个不是很懂。

红茶，以大吉岭红茶为例，3月开始第一摘，5月第二摘，后面还有秋茶雨茶，但是第二摘的茶叶是最好的。

普洱好像没什么时间概念

采摘时间是相对的.

以前清明以前茶叶比较少,所以特名贵,茶树刚发芽时,芽粗壮,匀齐,色香味形具全.物以稀为贵.

现在全球气候变暖,明前茶不出为奇,绿茶基本都是明前茶,现在是二月底已经有新茶上市,到清明(4月5日)那就是茶山茶海倒处是茶了,还没到谷雨春茶茶季就算结束了.

这些基本是对国内的名优绿茶而言.对于懂茶的人不看时间,看茶芽,从这判断采摘时间.茶叶质量.春季气温高茶长的快,可以说一天一个样一天一个价.早采是宝,可以多挣钱

其他茶也讲究时间,但不是以节气这样分,如武夷岩茶要到清明后,铁观音早的4月中下旬,通常要到5月初采.秋茶在白露时采.古时没天气预报这季气就代表了那一段时期的气候.现在全球气候反常也影响到茶的生长发育

再一个,不同的产区气候也不同,像云南,一年四季有茶可采,属西南茶区

所谓明前茶雨前茶通常是指江南茶区,也就是说江苏浙江,安徽等长江以南部分.

茶叶何时采主要还是看茶树的生产情况.

绿茶就最讲究时间了，等过了清明后就一天一个价，特别是天气很热（每天都出太阳）。

而红茶等其他的发酵茶就没有那么明显的时间概念。

主是绿茶按你那么说分的

其实这是很有讲究的。